Фенилаланин Арутюнян Амалия Юрьевна, 13 группа. Руководитель: Бачинский Р.О

Фенилаланин

Арутюнян Амалия Юрьевна, 13 группа. Руководитель: Бачинский Р.О.

Фенилаланин выполняет функцию строительного блока белков, играет значительную роль в синтезе таких белков, как инсулин, папаин и меланин, а также способствует выведению почками и печенью продуктов метаболизма. Он способствует улучшению секреторной функции поджелудочной железы и печени.

Фенилаланин связан с функцией щитовидной железы и надпочечников, участвует в образовании тироксина – основного гормона щитовидной железы. Этот гормон регулирует скорость обмена веществ, например, ускоряет "сжигание" питательных веществ, имеющихся в избытке.

В организме фенилаланин может превращаться в другую аминокислоту – тирозин, из которого синтезируются два основных нейромедиатора: дофамин и норадреналин. Поэтому эта аминокислота влияет на настроение, уменьшает боль, улучшает память и способность к обучению, усиливает половое влечение. Из фенилаланина образуется фенилэтиламин, ответственный за чувство влюбленности.

Через синтез адреналина фенилаланин стимулирует производство холецистокинина и таким образом действует как активатор аппетита.

Способствует восстановлению нормальной пигментации кожи.

Фенилаланин обеспечивает быстрое ощущение бодрости и ясности мышления.

Фенилаланин требуется при следующих состояниях и заболеваниях:

• 
  Синдром хронической усталости
  
• 
  Депрессия
  
• 
  Расстройства внимания и/или гиперактивность
  
• 
  Алкоголизм
  
• 
  Ожирение
  
• 
  Артрит
  
• 
  Предменструальный синдром
  
• 
  Мигрень
  
• 
  Зависимости (от кофеина, алкоголя, наркотические)
  
• 
  Витилиго
  
• 
  Хроническая боль (в том числе при онкологических заболеваниях)
  
• 
  Болезнь Паркинсона
  

1. 
   Химическая энциклопедия / Редкол.: Зефиров Н.С. и др.. — М.: Большая Российская энциклопедия, 1998. — Т. 5 (Три-Ятр). — 783 с.
   
2. 
   http://www.xumuk.ru/encyklopedia/2/4714.html
   
3. 
   http://www.vitamax.dp.ua/?ingr_875
   

АСПАРАГИН

Гниденко В.С., 13 группа. Руководитель: Бачинский Р.О.

Аспараги́н - одна незаменимых аминокислот природного происхождения. В качестве функциональной группы боковой цепи аспарагин имеет карбоксамид. Ее кодоны ААУ и AAC. 

Реакция между аспарагином и редуцирующими сахарами или реактивными карбонилами производит акриламид (акриловый амид).
Аспарагин в кристаллической форме был выделен в 1806 году во Франции химиками Луи-Николя Вокленом и Пьер Жаном Робике из сока спаржи, где вещество содержалось в изобилии. Аспарагин был первой аминокислотой, которую удалось изолировать. В 1809 году, Пьер Жан Робике снова выделяет, на этот раз из корня солодки.

Структурная функция аспарагина в белках и синтез.Поскольку боковая цепь аспарагина может образовывать водородную связь с пептидной цепью, аспарагин часто встречается в начале и конце альфа-спирали, и на витках бета-листов. Глутамины, имеющие дополнительную метиленовую группу, обладают большей конформационной энтропией ив этом отношении менее полезны.Аспарагин обеспечивает ключевые участки для N-связанного гликозилирования, изменения белковой цепи с добавлением углеводных цепей.

Биосинтез и распад аспарагина.Предшественник аспарагина - оксалоацетат. Оксалоацетат преобразуется в аспартат с использованием фермента трансаминазы. Фермент синтетазы аспарагина производит аспарагин, AMP, глутамат и пирофосфат из аспартата, глутамина и АТФ. В реакции синтетазы аспарагина АТФ используется для активации аспартата, образуя аспартил-AMP. Глютамин жертвует аммониевую группу, которая вступает в реакцию с аспартил-AMP, формируя аспарагин и свободный AMP. Аспартат - глюко-аминокислотой. L-аспарагиназа гидролизирует амидную группу, образуя аспартат и аммоний. Трансаминаза преобразует аспартат в оксалоацетат, который затем может метаболизироваться в цикле лимонной кислоты или глюконеогенезе.

Функции аспарагина. Аспарагин - сырье для производства аспарагиновой кислоты, которая участвует синтезе ДНК и РНК. Аспарагин необходим для функционирования нервной системы, играет важную роль в синтезе аммиака.

Добавление N-ацетилглюкозамина в аспарагин выполняется ферментами олигосахарилтрансферазы в эндоплазматическом ретикулуме. Так же эта аминокислота принимает участие в регуляции эндокринной системы. Важным открытием в науке явилось свойство D-аспарагиновой кислоты взаимодействовать с некоторыми участками гипоталамуса, что приводит к усилению секреции гонадотропин-релизинг гормона, который в свою очередь усиливает выработку гонадотропина, что способствует увеличению продукции тестостерона, секреции пролактина и гормона роста. Также ученые обнаружили, что D-аспарагиновая кислота вовлечена в процесс высвобождения тестостерона и прогестерона яичками.

Пищевые источники аспарагина. Животные источники: молочные продукты, говядина, птица, яйца, рыба. Растительные: спаржа, картофель, бобовые, орехи, семена сои, цельные зерна

Литература:
http://vunivere.ru/work7145
http://www.meat-expert.ru
http://lifebio.ru
ВИТАМИН D

Кабанова Юлия, 13 группа. Руководитель: Бачинский Р.О.

Витамин D имеет несколько форм. Их называют кальциферолами и представлены они преимущественно в виде двух веществ:

-эргокальциферол (витамин D₂), который выделен из дрожжей;

-холекальциферол (витамин D₃), который выделен из тканей животных.

Эти витамины являются жирорастворимыми, т.е. растворяются в жирах и органических соединениях и нерастворимы в воде.

Количество витамина D измеряется в международных единицах (МЕ).

1 ME содержит 0,000025 мг (0,025 мкг) химически чистого витамина D. 1 мкг = 40 МЕ

Потребность в кальциферолах составляет в среднем 100 МЕ в сутки

D принадлежит к группе витаминов, которые синтезируются из своих предшественников - провитаминов. В данном случае, это вещества эргостерин и 7-дегидрохолестерин.
Эргостерин содержится в продуктах растительного происхождения и, вместе с пищей поступает в организм.
7-дегидрохолестерин входит в состав липидов кожи животных и людей, следовательно, существует в организме с самого рождения.

Источники витамина D:

- Растительные: люцерна, хвощ, крапива, петрушка.

- Животные: яичный желток, сливочное масло, сыр, рыбий жир, икра, молочные продукты.

- Синтез в организме: холекалъциферол образуется в коже под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.

• 
  Функции
  
  0. 
     Обеспечение нормального роста и развития костей, предупреждение рахита и остеопороза.
     
  1. 
     Помогает организму восстанавливать защитные оболочки, окружающие нервы.
     
  2. 
     Препятствует росту раковых клеток.
     
  3. 
     Предупреждает слабость мускулов, повышает иммунитет.
     

При недостаточности витаминов группы D, у детей преимущественно первых трех лет жизни появляются признаки рахита. У взрослых (особенно у беременных женщин), которые мало находятся на солнце, не употребляют достаточно полноценной пищи, костная ткань теряет кальций и кости размягчаются. В этих случаях такое явление называют остеопорозом.

жүктеу/скачать 3.18 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: