Microsoft Word Бошкатармокдарслик
[( 2*100 + 200*20/100) * 1,25] = 300
жүктеу/скачать 3.03 Mb. Pdf көрінісі
|
|
[( 2*100 + 200*20/100) * 1,25] = 300 сўм Умумий овқатланиш корхоналарида тайёр овқатларнинг сотиш баҳоларини аниқлаш калькуляция варақачаларини тузиш йўли билан топилади. Калькуляцион варақа қуйида келтирилган шакл ва мазмунда тузилади. Ташкилот – «Истиқлол» фирмаси Бўлинма -кафе «Тамилла» - СОНЛИ КАЛЬКУЛЯЦИЯ ВАРАҚАЧАСИ Таом номи - палов Рецептура тўпламининг рақами 94/2007 Маҳсулот чиқиши - 50/300 гр. Т/р Масаллиқ номи Ўлчов бирлиги Меъёр Баҳоси Сумма 1 Қора мол гўшти Кг 11,3 6000 67800 2 Гуруч Кг 10 1825 18250 3 Пиёз Кг 3 425 1275 4 Сабзи Кг 10 400 4000 5 Ўсимлик ёғи Кг 3 1500 4500 6 Туз, зироварлар Кг 0,5 200 100 Жами 100 бирликка 95925 1 бирликнинг ўртача сотиш баҳоси 959,25 411 «Ўзбекистон Республикасида умумий овқатланиш маҳсулотларини (хизматларни) ишлаб чиқариш ва сотиш қоидалари»га мувофиқ тайёр овқатларга калькуляция варақачаларини тузиш мажбурий ҳисобланмайди. Калькуляцион варақачаларни ўзлари ишлаб чиқарган маҳсулотларни сотиш баҳоларини чамалаш учун тузадилар. Калькуляцион варақачалар одатда, таомларнинг турлари бўйича уларнинг 100 бирлигига тузилади. Калькуляция варақачаларни тузишга 100 порция таомнинг рецептураси, унинг чиқиш фоизи, сарфланадиган масаллиқларнинг савдо ва умумий овқатланиш устамалари билан биргаликда топилган сотиш баҳолари асос бўлади. Калькуляция варақачалари асосида топилган сотиш баҳолари умумий овқатланиш корхонаси томонидан тузиладиган менюда кўрсатилади. жүктеу/скачать 3.03 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|