Программа мастер-класса
Наименование
|
Описание
|
ФОТО
|
Ингредиенты, входящие в состав изделий
|
Дополнительные ингредиенты
|
Необходимое оборудование
|
Торт «Карамелло»
|
Шоколадно-масляный бисквит с шоколадно-карамельным муссом. Торт украшен гелем «Мираль Карамелло» и глазурью «Карибе»
|
|
Смесь «Пан ди Спанья С25», маргарин «Джоя», сливки «Гурме голд», шоколад белый , паста десертная «Карамель», гель зеркальный «Мираль Карамелло», глазурь «Карибе»
|
Мука, сахар, яйцо
|
Форма в виде кольца 16 или 18 см в диаметре
|
Торт «Соленая карамель»
|
Шоколадно-масляный бисквит с шоколадно-карамельным муссом и соусом соленая карамель Торт украшен гелем «Мираль Карамелло» и глазурью «Карибе»
|
|
Смесь «Пан ди Спанья С25», маргарин «Джоя», сливки «Гурме голд», шоколад белый , паста десертная «Карамель», гель зеркальный «Мираль Карамелло», глазурь «Карибе»
|
Мука, сахар, яйцо
|
Форма в виде кольца 16 или 18 см в диаметре
|
Торт «Шармель Клубничный»
|
Легкий бисквит, крем со вкусом клубники с клубничной прослойкой. Покрытие: гель зеркальный «Мираль Клубника, темный шоколад», Ковер «Вайт», глазурь «Центрамерика «Клубника»
|
|
Эмульгаторт для бисквита «Мастер Ап», сливки «Декор Ап», крем «Гидраль Ваниль», паста десертная «Клубника», гель «Мираль Клубника и темный шоколад», Ковер «Вайт», глазурь «Чентрамерика Клубника»
|
Мука, сахар, яйцо, сироп для промочки, краситель Красный, кокосовая стружка, конфитюр «Клубника»
|
Форма в виде кольца 16 или 18 см в диаметре
|
Пирожное «Люкс» под нарезку
|
Масляный бисквит, прослоенный кремом «Сырный», между кремом прослойка шоколадного желе, печенье «Савоярди» и крем «Фисташка». Декор: ковер «Какао» и крошка молочная «Ариба»
|
|
Смесь «Пан ди Спанья С25», маргарин «Джоя», загуститель «Микелянджнло», сливки «Мастер Гурме», белый шоколад «Ариба», паста «Фисташка», гель «Мираль Темный шоколад», ковер «Какао», крошка молочная «Ариба»
|
Мука, сахар, яйцо, желатин
|
Металлическая квадратная или круглая форма
|
Пирог «Кукис»
|
Песочный пирог с орехами и с шоколадным заварным кремом
|
|
Маргарин «Джоя», шоколад «Ариба», шоколадные капли «Ариба», сливки «Мастер Гурме Голд»
|
Мука, сахар, яйцо, орехи
|
Формы под пирог, сотейник, плита, ручной венчик
|
Пламкейк Вишневый
|
Пирог на основе масляного нежного бисквита с термостабильным кремом «Гидраль Ваниль», замороженной вишни и песочной крошки
|
|
Смесь «Парадизо С 25», маргарин «Джоя», крем «Гидраль Ваниль», загуститель «Микелянджело»
|
Мука, сахар, яйцо, замороженная Вишня
|
Форма под пирог
|
Пирожное «Ягодный кардинал»
|
Легкое воздушное пирожное с кремом со вкусом клубники, прослойки клубничного наполнителя
|
|
Смесь «Пан ди Спанья С25», Сливки «Декор Ап», крем «Гидраль Ваниль»
|
Мука, сахар, яйцо, клубничный наполнитель, сахарная пудра
|
Пергаментная бумага
|
Слойка дрожжевая
|
|
|
Маргарин «Джоя»/ «Джоя Спешл», Маргарины для слоения «Меланж Плюс ВЛБ», Смесь «Ла Гласса», улучшитель Пан Фриз
|
Мука, сахар, яйцо
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
