Құрастырушы: 20 Туманбаев В. М. «Мал шаруашылығы және аңшылықтану, морфология негіздерімен» кафедрасының доцент м а



жүктеу/скачать 227.89 Kb.
Дата09.07.2016
өлшемі227.89 Kb.
#186949




ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

ШӘКӘРІМ атындағы СЕМЕЙ МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

Оқу әдістемелік кешенінің құжаты 3 деңгейлі

ПОӘК

ПОӘК

УМКД 042-18-22-1.116/02 -2013

ПОӘК

- «Тері, мех, бағалы аң шикізатының технологиясы мен тауартануы»

Пәніннің студентке арналған жұмыс оқу бағдарламасы


Басылым № __

от «___»______

5В080300 – «Аңшылықтану және аң шаруашылығы" мамандығына арналған



«Тері, мех, бағалы аң шикізатының технологиясы мен тауартануы»
ПӘННІҢ ОҚУ-ӘДІСТЕМЕЛІК КЕШЕНІ
ПӘННІҢ СТУДЕНТКЕ АРНАЛҒАН ЖҰМЫС БАҒДАРЛАМАСЫ

СЕМЕЙ


2013

Алғы сөз

1. құрастырылды

Құрастырушы: _______________ «____»___________20____ Туманбаев В.М. «Мал шаруашылығы және аңшылықтану, морфология негіздерімен» кафедрасының доцент м.а.

2. талқыланды

«Мал шаруашылығы және аңшылықтану, морфология негіздерімен» кафедрасының отырысында

Хаттама №__ «__»_____20___ж


Кафедра меңгерушісі ___________ С.Тугамбаева
2.2. Аграрлық факультеттің оқу - әдістемелік кеңесінің отырысында

Хаттама №__ «__»_____20___ж


Төрағасы __________ А.Тлеубаева
3. бекітілді

Университеттің оқу - әдістемелік кеңесінің

отырысында қаралып, баспаға ұсынылды

Хаттама №__ «__»_____20___ж


ОӘК төрағасы _____________Г.Искакова

«__»_____20___ж №__ басылым орнына енгізілген




Мазмұны

  1. Қолдану саласы.




  1. Студентке арналған пәннің жұмыс бағдарламасы

3. Жалпы қағидалар

4. Студенттің рейтингін есептеп шығару
5. Оқу тұрлерінің оқу- әдістемелік мәліметтері, пәнің жұмыс бағдарламасы
6. СӨБЖ және СӨЖ жұмыс бағдарламасы
7. Оқу процессінің календарлық кестесі
8. Әдебиеттер

1. Жалпы қағидалар

1.1 Оқытушы және пән туралы мәліметтер

– Тұманбаев В.М., доцент м.а., Айтқалиев Б. М., биология кафедрасысының оқытушы

-Байланыс ақпараты – телефоны 53-19-70, № 5 оқу ғимараты

-Сабақ өтетін бөлмелер - № 103

-Пәннің аты – «Тері, мех, бағалы аң шикізатының технологиясы мен тауартануы»

-Несие саны –3




1.2.Оқу жоспарынан көшірме 1кесте

Жұмыс оқу жоспарының үзіндісі:


Курс

Сем

естр


Не

сие


Дәріс (са

ғат)


Зерт. (са

ғат)


ОБСӨЖ (са

ғат)


СӨЖ (са

ғат)


Жиыны (са

ғат)


Қортынды бақылау түрі

4

8

3

30

15

45

45

135

емтихан


1.3 Пән мазмұнының қысқаша сипаттамасы.

0500803 – «Аңшылық және аң өсіру» мамандығына «Тері, мех, бағалы аң шикізатының технологиясы мен тауартануы» пәнінің мазмұнының қысқаша суреттелуі. «Бағалы аң терісі мен былғары шикізаттарының технологиясы мен тауартануы» сабағы ең маңызды сабақтардың бірі болып табылады, болашақ аң және аң шаруашылығы мамандығын қалыптастыру үшін өте маңызды.


1.4. Пәннің мақсаты:

Аңшы – аң өсіруші мамандарына мехтық бағалы аң, тері, шикізатын өңдеуі туралы және биологиялық өзгергіштеріне, маусымына, аулау тәсіліне, жануарларды қоректендіру және ұстау жағдайларына байланысты терілердің әр түрлі тауарлық қасиеттері, жиынтығы, құрылысы туралы негізгі ұғым беру.



1.5. Пәнді зерделеудің негізгі міндеттері: тауартану мен алғашқы өңдеу технологиясының теориялық негізін, тері-мех, былғары шикізаттарын ассортиментін топтастыру, шикізаттың биологиялық ерекшеліктері, әр түрлі өнім түрлерін дайындау, сақтау және өңдеу технологиясы, өнім сапасының сертификатын зерттеу.

1.6. Пәнді зерделеу нәтижесінде студент міндетті:

  • бағалы аң, мех және тері шикізатының сапасын жоғарылату және қорын ұлғайт шараларын;

  • бағалы аң, мех және тері шикізатының сапасын жоғарылатуда аңшы – аң өсіруші ролін және тауартану тәсілдерін;

  • бағалы аң, мех және тері шикізатының тауарлық қасиеттерін, құрылысын және қасиеттерін зерттеу тәсілдерін;

  • НТД және МЕСТ сәйкес шикізат сапасының зертханалық талдауын және органолептикалық есебін өткізуді;

бағалы аң, мех және тері шикізатының сапасының ғылыми зерттеулерін өткізу тәсілдерін білуі керек;

1.7. Курстың пререквизиті: Пәнді меңгеру үшін студент білуі керек: ««Жануарлар систематикасын», «Териологияны», «Аңдар биологиясын», және «Аңшылық аңдардың санағы». «Бағалы аң терісі мен былғары шикізаттарының технологиясы мен тауартануы» курсы морфология, микробиология, органикалық химия, жануарлар биологиясы, орнитология, құс және жануарларды аулау техникасы, ауланатын жануарлардың есебі туралы пәндермен тығыз байланысты.

1.8. Курс постреквизиті:

Сабақ бойынша білім болашақта төмендегі сабактарды оку барысында керек болады: «Трофейлік іс», «Жабайы аң мен құс аулау техникасы», «Аң шаруашылығын қазіргі заманға сай енгізу».
2. Пәннің әдістемелік ұсынымдар

Оку үрдісіне белсенді қатысу, уй тапсырмасын ынтамен орындау, сабакта карама-карсы байланысты колдау, ұжымдық жұмыска жәрдемдесу, ұқыпты және міндеті болу қажет. Курстарыен және оқытушылармен ашық, шыдамды да, мейірімді болған жөн.



Пән барысы. Оқылатын дәрісте кейінгі ғылымның көкейтесті мәселелері, қазіргі жетістіктері мен жаңалықтары айтылады. Өткізілетін зертханалық сабақтарда организмнен алынып, жасалған жасушалар, препараттарын тікелей зерттеп, электронды микроскопта көрінетін микробейнелерді талдап, зерделейсіздер. Пәннiң әр дәрiсiнен кейiн ұсынылған сұрақтар мен тестерге жауап берiп, оған қайтаратын жауапты жинақтап қорытып, күмәндiк туса, алдын ала дәрiстен оқып, оны толық түсiнiп, дәрiске, сабаққа дайын болып келген жөн.
2. Пәннің мазмұны және сабақ түрлері бойынша сағаттарды бөлу

Такырып №

Мазмұны

Сағат саны







Д

ЗС

ОБӨЖ

СӨЖ

1

Кіріспе.

1

1

1

1

2

Бағалы-терілі шикізат стандартизациясы мен классификациясы.

2

1

1

1

3

Бағалы-терілі шикізаттың негізгі тауарлық қасиеттері.

2

1

1

1

4

Бағалы-терілі шикізаттың алғашқы өңдеуі мен консервациясы.

2

2

1

1

5

Бағалы-терілі шикізаттың сапасын анықтау.

1

1

1

1

6

Бөлек тері шикізат түрлеріне тауартану ерешеліктері.

2

1

1

1

7

Бағалы-терілі жартылай фабрикат.

1

1

1

1

8

Бағалы-терілі өңдірістің технология негіздері.

2

2

1

1

9

Терілерді бояу және илеу.

2

1

1

1

10

Терілердің тауарлық қасиеті.

2

1

1

1

11

Терілердің тауарлық қасиеті.

2

2

1

1

12

Бағалы-терілі жартылай фабрикатты іріктеу және классификация.

2

1

1

1

13

Бағалы-терілі жартылай фабрикат.

2

1

1

1

14

Тері жартылай фабрикаты.

1










15

Қысқа және ұзын жүнді терілердің жартылай фабрикаты.

1













Теңіз аңдарының терісі.

1













Бағалы терілерді биркалау және бағаларын анықтау,

1













Бағалы-терілі шикізаттың сапасын жоғарлату.

1













Бағалы-терілі шикізатты жеткізудің негізгі ережелері.

1













Бағалы-терілі шикізат пен бұйымдарды таңбалау, тасымалдау және сақтауы.

1










3. Курс форматы
Қатынасу: дәрiс, зертханалық сабақтарға мiндеттi түрде қатынасу керек. Егерде қандайда болмасын себептермен сiз оларға қатынаса алмасаңыз, онда барлық меңгере алмаған материалға жауапкер боласыз. Мiнез – құлық: Студент ар кодексiн: мiнез-құлық этикасын сақтауы керек. Сабаққа кешiгу кешiрiлмейтiн қылық. Сабақ үстiнде оқу тәртiбiн жиi бұзушылар дәрiсханадан шығарылып жiберiледi, немесе бүкiл курс бойынша «қанағаттанарлықсыз» бағамен жазаланады. Бақылау тапсырмалары. Олар сөзсiз орындалып, белгiленген мерзiмде тапсырылуы қажет. Кешiгiп орындалған жұмыстардың бағасы өзiнен - өзi төмен болады. Межелiк бағалау: Межелiк бағалаудың қортындысы сабақ қатысуы мен үлгерiмiне, студенттердiң белгiленген мерзiмге өз бетiмен жұмыс орындауына, сабақта ауызша немесе жазбаша түрде берген жауабына, межелiк бақылау қортындысына байланысты қойылады. Көшiрiп алу және бiреудiң шығармасын толық немесе жарым-жартылай өз атымен ұрлап пайдалану: Қандай да болмасын көшiрiп алу немесе бiреудiң шығармасын толық, не жарым-жартылай өз атымен ұрлап пайдалану (басқа студенттерден дайын тапсырма және шешiмдер көшiрмесiн пайдалану) дәрiсханадан шығарумен тоқтатылады немесе «қанағаттанарлықсыз» бағамен жазаланады.

4. курс саясаты
Бірігіп жұмыс істеу барысында біз келесідей тәртіпті ұстанамыз:

  • Оқытушымен студент бір-біріне сыйластықпен қарау керек.

  • Кез келген тәртіп бұзушылықтар жазаланады, ал белсенді жұмыс керісінше мадақталады.

  • Сабаққа кешікпеу және сабақты босатпау.

  • Білімді бағалау баллды-рейтингті жүйе бойынша жүргізіледі.


5.Баға қоюдың саясаты
«Тері, мех, бағалы аң шикізатының технологиясы мен тауартануы» пәнінен балдық көрсеткіш

2 кесте


Апта

Бақылау түрі

Балл

жиыны


Ескерту

1

2

3

4




1 ден 7 апта аралығында барлық сабақ түрлеріне қатысуы

30




1

Аралық бақылау 16 балл. СРСП 7 балл.

СРС 12 балл
35




2

Аралық бақылау 16 балл. СРСП 7 балл.

СРС 12 балл
35




3

Аралық бақылау 16 балл. СРСП 7 балл.

СРС 12 балл
35




4

Аралық бақылау 16 балл. СРСП 7 балл.

СРС 12 балл
35




5

Аралық бақылау 16 балл. СРСП 7 балл.

СРС 12 балл
35




6

Аралық бақылау 16 балл. СРСП 7 балл.

СРС 12 балл
35




7

Межелік бақылау 1

60




1 ден 7 апта аралығында оқу қорытындысының балдық жиыны

300







8 ден 15 апта аралығында барлық сабақ түрлеріне қатысуы

30




8

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




9

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




10

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




11

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




12

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




13

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




14

Аралық бақылау 15 балл. СРСП 5 балл. СРС 10 балл.

30




15

Межелік бақылау 2

60




8 ден 15 апта аралығында оқу қорытындысының балдық жиыны

300




Емтихан балдық жиыны

400




Академиялық кезеңдегі балдың жиыны

1000





6. Оқу-әдістемелік әдебиеттермен қамтамасыз етілуінің картасы

4 кесте


Оқулықтардың, оқу-әдістемелік құралдарының атаулары

Экземпляр саны

Студент саны

Қамтамасыздану %

1

2

3

4

Любенгарц З.Я. Товароведение пушно-мехового сырья, М., Экономика -1970 г










Хлудеев А.А. Первичная обработка животного сырья. - М., Экономика, 1972 г










Эткин Я.С. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. М., Легпромбытиздат - 1990 г










Смагулов А.К. и др. Технология переработки и товароведение продукции охотничьего хозяйства










Лукашев Н.И. Заготовка пушно-мехового сырья










Церевитинов Б., Беседин А.И. Товароведение пушно-меховых товаров М., Экономика - 1977 г










Беседин А.Н., Ганцов Ш.К. Товароведение пушно-мехового сырья и товаров М.,









7. ОБСӨЖ және СӨЖ жоспары




№ реті

ОБСӨЖ

СӨЖ

Аудиториялық

Аудиториядантыс

1

Тері топографиясы

Теріні илеу. Жібіту.

Жүн және тері шикізаты, тері, талшықты тері жамылғысының құрлысы мен құрамын зерттеу.

2

Жүнді илеу. Жібіту.

Жүнсіздендіру және тұздау.

Талшықты және тері жамылғысының өзгергіштігі – жүн, тері шикізаттарының іріктеу негізі.

3

Жүнді илеу. Тазалау.

Қылшықсыздандыру және жұмсарту.

Жүн және тері шикізаттарының ақаулары.

4

Жүнді илеу. Ашытқымен илеу.

Ашытқымен илеу және тұздау.

Қысқы бағалы-терілі шикізаттың іріктеу ерекшелігі.

5

Жүнді илеу. Дубление.

Майсыздандыру, дублени және бейтараптандыру.

Көктемгі бағалы-терілі шикізаттың іріктеу ерекшелігі.

6

Жүнді илеу. Жирование.

Қайыс терілерді илеу технологиясы.

Теңіз аңдарының терілерін іріктеу ерекшелігі.

7

Жүнді илеу. Жұмсарту.

Лайка илеу технологиясы.

Жұп тұяқты жануарлар терілерінің ірітеу ерекшелігі.

8

Қалың теріні өңдеу ерекшелігі.

Күдері өңдеу технологиясы.

Бағалы-терілі және терілк шикізаттың есептеу әдісі.

9

Теріні ашытып илеу.

Юфти өңдеу технологиясы.

Бағалы-терілі және терілк шикізатты консервілеуге химиялық реагенттер колемін есептеу.

10

Бояу. Терілерді бояуға дайындық.

Шевро өңдеу технологиясы.

Бағалы-терілі шикізатты таңбалау, орау және сақтау тәртібі.

11

Минералди бояғыш заттармен бояу.

Сафьян өңдеу технологиясы.

Қысқы бағалы-терілі шикізаттың тауарлық қасиеттерінің бағасы және есебі.

12

Өсімдік бояғыш заттармен бояу.

Дат терісін өңдеу технологиясы.

Көктемгі бағалы-терілі шикізаттың тауарлық қасиеттерінің бағасы және есебі.

13

Органикалық бояулармен бояу.

Теріні күту.

Қысқы жүнді шикізаттың тауарлық қасиеттерінің бағасы және есебі.

14




Бағалы-терілі шикізат есебі.

Жұп тұяқты жануарлар терілері шикізаттарының тауарлық қасиеттерінің бағасы және есебі.

15

Бағалы-терілі шикізат түрлері.

Бағалы-терілі шикізат реализациясы.

Теңіз аңдар терілерінің тауарлық қасиеттерінің бағасы және есебі.

 «Бағалы аң терісі мен былғары шикізаттарының технологиясы мен тауартануы» пәнінің календарлық кестесі

3


№ реті

Апта

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

1

Бақылау түрі
















реф

1ШБ







реф










реф

2ШБ

2

Балдары
















3

10







3










3

10


8. Әдебиеттер.

1. Кузнецов Б.А. Основы товароведения пушно-мехового сырья. М., Заготиздат. - 1952 г.

2.Переверзева А.Д. Товароведение пушно-мехового сырья. М., Экономика -1982 г.

3.Беседин А.Н., Ганцов Ш.К. Товароведение пушно-мехового сырья и товаров М., Экономика-1983 г.

4. Церевитинов Б., Беседин А.И. Товароведение пушно-меховых товаров М., Экономика - 1977 г.

5.Любенгарц З.Я. Товароведение пушно-мехового сырья, М., Экономика -1970 г.

6.Хлудеев А.А. Первичная обработка животного сырья. - М., Экономика, 1972 г.

7. Сборник ГОСТов на пушно-меховое, кожевенное сырье и шкуры морских животных.

8. Эткин Я.С. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции. М., Легпромбытиздат - 1990 г.

9. Царева В.Н. Товароведение пушно-мехового сырья и готовой продукции.М., Легкая индустрия-1974 г.

10.Елемесов К.Е., Закиров М.Д. и др. Товароведение каракулево-смушкового,пушно-мехового и овчино-шубного сырья. Алматы, 1993 г.

11. ГОСТы на пушно-меховое и кожевенное сырье.

12. Смагулов А.К. и др. Технология переработки и товароведение продукции охотничьего хозяйства.

13. Лукашев Н.И. Заготовка пушно-мехового сырья.



 


жүктеу/скачать 227.89 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:



©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз
    Басты бет