Вы довольны результатом размещения и уже думали об SPO или выпуске еврооблигаций?

При размещении мы получили самый лучший среди украинских аргокомпаний показатель привлеченного капитала к EBITDA. По отношению к EBITDA 2010 года этот коэффициент составил 12. Мы полностью удовлетворены проведенным IPO, так как акции были проданы в полном объеме и по максимально заявленной цене.

Осуществлять выпуск еврооблигаций не планируем. Что касается SPO, то учитывая ситуацию на фондовых рынках, в ближайшие полгода-год его осуществить будет практически нереально. Оценки многих инвестиционных фондов говорят о том, что 2012 год в этом отношении будет неблагоприятным. Если же через какое-то время ситуация на рынке будет улучшаться, мы не исключаем возможность проведения SPO. Если нет, будем развиваться за счет кредитных ресурсов, ведь на данный момент наш кредитный портфель составляет всего $2,3 млн. при капитализации компании в $130 млн.

Какую рыночную долю сегодня занимает Ovostar Union в Украине? Как планируете бороться с агрессивной экспансией "Авангарда"?

Наша доля на украинском рынке производства яйца по итогам 2010 года составила 5,4%. В течение двух лет мы планируем довести ее до 10%. Конечно, самым крупным производителем яиц в Украине является сейчас агрохолдинг "Авангард". Но мы не считаем его своим прямым конкурентом. Учитывая стратегию развития, таковыми для нас являются скорее "Полтавская птицефабрика", "Киевская птицефабрика" и птицефабрика "Березань".

Если говорить о конкуренции с "Авангардом", то у нас есть одно существенное отличие: "Авангард" хочет накормить весь мир, а мы концентрируемся на рынке Украины и строим стабильные долгосрочные отношения как с конечными потребителями, так и с крупными отечественными и международными компаниями в секторе В2В. Сейчас многие компании в связи с кризисом отяготили себя кредитными ресурсами, кто-то и вовсе покидает этот рынок. К примеру, недавно появилась информация о банкротстве двух птицефабрик в Одесской области. Яичный бизнес не терпит дилетантов. На нашем рынке пытались работать многие, однако предприниматели не понимали картины рынка в целом и не чувствовали особенностей яичного бизнеса с его сезонным колебанием спроса и цен, зависимостью от урожаев, законодательной базы и т.д.

Планируете ли вы в ближайшее время инвестировать в покупку или строительство новых предприятий?

Сегодня наши реконструированные птичники являются самыми большими в Европе и вмещают 309 тыс. голов несушек каждый. В дальнейшем мы планируем довести поголовье до 4 млн. голов. Мы больше исповедуем американские стандарты, то есть развиваем производство на компактной территории, чтобы можно было получить наилучшую экономику.

Какова доля экспорта?

Наша компания сейчас присутствует за океаном, экспортирует продукцию в Азербайджан, Армению, Грузию, Молдову, Африку, Иран, Ирак и др. На внешних рынках наша продукция достойно конкурирует с продукцией из Бразилии, Аргентины и Индии. Что касается Африки, то пока там очень низкий уровень потребления яиц. Если среднестатистический украинец потребляет порядка 300-310 яиц в год, то в Африке этот показатель в 10 раз меньше. То есть потенциал этого рынка просто огромный. За 10 месяцев этого года валютная выручка компании составила на 50% больше, чем за весь 2010 год. За 9 месяцев 2011 года 22% произведенных яиц и 5% яичных продуктов было экспортировано. С учетом того, что компания ставит перед собой амбициозные планы по росту в два-три раза, наша доля на внешних рынках в процентном соотношении будет оставаться примерно такой же, однако в натуральных показателях — будет расти.

Производство своей продукции мы практически удвоим благодаря реализации инвестиционной программы. Что же касается увеличения объемов реализации, то здесь все также предельно ясно. Рынок Украины на сегодняшний момент делится на две части: производство яиц в частном секторе, которое составляет около 40%, и промышленное производство, составляющее 60%. В 2010 году Украина произвела 17 млрд. яиц. Прогноз на текущий год составляет около 17,8 млрд., да и в дальнейшем динамика роста составит около 3-4% в год. Если на сегодняшний момент средняя цена десятка яиц составляет $1, то объем украинского рынка — $1,7 млрд. Частный сектор производства год от года сокращается, происходит его постепенное замещение промышленным производством. Если же взять рынок яичных продуктов, то, по нашим подсчетам, он будет расти в разы, особенно если говорить о жидких яичных продуктах.

Можно заниматься чем угодно, однако я приверженец простого подхода — лучше делать меньшее наименование продуктов, но они должны быть максимально качественными. В принципе, на сегодняшний день наш портфель диверсифицируется. Мы производим яйцо с различными потребительскими свойствами, самый широкий в Украине ассортимент яичных продуктов, недавно начали производство подсолнечного масла холодного отжима. И хотя фактической задачей было производство полножирового подсолнечного жмыха для усиления интеграции в кормах, его побочным продуктом стало подсолнечное масло отличного качества.

На постройку цеха по производству подсолнечного масла мы потратили 3,5 млн. грн. Это была первая стадия инвестирования, по итогам которой нам удалось достичь объема переработки в 80 тонн семечек в сутки. Сейчас мы смотрим, как этот продукт будет востребован рынком, и намерены к следующему сезону удвоить объемы производства, а инвестиции достигнут 10-15 млн. грн.

Это будет какая-то определенная торговая марка?

В данный момент мы разлили в потребительскую тару первую партию масла холодного отжима для реализации в торговых сетях и через собственную фирменную розницу. Сейчас ведутся переговоры с ритейлерами "Фоззи" и "Эко" по продаже подсолнечного масла под торговой маркой "Ясенсвит", и думаю, еще до Нового года эта продукция появится в супермаркетах. Мы не ставим перед собой цель сравниться по объему с крупными игроками масличного рынка, мы хотим производить очень качественный нишевый продукт. (14.12.11)

Такие предположения высказываются в прессе последние лет семь. Масштабное браконьерство, активная разработка нефтяных месторождений, периодическая массовая гибель рыбы, которую никак не может (или не хочет) объяснить официальная наука, - все это наводит на самые печальные мысли.

Однако, по мнению некоторых специалистов, не все так уж и плохо. Надежда на восстановление осетрового стада, ровесника эры динозавров, еще есть.

"Яик - золотое дно с серебряной крышечкой"

Есть такие слова в старинной казачьей песне, и это действительно так. Яик (Урал) настолько был богат красной рыбой, что ее ловили почти круглый год - на учуге, неводами, аханами, плавными и ставными сетями. Академик Петер Симон Паллас утверждал, что в беляшное время, то есть весной, в период массового хода красной рыбы на нерест деревянный учуг был готов развалиться от ее напора. По свидетельству самих яицких казаков, весенний лов в начале 70-х годов ХVIII века приносил до 800 тысяч штук севрюги и более 150 тысяч пудов (1 пуд - 16 кг) черной икры! Одна только севрюжья плавня давала прибыли не менее 24 тысяч рублей серебром. Второй лов осетров и белуг проходил сетями осенью, а третий - зимой багрением и одних только осетров.

По литературным источникам, возраст белуги (самого ценного вида из породы осетровых) может достигать 113 лет! Именно такого самца белуги длиной 400 см и весом в 725 кг поймали в Волге в начале ХХ века. Исследователь Петров описывает случаи лова в устье Урала белуги весом свыше тонны, из которой было получено 180 кг икры! К середине 90-х годов прошлого века в Урале белуга старше 30 лет составляла значительную часть популяции.

Но все это в прошлом. Популяция рыб осетровых пород за последние 30 лет снизилась до катастрофического уровня, отмечает издание "Литер". К примеру, численность севрюги непосредственно в самом Урале еще в 1997 году составляла почти полтора миллиона особей. В 70-х годах в черте города одними только браконьерами вылавливалось до 150-170 тысяч голов севрюги, причем только самок (из-за икры), так как самцов во время нереста попросту выбрасывали обратно в реку. А в 2007 году их осталось уже 23,1 тысячи экземпляров.

По официальным же данным российских ученых из Каспийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства, численность осетровых в Каспийском море в 2004 году была такова: белуга - 5 миллионов, севрюга - 7 миллионов, осетр - 36 миллионов экземпляров. Причем это исключительно официальные данные, которые СITES (международная организация по торговле вымирающими видами дикой флоры и фауны) подвергает большому сомнению, считая, что они завышены.

Сейчас белуга старше 25 лет - большая редкость. Все старшее поколение (а это, как правило, более качественные производители) почти полностью выловлено.

Черный рыбный бизнес

Браконьеры в Атырау - это целая каста. Причем незаконная рыбалка в обывательской среде считается чуть ли не подвигом. Существуют целые браконьерские семейные династии, именами которых неофициально называют каналы, култуки и протоки, ведущие из Урала в Каспийское море. Сейчас в рыбных отделах городских рынков можно без проблем из-под полы купить кусок красной рыбы (от 1300 тенге за 1 кг) и банку черной икры (130 тысяч тенге за 1 кг).

За последние годы браконьерство на Каспии стало интернациональным. Периодически атырауские силовики "хлопают" то калмыкских, то азербайджанских, то дагестанских браконьеров. Причем нередко операции по задержанию сопровождаются погоней со стрельбой. Так, осенью прошлого года в ходе задержания целой флотилии дагестанских байд (самодельная моторная лодка) спецназовцам пришлось открыть огонь на поражение, когда со стороны браконьеров в сторону полицейских загремели выстрелы. В результате перестрелки погибли два гражданина РФ.

Нередко даже рыбацкие кооперативы занимаются криминальным рыбным бизнесом, пытаясь по липовым документам и без таковых вывезти товар за рубеж. К примеру, в начале 2007 года сотрудники областного департамента Комитета национальной безопасности пресекли в атырауском аэропорту попытку вывоза более тонны черной икры, принадлежащей ТОО "Восток", хотя тогда право на экспорт этого деликатеса имело только предприятие "Атыраубалык".

По мнению специалистов рыбной отрасли, чтобы заготовить столько икры, нужно было выловить 12 тонн одного только маточного стада, то есть икряной рыбы. И это всего лишь единичный случай. А теперь представьте, каков истинный масштаб незаконного лова! Впоследствии директор этого ТОО был осужден. В середине того же 2007 года и вовсе разгорелся международный скандал, когда наши комитетчики совместно с российскими коллегами "накрыли" подпольный цех по закатке черной икры, который располагался не где-нибудь, а на территории российской части ПВО, дислоцируемой в пригороде Атырау. Всех фигурантов дела также приговорили к различным срокам лишения свободы.

Одно время даже флагман рыбной промышленности страны "Атыраубалык" сотрясали рыбно-браконьерские скандалы.

"Атыраубалык" реанимируют

Впрочем, "Атыраубалык", переживающий нынче не самые лучшие времена, стоит на пороге крупных позитивных перемен. Тему национализации, а вернее, введения государственной монополии на вылов осетровых, их переработку и реализацию черной икры поднял глава государства в ходе рабочего визита в Атырау еще в мае 2006 года. Соответствующие министерства, коим было поручено досконально изучить этот вопрос, предложение одобрили. В итоге на базе АО "Атыраубалык" было создано КГП "Жайык балык". Позже на одном из совещаний аким Атырауской области Бергей Рыскалиев отметил: чтобы вернуть "Атыраубалык" былую славу, надо 17-18 миллиардов тенге на обновление флота и полную модернизацию всего производства. Реконструкции на заводе не было с 70-х годов прошлого века. Оборудование полностью изношено, хранить сырье и готовую продукцию негде.

По словам генерального директора КГП "Жайык балык" Василия Кузьмина, на выделенные государством 1,5 миллиарда тенге в 2010-м и 2 миллиарда тенге в 2011 году закупаются суда и орудия лова. Реанимация предприятия продолжается. В будущем планируется увеличить добычу и переработку рыбы с 3,8 тысячи до 15 тысяч тонн. Власти также намерены построить новый консервный завод мощностью 5 миллионов банок в год, цеха по выпуску соленой, вяленой и копченой рыбы, вследствие чего число работников увеличится с 700 до 2,5 тысячи человек.

В идеале госмонополия способна спасти исчезающее осетровое стадо и поправить имидж страны на международном рынке, тем более что введение монополии - одно из требований СIТЕS, которая утверждает квоты на экспорт икры и рыбы осетровых пород всем прикаспийским странам. Возможно, пополнится заметно оскудевший ассортимент рыбных прилавков городских супермаркетов, хотя не исключено некоторое повышение цен на продукцию.

Товарное осетроводство

Многие видят путь увеличения популяции в повышении эффективности проведения искусственного воспроизводства осетрового стада. По словам заместителя директора Атырауского филиала Казахского НИИ рыбного хозяйства Юлии Ким, в России осетровые заводы работают еще с 1955 года, так что в море действительно большое количество искусственно выращенной молоди, однако она ни в коем случае не должна превышать процент естественного нереста. Казахстан был вынужден запустить осетровые заводы после распада Союза, когда количество выпускаемой молоди стало чуть ли не основным критерием при выделении квоты.

- На мой взгляд, альтернативным вариантом искусственного воспроизводства может стать товарное осетроводство, в коем сейчас назрела острая необходимость, - отметила Ким. - Однако эта отрасль в Казахстане находится пока в зачаточном состоянии.

Предприниматели, заслышав, что первую прибыль можно получить только спустя, как минимум, 7 лет (по достижении рыбой половой зрелости), неохотно вкладывают деньги в этот бизнес. В Атырау сейчас существует только одно крестьянское хозяйство, чей владелец, Владимир Розметов, все-таки рискнул заняться товарным осетроводством.

Кстати, это направление является одним из приоритетных в государственной концепции развития рыбного хозяйства страны на 2007-2015 годы. Кроме того, в Атырау в следующем году начнется строительство нового осетрового завода (помимо уже двух имеющихся) мощностью 30 миллионов мальков в год.

Судьбу каспийских осетровых решают в Баку

Есть еще один выход из сложившейся критической ситуации. Год назад президент Казахстана Нурсултан Назарбаев на третьем прикаспийском саммите в Баку выступил с инициативой ввести 5-летний мораторий на вылов осетровых всем прикаспийским странам. Россия, кстати, уже несколько лет пошла по этому пути, объявив, что ввела запрет на промысел осетровых и ловит их исключительно в научных целях и для искусственного разведения. Инициативу главы государства поддерживает и Азербайджан. В эти дни в Баку проходит заседание комиссии по водным биоресурсам Каспия с участием глав министерств и комитетов рыбного хозяйства прикаспийских стран, где заместитель министра экологии и природных ресурсов Азербайджана Рауф Гаджиев заявил, что срок запрета и вовсе надо увеличить до 10 лет. Кроме того, по итогам заседания в Баку будет принято подготовленное российской стороной соглашение о сохранении запасов рыб осетровых пород. Пока еще не поздно… (ИА Казах Зерно 15.12.11)

Правила состоят из собственно общих правил маркировки продуктов питания и единых норм маркировки еды в ЕС. Для упрощения перехода на новые правила, большая часть FIR вступит в силу только в 2014 году, а правила маркировки продуктов питания — в 2016 году.

Основные элементы новой маркировки:

Страна происхождения — обсуждение формы обязательной маркировки по стране происхождения для мясных продуктов ещё продолжается. Например, можно указать "Англия" или "Уэльс" вместо общего "Великобритания". Кроме того теперь надо указывать страны происхождения основных ингредиентов, если они отличаются от места производства самого продукта.

Для большинства продуктов нужно указывать их пищевую ценность. Упрощённое представление пищевой ценности может быть вынесено на переднюю поверхность упаковки.

Понятность маркировки — для всех обязательных отметок для большинства продуктов питания установлен минимальный размер шрифта.

Для всех продуктов должны приводиться данные об содержащихся в них аллергенах (независимо от того, продаётся продукт расфасованным или насыпью/наливом). Для расфасованных продуктов аллергены обязательно должны входить в список ингредиентов.

Напитки с высоким содержанием кофеина должны дополнительно маркироваться, как продукты, не рекомендованные для детей, беременных и кормящих женщин. Так же на них должен указываться уровень содержания кофеина.

Если мясные или рыбные продукты содержат больше 5% воды, это должно быть отражено в названии.

При использовании в продукте таких ингредиентов, как пальмовое масло, это должно быть отражено.

Кроме того, правилами ЕС принято:

Производители алкогольной продукции могут добровольно размещать информацию о калорийности напитка.

Допускается самостоятельная маркировка калорийности продукции с домашнего приусадебного участка.

Сохранена возможность торговли продукцией по числу, например "дюжина булочек" или "десяток яиц". (Foodcontrol.ru 09.12.11)

Еврокомиссия приняла решение об авторизации Румынии в качестве поставщика свинины на рынки ЕС. Впервые Румыния получает доступ на европейские мясные рынки, поскольку ранее мясо, произведенное в этой стран, не продавалось в ЕС из-за эпидемии КГЭ на территории страны.

По заявлениям представителей ЕС, торговля свининой будет осуществляться через так называемую систему каналов, т.е авторизированных европейскими санитарными службами предприятий и производителей, которые получат сертификаты соответствия ЕС. (Meatinfo.ru 09.12.11)
Северная Ирландия: Резкое сокращение производства говядины

Последние данные по показателям объемов забоя, опубликованные министерством сельского хозяйства Ирландии дает четкое представление о том, что объемы производства говядины в стране резко сократились.

Рост цен на скот ассоциировался в этом году у участников ирландского рынка скота с сокращением поставок скота на рынки. И в то время, как забой овец значительно увеличился, показатели забоя КРС резко сократились, особенно за последние пару месяцев.

Итак, в этом году общий объем забоя скота оказался на 5 % ниже, чем за аналогичный период прошлого года. Мясоперерабатывающие предприятия Ирландии отправили на скотобойни около 410 000 голов. В прошлом году этот показатель составлял 430 000 голов. И если бы не резкое увеличение забоя коров, эти показатели могли бы оказаться еще ниже.

Объем забоя коров с начала года увеличился на 13 % даже не смотря на сокращение забоя коров молочных пород, который прекратился в виду повышения цен на молоко. Одной из основных причин сокращения поставок скота на ирландские рынки стало сокращение забоя скота премиум класса, что было связано со значительным количественным сокращением поголовья скота в регионе. Все это стало последствием постоянного сокращения количества телят, которое фиксируется производителями на протяжение последних нескольких лет. Кроме того, сокращается

производство быков, поскольку корма дорожают и производители стремятся снизить собственные производственные затраты. В результате таких сокращений, объем производства говядины в стране снизился в текущем году, по оценкам аналитиков, на 4 % по сравнению с прошлым годом. (Meatinfo.ru 09.12.11)

Дизайнеры создали упаковку не только для изделий колбасной фабрики, но и для продукции фабрик по производству бекона и ветчины. Клиент агентства, фирма Colonial, уже обладала сильной позицией в категории небольших товаров премиум-качества. Тем не менее, руководство компании решило воспользоваться возможностью выпустить на рынок линейку более доступных для потребителей продуктов, пишет Upakovano.ru.

Перед специалистами Curious Design стояла задача придумать оформление, которое бы, с одной стороны, говорило напрямую с потребителями, а с другой — было индивидуальным. Использование новозеландских разговорных выражений и неформального текста помогло добиться желаемого результата. (Upakovano.ru 08.12.11)
Промышленность и правительства стран выступили против планов США запретить 6 штаммов E.coli.

Планы США по введению политики нулевой толерантности к шести новым штаммам E.coli подверглись жёсткой критике со стороны представителей промышленности в стране ряда зарубежных правительств за её пределами.

В числе противников новой политики Американский Институт Мяса, Австралийское и Ново-Зеландское правительства подвергли критике предложение Министерства сельского хозяйства США (USDA) наложить запрет на присутствие в говядине всех штаммов E.coli кроме 0157.

Согласно предложенной норме, серогруппы E.coli O26, O103, O45, O111, O121 и O145 классифицируются как примеси, присутствие которых в сыром фарше и сырье для его изготовления запрещено при продаже данной продукции населению.

5 марта 2012 г. UDSA направило в Службу безопасности и проверки продовольствия (FSIS) распоряжение приступить к тестированию мясной продукции на содержание в ней вырабатывающего Шинга-токсин штамма E.coli (STEC). (Foodcontrol.ru 13.12.11)

Фьючерсы на живой скот в понедельник торговались с понижением на 10-30 центов после резкого скачка на 3,60 $ на прошлой неделе. Курс американского доллара продолжает расти, а банкротство "MF Global" продолжает оказывать давление на мировые рынки.

По итогам торгов на наличных рынках Техаса в пятницу стоимость скота колебалась в районе 119-120 $. Между спросом и предложением существует резкое несоответствие. Говядина категории Choice резко подешевела на 1,31 $, говядина Select подешевела на 1,44 $ по итогам пятничных торгов, продолжая тенденцию к понижению, характерную для последних нескольких недель. Сельхоз министерство снизило свой прогноз на общий объем поставок говядины на 100 млн. фунтов, однако, это не оказало практического влияния на итоговые прогнозируемые показатели на конец торгового года. Объем экспорта за период с января по октябрь превышает прошлогодние показатели за аналогичный период на 26 %. (Meatinfo.ru 13.12.11)
СМЕ: Обзор свиного рынка

Как ожидалось, фьючерсы на постную свинины начнут неделю с повышением на 20 центов. Ближайшие декабрьские контракты завершили прошлую неделю с понижением на 0,85 $. В пятницу сельхоз министерство США заявило о повышении прогноза на общий объем производства свинины в 2011 году и в 2012 году. Кроме того, Китай повысил объем импорта охлажденной и замороженной свинины из США на 55,4 % по сравнению с показателями за прошлый год. Наличные цены на свиней по итогам торгов в пятницу выросли на 0,65 $, 0,39 $ и 0,95 $ в зависимости от региона. Активность продаж свинины была умеренной, с умеренным спросом и предложением. Падение цен на говядину оказывает негативное давление на рынок, хотя сокращение поставок птицы оказывает поддержку свиному рынку. (Meatinfo.ru 13.12.11)

Фьючерсы на постную свинину растут в цене. Объем экспорта свинины в октябре достиг исторического максимума, перевалив за отметку в 480 млн. фунтов. Общий объем экспорта свинины с начала текущего года тоже стал рекордным. Китай и Япония продолжают оставаться крупнейшими импортерами американской свинины. Скупая более половины от общего объема поставляемого на мировые рынки мяса. Наличные цены на свиней продолжают снижаться: по итогам торгов на рынке Айова/Миннесота стоимость свиней снизилась на 0,96 $, на WCB – на 0,99 $, однако, поднялась на 0,75 $ по итогам торгов на ЕСВ. Объем забоя значительно увеличился по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Декабрьские фьючерсы на свиней торгуются с повышением на 0,825 $ по цене в 86,225 $. Февральские контракты подорожали на 0,175 $ до 86,600 $, апрельские фьючерсы торгуются на отметке в 88,700 $, с повышением на 0,050 $. (Meatinfo.ru 14.12.11)

Одной из основных проблем мясных рынков в конце текущего и начале следующего года станут цены на птицу, поскольку прогноз цен на данную продукцию выглядит неутешительно, пишут аналитики.

В то время, как оптовые цены на куриные голени и крылышки в текущем году выросли почти в два раза по сравнению с прошлогодними показателями, стоимость куриной грудки падает. Средний весовой показатель птицы значительно снизился по сравнению с показателями за 2010 год, сократившись ан 3-5 %. Мясоперерабатывающие компании продолжают сообщать о негативных показателях прибыли, приблизительно -2,5 цента/фунт, причем, данные показатели зафиксированы на неделе, когда праздновался День Благодарения, когда спрос ан птицу традиционно растет.

Объем производства птицы продолжает демонстрировать тенденцию к сокращению на фоне снижения количества яиц, помещаемых еженедельно в инкубаторы. Сокращение, в среднем, составило около 4,4 % по сравнению с прошлым годом только в октябре. В годовом исчислении количество помещенных в инкубаторы яиц снизилось на 3,4 %, что свело на нет усилия птицеводов по увеличению объемов производства в прошлом году.

Сокращение количества яиц в инкубаторах страны отмечено с мая текущего года. Это привело к закономерному сокращению количества птицы, отправляемой на скотобойни уже в июле (-5,8%). К ноябрю показатели стали еще более удручающими: по итогам 19 и 26 ноября, объем забоя

птицы сократился на 10,2 % и 12,8 % по сравнению с прошлым годом, соответственно. (Meatinfo.ru 12.12.11)

Ситуация на американских экспортных рынках свинины и говядины с начала текущего года складывалась весьма позитивно.

Графики, представленные ниже, показывают объем экспортных поставок свинины и говядины на мировые рынки с начала года и до сентября, в убойном весе. Итак, по мнению аналитиков, ключевыми моментами развития экспортных мясных рынков в этом году стали следующие особенности.

Никого не удивило, что объем экспорта и свинины, и говядины в этом году значительно увеличился. Общий объем поставок свинины за период январь-сентябрь уже составил 3,712 млрд. фунтов, что на 20,6 % больше, чем год назад и на 2,6 % больше аналогичного показателя за 2008 год, который считается рекордным. Что касается говядины, то объем экспортных поставок за тот же обозреваемый период вырос до 2,105 млрд. фунтов, т.е. на 27,3 % по сравнению с прошлым годом и на 8,4 % больше, чем в рекордный 2003 год.

Характеризовать американский экспортный рынок свинины можно практически в двух словах: Япония и Мексика, и только потом кто-то еще. Даже не смотря на то, что растет спрос на американскую свинину на развивающихся рынках. Например, в Китае и Гонконге, Мексика и Япония остаются основными направлениями для экспортных поставок свинины из США.

Что касается экспортного рынка говядины, здесь ситуация куда более неоднозначная. В этом году основным рынком сбыта американской говядины стала Канада, что само по себе довольно удивительно. Спрос со стороны Канады был вызван укреплением канадского доллара. На втором и третьем местах расположились все те же Мексика и Япония. Поставки в Россию, Гонконг и Корею выросли по сравнению с 2010 годом на 83 %, 55% и 48 % соответственно. Однако, объем поставок американского мяса на эти рынки все еще остается меньше половины того, что закупают четыре основных импортера американской говядины. (Meatinfo.ru 13.12.11)

Ogalsa представила новую технологию микроинъекции для обработки мяса птицы

Фирма Ogalsa представила новую технологию "Micro-Injection Advanced System" (MAS) — технологию микроинъекций для обработки мяса птицы.

Эта технология стала результатом 30-летней работы по совершенствованию техники инъекций высокого давления с эффектом атомизации или спрея. Новая технология "Micro-Injection Advanced System" (MAS) совершенствует спрей-эффект и повышает глубину проникновения препарата через разные слои тканей. Диаметр впрыскиваемых частиц меньше диаметра мускульных клеток, что позволяет им проходить через мышцы, не нарушая физические характеристики ткани. Благодаря этому, новая технология "MAS" позволяет использовать все преимущества инъекции высоким давлением при работе с нежным птичьим мясом.

В сравнении с традиционной системой, технология MAS в 6 раз повышает аккуратность процесса инъекции, до минимума сокращает время стекания и в среднем на 60% увеличивает эффективность удержания вводимого раствора. Инжектор MAS от Ogalsa позволяет обработать 10 000 голов за час, обеспечивая высокую производительность работы, лучшее распределение раствора в толще мяса и отличный вид конечной продукции. (Foodcontrol.ru 14.12.11)
Сокращение свиноводческой индустрии США может стать плюсом для "выживших"

Октябрь был объявлен рекордным месяцем в плане роста экспорта свинины из США, сообщают статистические службы. Стоимость экспорта мяса достигла рекордных показателей в 573,9 млн. долларов, что на 41 % больше, чем год назад. Таким образом, общая стоимость экспорта свинины с начала года достигла отметки в 4,93 млрд. долларов.

Эксперты отмечают, что достижение подобных результатов всего за первые 10 месяцев текущего года – это уникальный случай, и представители свиноводческой отрасли, безусловно, должны гордиться этим. При этом, сами производители отмечают, что поддержание агрессивной экспортной политики жизненно важно для развития свиноводства в стране и сохранения рабочих мест. Основными экспортными рынками для американской свинины продолжают оставаться Китай, Япония , Канада и южная Корея.

Однако, некоторые аналитики, в том числе, эксперты исследовательского центра "Purdue Extension", уверяют, что американские свиноводы могут столкнуться со многими трудностями в наступающем году. По прогнозам, средний показатель прибыльности составит около 17 $/голову, что станет рекордно высоким показателем с 2006 года. Возвращение к прибыльности производства является отличной новостью, однако, может возникнуть целый ряд сложностей.

Свиноводство, как и многие другие отрасли мясного производства, сделало приспособляемость, адаптацию одним из важнейших свойств собственного развития, и нельзя не признать, что в условиях нынешней экономической нестабильности это весьма полезное свойство. Свиной отрасли даже удалось справиться с растущими ценами на корма. Однако, крупный финансовые потери, с которыми столкнулась свиноводческая индустрия США в последние годы, привели к некоторому сокращению отрасли, поскольку многие ее представители попросту разорились. В результате этого, объем свинины, доступной американским потребителям, сократился с 51 фунта на душу населения в 2007 году до 46 фунтов в 2011 году. И в 2012 году этот показатель может снизиться еще больше. По оценкам экспертом, сокращение поставок мяса на внутренние рынки привело к росту розничных цен до отметки в 3,43 $/фунт, что стало ростом на 20 % по сравнению с 2007 годом.

По оценкам аналитиков, в будущем году импорт российской свинины может существенно увеличиться, как только страна вступит в ВТО, и это та возможность, которую не упустят российские свиноводы. Кроме того, это связано с сокращение таможенных пошлин на импорт живых свиней. Помимо этого, ситуация с реформированием Единой сельскохозяйственной политики ЕС и, в частности, с проектом по повышению экологичности свиноводческих ферм, может также сказаться на мировых рынках.

Таким образом, тенденции к значительному изменению ситуации на мировом свином рынке в будущем году сохраняются, поэтому, по мнению аналитиков, американским производителям следует ориентироваться не только на азиатские рынки, но и следить за макроэкономическими факторами, способными повлиять на свиноводческую индустрию во всем мире. (Meatinfo.ru 14.12.11)
США: Объем производства свинины в 2012 году вырастет

Сельхоз Министерство США сократило прогноз на стоимость кукурузы на 30 центов до 6,40 $/бушель. Стоимость сои, по предварительным оценкам, также снижена на 30 $ до 295 $/тонну. Все это заставило аналитиков сельхоз министерства утверждать, что объем производства свинины в США в 2012 году вырастет на 1,7 % по сравнению с показателями за этот год. По прогнозам, объем производства говядины в стране сократится в будущем году на 4,6 %, а птицы – на 2,1 %. Общий объем производства красного мяса в США в 2012 году снизится на 1,7 % по сравнению с текущим годом.

С учетом среднестатистического роста населения США на 0,9 % в год, объем потребления мяса на душу населения сократится, что приведет к росту цен на свинину, даже не смотря на увеличение объемов производства. Вырастут цены и на живых свиней. Средняя стоимость поросят увеличится до 63-68 $/сотню фунтов в будущем году. (Meatinfo.ru 12.12.11)
США: Объем экспорта свинины и говядины значительно увеличился в 2011 году

Объем экспорта американской говядины на мировые рынки значительно увеличился за последние пару лет, что заставило американских скотоводов верить в то, что высокий уровень спроса на мясо сохранится в ближайшие годы.

За первые три квартала текущего года объем экспорта американской говядины составил 2,1 млрд. фунтов, что на 27 % больше, чем год назад. На экспорт отправляется более 10 % от общего объема производимой в США говядины, и сегодня США по праву считаются сетевым экспортером данного вида мяса. Объем экспорта говядины в Канаду и Японию в годовом исчислении вырос на 100 млн. фунтов для каждого направления. Япония недавно изменила правила, касающиеся предельно допустимого возраста скота, используемого для производства говядины для поставок в Японию, что также способствовало значительному повышению экспортных поставок мяса в данном направлении.

Южная Корея является четвертым по значимости и объемам экспортным рынком говядины для США. В 2010 году объем поставок говядины на этот рынок вырос более, чем в два раза, а в этом году – еще на 48 %. За первые три квартала текущего года Южная Корея закупила в Америки более 300 млн. фунтов мяса. На фоне подписания соглашения о свободной торговле между СЩА и Южной Кореей, будущее развитие американской скотоводческой и мясоперерабатывающей отраслей выглядит весьма позитивно, ведь 40%-ные тарифы на импорт говядины из США в Южную Корею будут сведены к минимуму в течение ближайших 15 лет.

Экспорт говядины в Канады также демонстрирует положительную тенденцию к росту. По итогам за первые три квартала, Канада импортировала около 380 млн. фунтов мяса из США. Заняв лидирующую позицию в списке экспортных рынков говядины дл Америки. Одной из основных причин роста импорта говядины из Америки в Канаду стало сокращение на 10 % внутреннего производства мяса. Ожидается, что в 2012 году объем производства говядины в Канаде снизится еще на 5 %.

Объем поставок говядины в Мексику остается относительно стабильным, с небольшим ростом в 1 %. Развивающиеся рынки, такие, как Гонконг и Россия. Продемонстрировали увеличение импорта американской говядины на 55 % и 83 % соответственно.

Не отстает по экспортным показателям и свинина. Экспорт данного вида мяса на азиатские рынки растет с каждым годом, а соглашение о свободной торговле с Южной Кореей открывает новые горизонты для американских свиноводов и экспортеров. Общий объем экспорта увеличился на 21 % за первые три квартала текущего года. Поставки в Южную Корею выросли на 129 % по сравнению с прошлогодними показателями. Канада и Япония увеличили закупки на 16 % и 14 % соответственно. (Meatinfo.ru 09.12.11)

В бренд-ателье Front:Design разработали название, торговую марку и упаковку для морепродуктов от компании Sky-Fish. Крупный поставщик рыбопродуктов на российском и международном рынках принял решение о создании собственного производства и разработке торговых марок для розничной продукции. Проект проводился "под ключ", начиная с экспертных оценок, исследований и разработки фонотипа торговой марки.

В основе задачи - необходимость создать образ "взрослой", традиционной европейской рыбной компании, продающей зарубежные деликатесные рыбопродукты. В то же время было не лишним подчеркнуть гастрономический характер будущего бренда. Результатом стало название Gourmarine (сочетание слов "гурман" и "море").

Сюжет логотипа "мальчик с рыбой" отсылает к теме европейской скульптуры, живописных фонтанов, узких улочек и средиземноморских ресторанов. Каждая упаковка использует общие стилевые элементы (фоновый паттерн из "даров моря", расположенных в форме рыбьей чешуи) и индивидуальные элементы, позволяющие различать категории продуктов и продукты внутри категорий: формы картуша, прозрачного окна и цветовые сочетания. (Unipack.ru 09.12.11)

Сокращение поголовья коров в Америке, связанное с засухой, обрушившейся на страну в этом году, приведет к значительному снижению поголовья телят и молодняка в будущем году, сообщают аналитики. Это, в свою очередь, приведет к сокращению объемов поставок скота на американские рынки. Некоторые аналитики уверены, что в 2012 году следует ожидать дальнейшего роста цен на скот. По прогнозам, средняя стоимость 600-фунтовых бычков в будущем году составит не менее 131-138 $/сотню фунтов в первом квартале, около 136-144 $/сотню фунтов во втором квартале, 137-147 $/сотню фунтов в третьем квартале и 133-143 $/сотню фунтов в четвертом квартале 2012 года.

Поголовье скота на откорме довольно велико, что также стало следствием засухи. Фидлоты продолжают поставлять скот на мясоперерабатывающие предприятия по стабильным ценам, однако, стоимость молодняка, пригодного к отправке на скотобойни уже достигла рекордного показателя в 125 $/сотню фунтов еще в апреле. В октябре данный показатель снизился до 119 $/сотню фунтов, однако, по мнению экспертов, сокращение это временное.

Сокращение поголовья мясного стада в США в 2011 году составило 12 %, что стало рекордным показателем с 1934-1935 гг. (18%). По прогнозам экспертов, объем производства говядины в стране в 2012 году снизится на 4 %. Рост экспортных поставок стимулирует спрос на говядину категории Choice, отмечают аналитики, и что подтверждают крупнейшие в стране торгово-розничные сети, такие, как "Wal-Mart". (Meatinfo.ru 12.12.11)

На это Рождество бренд Unearthed планирует выпустить на рынок 14 новых продуктов и войти в категории соусов и мясных снэков.

Саймон Дэй (Simon Day), бренд-менеджер в Unearthed, рассказал: "Будучи брендом, который бросает вызов, мы можем позволить себе быть смелыми в выпуске новых ингредиентов и форматов, а наши покупатели ожидают от нас чего-то действительно инновационного. Исследования показывают, что мы находимся в идеальной позиции, чтобы выпустить на рынок несколько удивительных и уникальных вкусов".

Как сообщает Upakovano.ru, уникальными в категории соусов для макания станут такие вкусы, как зеленая харисса и гранатовая патока. В линейке мясных снеков появятся контейнеры с чоризо, испанской салями и сырокопчеными колбасами. Традиционно сектор мясных закусок считается дорогой категорией, однако за последний год она усиленно развивается отчасти благодаря тому, что прошютто и чоризо обладают прекрасным соотношением цены и качества. Сухой процесс вяления означает, что такие продукты имеют более длительный срок хранения, поэтому риск порчи продукции невысок. (Upakovano.ru 12.12.11)

Бразильская компания "JBS SA" объявила о назначении главы отдела по работе со сделками Меркосул. Отдел возглавит Хосе Аугусто де Карвальо, который последние несколько лет возглавлял компанию "Pilgrim?s Pride" в Мексике. Г-н Карвальо имеет опыт работы в отрасли более 15 лет. В качестве главы нового отдела компании, г-н Карвальо будет заниматься сделками, касающимися продаж говядины, шкур КРС, кожи, а также заниматься разработкой новых проектов, новых рынков сбыта и т.д. (Meatinfo.ru 09.12.11)

Корея и Бразилия планируют инвестировать сектор животноводства Индонезии. Министр сельского хозяйства Индонезии Сусвоно заявил, что правительство рассматривает перечень земель, потенциальных для развития животноводства. "Они позволят нам найти место", - сказал он.

Индонезийское правительство предложило окрестности за пределами острова Ява, включая Западный Папуа.

Генеральный директор животноводства и здоровья животных Индонезии Суукур Иванторо полагает, что управление Фак Фак в Западном Папуа может быть использовано в качестве нового центра производства крупного рогатого скота. Правительство также планирует развивать этот сектор в Малуку и Бали.

Главным препятствием в развитии животноводства является транспорт и инфраструктура. Таким образом, Министерство сельского хозяйства нуждается в поддержке транспорта и общественных работ министерства, сообщает ИА "Казах-Зерно".

Например, в сбыте говядины проблемой послужили высокие транспортные расходы. Стоимость доставки из Восточной Нуса-Тенгара выше, чем из Австралии.

В общей сложности 600 тысяч крупного рогатого скота импортируется в год. Министерство сельского хозяйства надеется сократить импорт на 10 процентов в 2012 году. (ИА Казах Зерно 09.12.11)
В Иране запрещен ввоз живых баранов

В этом году Иран объявил карантин на ввоз живых овец, поскольку импорт животных вызвал распространение инфекционных заболеваний.

Как заявил посол Грузии в Иране и Пакистане Георгий Джанджгава, карантин наряду с другими странами коснулся и Грузии. Исходя из этого, в нынешнем году экспорт овец в Иран не производился, пишет Iran News.

"Хотя эта сфера в торговых отношениях между двумя странами весьма перспективна. Так, в прошлом году из Грузии в Иран было завезено 80 тысяч голов овец", - сказал посол.

Джанджгава рассказал и о новых направлениях экономического сотрудничества. В частности, по его словам, с помощью посольства Грузии в Иране была признана продукция Натахтарской бойни. По словам посла, уже проведены все необходимые санитарные анализы и принято решение об импорте мяса с Натахтарской бойни в Иран. На этом этапе идет уточнение организационных вопросов.

Также на экспорт готовится гибридная кукуруза, но до начала поставок в Иран зерно должно пройти фито-санитарную проверку, передает ИА "Казах-Зерно".

Что касается торгового оборота между Грузией и Ираном, посол отметил, что за десять месяцев года он составил 68 млн. долларов, что на 48% больше показателя аналогичного периода прошлого года. 12.5 млн. отсюда приходится на экспорт грузинской продукции. (Meatinfo.ru 13.12.11)
В Тайване было забито более 1000 свиней.

Более 1000 свиней было забито после обнаружения на одной из тайваньских боен у одного из животных заражения ящуром (FMD) — сообщила Международная Организация Здоровья Животных (OIE).

Заражение ящуром было обнаружено 7 декабря на одной из боен графства Таоюан, в местечке Lujhu, на западе от столицы страны Тайпей. В рамках борьбы с инфекцией было забито 1013 свиней.

Убытки

"Региональным компетентным органом по контролю за болезнями животных была установлена ферма происхождения больной свиньи. Клиническое обследование показало, что все животные на ферме здоровы. На ферме происхождения больного животного были собраны образцы для поиска и выделения вируса. Так же, был введён контроль за перемещениями животных с этой фермы. В настоящий момент проводятся серологические исследования по обнаружению вируса в собранных на ферме образцах."

По итогам проверки, для предотвращения распространения инфекции, помимо забоя ещё 1012 животных были введены карантинные меры, контроль за перемещениями животных, мониторинг и дезинфекция всех заражённых помещений. Вакцинация животных не применялась. (Foodcontrol.ru 14.12.11)
Индия: Цены на птицу растут

Стоимость птицы на индийском рынке в последнее время понижались в связи с сезонной нестабильностью рынка, однако, в последнее время цены начали медленное движение вверх.

ИА "The Hindu Business Line " сообщает, что стоимость яиц, которая еще в начале ноября составляла 2,94 рупии, значительно выросла. Стоимость птицы также выросла до 44 рупии за кг. Эксперты ожидают, что стоимость птицы и яиц будет продолжать расти в преддверии празднования праздника Сабаримал и рождественских праздников, когда спрос ан птицу традиционно растет. (Meatinfo.ru 12.12.11)
Индия: Экспорт говядины вырастет в 2012 году

На фоне увеличения объемов производства говядины и телятины в стране на протяжение последних нескольких лет, Индия намерена увеличить объем экспортных поставок мяса на мировые рынки в будущем году. Как ожидается, объем экспорта вырастет на 16 % до 1,275 млн. тонн убойного веса, сообщают аналитики.

Увеличив объем экспорта, Индия может занять четвертое место среди ведущих мировых поставщиков говядины, уверены эксперты, уступая место лишь Австралии, Бразилии и США. По оценкам американских аналитиков, поголовье мясного стада в Индии в 2012 году может достичь 324,3 млн. голов, что намного больше, чем в Бразилии ( 197,3 млн. голов). Это, однако, связано с тем, что в Индии корова является священным животным. И, на самом деле, большая часть говядины в стране производится из буйволов, а не из коров. При этом, буйволиное мясо отличается меньшим процентом жирности, поэтому и пользуется большой популярностью на мировых рынках.

Не смотря на то, что поголовье КРС в Индии составляет более 300 млн. голов, объем производства говядины в стране в 2012 году, по прогнозам, составит всего 3,265 млн. тонн. Для сравнения, Австралия, чье поголовье скота не превышает 28,8 млн. голов, ежегодно производит около 2,18 млн. тонн мяса.

Что касается мировых рынков, то индийская говядина на них стоит довольно мало. Мясо из Индии поставляется, в основном, на рынки Ближнего Востока, Юго-Восточной Азии и Северной Африки. Именно благодаря росту спроса со стороны данных стран стало возможно увеличение объемов производства мяса в Индии и увеличение экспортных поставок с 2007 по 2011 год на 62 %. (Meatinfo.ru 13.12.11)
Китайское правительство подтвердило ещё одну вспышку птичьего гриппа в Тибете.

Китайское министерство сельского хозяйства признало факт вспышки птичьего гриппа в одной из тибетских деревень — сообщила Международная Организация Здоровья Животных (OIE).

Лабораторные исследования подтвердили, что смерть 290 птиц, предоставленных властям 2 декабря жителями деревни Sangda провинции Doilungdeqen вызвана высокопатогенным птичьим гриппом H5N1.

Для защиты от распространения заболевания было забито 1575 птиц. Власти так же наложили карантинные ограничения и провели стерилизацию потенциально опасных территорий.

Вспышки птичьего гриппа на территории Тибета повторяются уже несколько лет. В 2008 г., в той же местности так же произошла вспышка высокопатогенного птичьего гриппа. За время борьбы с ней было умерщвлено свыше 8000 птиц.

Более 1600 птиц было забито в 2009 г., после обнаружения гос-службами заражения штаммом вируса H5N1 птицы, продававшейся на оптовом рынке Лхаса. (Foodcontrol.ru 15.12.11)
Создатели подводных заповедников. "Эксперт Северо-Запад". №48 2011