Тақырыбы: Тағам өнімдеріндегі антибиотикті анықтау
жүктеу/скачать 24.87 Kb.
|
|
Қ.Жұбанов атындығы Ақтөбе өңірлік университеті Жаратылыстану факультеті Биология кафедрасы СӨЖ Тақырыбы:Тағам өнімдеріндегі антибиотикті анықтау Орындаған: Өтенова А.Қ. Қабылдаған: Кемалова Н.К. Ақтөбе қаласы,2023 ж Жоспары: Антибиотиктер туралы жалпы түсінік Тамақ өнімдеріндегі антибиотиктер Антибиотиктер — микробқа қарсы әсері бар микроорганизмдердің, жануарлар мен өсімдіктердің тіршілік әрекетінің ерекше өнімдері (аnti — қарсы, BIOS-өмір). Көптеген антибиотиктер жануарлар ағзасында болатын жеке биохимиялық процестерге ынталандырушы әсер етеді, бұл олардың жалпы жағдайын жақсартуға, өсуді жеделдетуге, өнімділікті арттыруға және қорғаныс реакцияларын белсендіруге әкеледі. Сондықтан қазіргі уақытта антибиотиктер көптеген жұқпалы және жұқпалы емес ауруларды емдеу және алдын алу үшін қолданылады. Үлкен ерекшелігіне қарамастан, антибиотиктер жалпы фармакологиялық заңдарға сәйкес әрекет етеді-олар өте тиімді, бірақ дамыған шарттар нақты орындалғанда ғана. Егер жағдайлар сақталмаса, антибиотиктер тиімсіз, ал кейбір жағдайларда зиян келтіруі мүмкін. Антибиотиктердің пайдасы мен зияны туралы ғалымдар дауласудан жалықпайды: бір жағынан олар құтқарып, адамдардың өмірін сақтап қалады, екінші жағынан, ең күшті аллерген болып табылады және патогендік микрофлорамен бірге адам ағзасындағы барлық пайдалы заттарды жояды. Жақында ғалымдар антибиотиктер емдік күшін жоғалтады және жақын арада адамдарды құтқаруды тоқтатады деп көбірек айтады. Мұның себебі-өзін-өзі емдеу, халықтың дәрі-дәрмектерді бақылаусыз қолдануы және оларды дәрігерлердің өздері шамадан тыс тағайындауы. Адам күшті дәрі-дәрмектерді жиі қолданады. Бұл қайғылы нәтижелерге әкеледі: бактериялар мен микроорганизмдер антибиотиктерге төзімді болады. Кенеттен ауыр ауруды (мысалы, туберкулез немесе сепсис) емдеу қажет болғанда, антибиотик жаңа ұрпаққа қажет, өйткені бұрынғы жұмыс істемейді. Осылайша, адам инфекциялар мен микроорганизмдердің алдында қорғалмайды. Антибиотиктер тез ескіреді, ал жаңа тиімді препаратты жасау үшін сізге 15 жыл және кем дегенде 1 миллион доллар жұмсау керек. Бірақ егер адам өзін аллергиядан және жағымсыз әсерлерден сақтай отырып, антибиотиктермен бақылаусыз және шамадан тыс емдеуден толығымен бас тартса да, олардың денесіне енуіне кепілдік берілмейді. Өйткені, біз оларды білмей-ақ тамақпен бірге қолданамыз. Мен осы эссені жазудың мақсаты-антибиотиктердің жануарлардан алынатын азық-түлік шикізатына ену жолдарын анықтау, олардың тағамға әсері, адамға әсері, сондай-ақ өнеркәсіпте антибиотиктерді қолдануды талдау. Антибиотиктердің айқын әсерін алу үшін заттың физикалық-химиялық қасиеттерін, оның дозасын, дәрілік формасын, қолдану әдісі мен жиілігін ескеру қажет. Әр түрлі антибиотиктер әр түрлі микроорганизмдерге бірдей әсер етпейді; олардың әрқайсысы макроорганизмге бірдей әсер етпейді. Антибиотиктерді алу кезінде арнайы құрылғыларда (ферменттерде) сұйық қоректік ортада өндірушілерді (антибиотик шығаратын микроорганизмдер) өсіру әдісі кеңінен қолданылады. Осыдан кейін оларды балласт заттарынан тазарту жүреді. жүктеу/скачать 24.87 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|