Тәтті тағамдар дайындау жолдары орындаған
жүктеу/скачать 47.78 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- ТӘТТІ ТАҒАМДАР ДАЙЫНДАУ ЖОЛДАРЫ Орындаған
- Біліктілігі
ТӘТТІ ТАҒАМДАР ДАЙЫНДАУ ЖОЛДАРЫ Орындаған: Қалқора Айгерім Болатқызы Тобы: 20-1 топ Мамандығы: 0508000 – «Тамақтандыруды ұйымдастыру» Біліктілігі: 050801 2 - «Аспаз» Жетекшісі: Ибайдаева Бақытгүл Алданқызы арнайы пән оқытушысы Қазалы, 2022ж. МАЗМҰНЫ КІРІСПЕ. Тәтті тағамдар..............................................................................................................3 Жаңа піскен жеміс жидектен әзірленген тоқ басарлар..............................................................4 Желе тәрізді тағамдар....................................................................................................................6 Ыстық тәтті тағамдар.....................................................................................................................9 ҚОРЫТЫНДЫ. Тәтті тағамдардың сапасына қойылатын талаптар........................................14 ПАЙДАЛАНҒАН ӘДЕБИЕТТЕР ТІЗІМІ..................................................................................30 КІРІСПЕ Тәтті тағамдар тартымды сыртқы түрімен ерекшеленеді.Тәтті тағамдарды дайындау үшін жеміс-жеміс жидектер қолданады.Сүт,кілегей,жұмыртқа,жаңғақ,қант,әр түрлі жеміс-жидек шырындары, сироптар,пюре, ұн және жарма өнімдері. Сондай-ақ олар жаңа піскен, кептірілген, мұздатылған, консервленген жемістер мен жидектерді, консервлерді, джемдерді, жеміс-жидек шырындары мен сығындыларын пайдаланады. Жаңа піскен жемістер сұрыпталады. Кейбір өнімдер сүртіледі. жүктеу/скачать 47.78 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|