Деятельность Ассоциации поваров

водители пищ евы х продуктов; специалисты по приготовлению
национальны х блюд; посольства и п редставительства зарубеж ­
ных стран; производители сувенирны х изделий; вы сш ие и сред­
ние специальны е проф ессиональны е учебны е завед ен и я по 
туризму и гостеприимству; проф ильны е меж дународны е орган и ­
зации, таки е как UNWTO, UNESCO и ICTA (М еждународная ассоци­
ация кулинарного ту р и зм а)30.
В нося свой в к л а д в д е л о ф о р м и р о в ан и я н овы х н а п р а в ­
л ен и й ту р и с т и ч е с к о й о тр асл и , в ч астн о сти , г а с тр о н о м и ч е с к о ­
го ту р и с т и ч е с к о го кл астер а, о тв еч аю щ его всем зап росам
со вр ем ен н ы х тр е б о в а н и й , А ссоциация п о вар ов У зб еки стан а 
н а ч и н а е т р а б о ту по со ставл ен и ю Г астр он ом и ч еской карты , 
вклю чаю щ ей в себя н а и б о л е е з а м е т н ы е и и н те р е с н ы е з а в е д е ­
ния о б щ ествен н о го п и та н и я го р о д а Т аш кен та.
9 ф евраля 2019 г. в Т аш кенте состоялся круглы й стол с уча­
стием представителей Госкомтуризма и Ассоциации поваров 
Узбекистана. В ходе заседания обсуждалось положение о ф орм и­
ровании Гастрономической карты г. Т аш кен та31.
Р азр аб о тк а и п р о д ви ж ен и е Г астрон ом и ческой к а р ты т у ­
ри зм а У збекистана осущ ествл яется во и сп олн ен и е у к а за Пре­
зи д е н та Республики У збекистан от 2 д екаб р я 201 6 года 
№ У П -4861 «О м ерах по обеспечени ю у скорен н ого р а зв и т и я
ту р и стск ой отрасли Р еспублики У збекистан».
Г астроном ическая к ар та — это своего рода п утеводи тель, 
п озвол яю щ и й о р и е н ти р о в ат ьс я в и зо б и л и и б огатей ш ей кухни 
У збекистана, п р ед ставл ен н о й в г. Т аш кен те не то л ьк о н ац и о ­
н ал ьн ы м и узбекски м и, но и кухням и всех народов, н асел я ю ­
щих наш у страну, а такж е кухням и п ракти ч ески всех стран 
м ира в исп ол н ен и и ведущ их м астеров кул и н арн ого искусства.
О сновны м и зад ач ам и со ставл ен и я Гастроном ической 
кар ты я в л я е т с я ускор ен н ое р а зв и т и е гастрон ом и ческого т у ­
ризм а, вы я в л е н и е п р е д п р и я ти й общ ествен н ого п и тан и я, д о ­
стойны х п р е д ст а в л я ть своим и блю дам и, уровн ем сервиса, 
с ан и тар н о -ги ги ен и ч еск и м состоян и ем и други м и п ар ам етрам и
то или иное н ап р авл ен и е к у л и н ар н о го искусства, п овы ш ен и е 
уровн я об слу ж и ван и я и сервиса в завед ен и я х об щ ествен н ого 
п и тания, п р и б л и ж ен и е их к м и ровы м стан д артам .

жүктеу/скачать 2.5 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: