«Чопра,Дипак. Питаниепоинтуициибезправилидиет. Революционный методЧопры»: аст;Москва
жүктеу/скачать 4.39 Mb. Pdf көрінісі
|
| –3столовыеложкикокосовогоилиоливковогомасла.
–1чайнаяложкасемянкумина. –1чайнаяложкасемянкориандра. –1чайнаяложкасемянфенхеля. –1чайнаяложкасемянгорчицы( коричневыхилижелтых) . –1столоваяложкасвежегоизмельченногоимбиря. –Щепоткамолотойасафетиды. –2–3чашкисвежиховощейповашемувыбору,нарезать. —1¤2чашкиводыилиовощногобульона. –Молотыйкумин,куркумаикорицаповкусу. –Кокосовоемолокоилийогурт( пожеланию) . Разогрейте масло в большой сковороде.Поджаривайте семена кумина, кориандра,фенхеляигорчицынасреднемогнедотехпор,покаонинепотемнеют иненачнутвыделятьаромат.Добавьтеимбирьиасафетиду.Добавьтенарезанные овощи.Жарьтевпряноммаслеовощидоготовности.Добавьтеводуилиовощной бульониготовьте15минутнамедленномогне.Добавьтемолотыйкумин,куркуму, корицуповкусу.За3минуты доконцаготовкидобавьтебыстроготовящиеся овощи,такиекакшпинатили горошек.Вы можететакжедобавитькокосовое молокоилийогурт,чтобыполучилсякремовыйсоус. Жареныезеленыелистовыеовощиикапуста На4–6порций: –2столовыеложкиоливковогомасла. –1чайнаяложкатертогоимбиря. —1¤2чайнойложкикуркумы. –2пучкакудрявойлистовойкапусты( кале)илимангольда. –1маленькийкочанбелокочаннойкапусты –1столоваяложкамолотогокориандра. –1 1¤2чайнойложкисоли. —1¤2чайнойложкичерногоперца. —1¤8чашкиводы. Разогрейтемасловсковородевокиобжаривайтеимбирьикуркумупримерно 1минуту.Затемдобавьтеовощииготовьтенасильномогнепримерно4минуты. Положите соль,перец и кориандр и размешайте с овощами.Добавьте воду, накройтеплотнокрышкойиготовьтеот5до7минут. Рататуй На4порции: –1большойбаклажан,нарезанныйкубиками. –2большихцуккини,нарезанныхкубиками. –3крупныхсладкихперца,зеленыхикрасных,нарезанныхкубиками. –1чайнаяложкаоливковогомасла. –2большихлука- пореяилирепчатоголука,покрошить. –2чайныеложкисмесиитальянскихтрав. –1чайнаяложкимайорана. –1чайнаяложкатимьяна. —1¤2чайнойложкичерногоперца. –1чайнаяложкамолотогочеснока. –1столоваяложкасоевогосоуса«Тамари». –2чашкинарезанныхкубикамипомидоров. —1¤2чашкиовощногобульона. —1¤2чашкибазилика,свежего,мелконарезанного. Опуститенарезанныйбаклажанвподсоленную водуиотставьтевсторону. Нарежьтецуккиниисладкийперецнапримерноодинаковыекусочки.Разогрейтев суповойкастрюлемасло.Добавьтелук- порей,итальянскиетравы,майоран,тимьян, перец,чеснокисоус«Тамари».Положитебаклажан,цуккиниисладкийпереци тушитеот4до5минут.Добавьтепомидорыипродолжайтеготовитьнамедленном огнееще3–4минуты.Еслисмесьстанетслишкомсухой,добавьтеовощнойбульон. Готовьтерагунамедленном огне20–30 минут.При подаченастол добавьте свежийбазилик. Алугоби Аллугоби – это острое индийское блюдо,его традиционно готовятиз цветнойкапусты икартофеля.Нашаверсиявключаетразличныеполезныедля здоровьяспеции,такиекаккуркума,имбирьикайенскийперец. На4–6порций: –3столовыеложкиоливковогомасла. —1¤2чайнойложкинатертогоимбиря. —1¤2чайнойложкикуркумы. –2средниекартофелины,очищенныеинарезанныенебольшимикубиками. –1среднийкочанцветнойкапусты,разобранныйнанебольшиесоцветия. –1чайнаяложкамолотогокумина. –1чайнаяложкамолотогокориандра. жүктеу/скачать 4.39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|