«Чопра,Дипак. Питаниепоинтуициибезправилидиет. Революционный методЧопры»: аст;Москва
жүктеу/скачать 4.39 Mb. Pdf көрінісі
|
| –1чайнаяложкакумина.
—1¤2чашкабулгура( пожеланию). —1¤2чайнойложкидушистогоперца. –1чашкабуройчечевицы,перебрать,промытьислитьводу. –5–6чашековощногобульона. –2лавровыхлиста. –2столовыеложкитоматнойпасты. –4чашкиизмельченногосвежегошпината. —1¤3чашкиизмельченнойсвежейпетрушки. –1чашканарезанныхпомидоров. Разогрейте посуду для супа,налейте масло,положите порей,сельдерей, чеснок,имбирь,хлопьякрасногоперцачили,черныйперецирозмарин.Добавьте соус «Тамари» и морковь.Тушите 3 минуты,затем добавьте булгур ( если используетеего) ,поджарьтедозолотистогоцвета.Добавьтекуминидушистый перец,часто помешивая.Добавьте чечевицу,5 чашек овощного бульона и лавровыйлист.Доведитесупдокипения,затем убавьтеогоньипродолжайте варить до тех пор,пока чечевица не станет мягкой – 30–40 минут.При необходимости добавьте еще бульон.Положите томатную пасту и шпинат и готовьтенамедленном огнееще5минутилидотехпор,покашпинатнестанет мягким.Удалителавровыйлистпередподачейнастол.Разлейтесуппотарелками украсьтесвежейпетрушкойиизмельченнымипомидорами. Острыйтрадиционныйиндийскийсуп«Маллигатани» На4порции: –1столоваяложкаоливковогомасла. –1чайнаяложкакоричневыхилижелтыхсемянгорчицы. —1¤2чайнойложкипажитника. Положите семена в раскаленное масло,затем добавляйте следующие ингредиентыпопорядку,черезкаждые2минуты: —1¤2чашкинарезанноголука- пореяилирепчатоголука. –1чашканарезанногосельдерея. —1¤2чашкиовощногобульона. –1столоваяложкасоуса«Тамари»илинеферментированногосоевогосоуса. —1¤2чайнойложкикайенскогоперцаилиперцачили. Продолжайтетушитьвсевместе: –1большаяморковь,нарезать. –1большойклубенькартофеля,нарезатькубиками. –1среднийкрасныйперец,нарезать. –1среднийзеленыйперец,нарезать. –1большойпомидор,нарезать. –1чайнаяложкакуркумы. –1чайнаяложкамолотогокориандра. –1столоваяложкакумина. —1¤2чайнойложкисоли. –1чайнаяложкаперца. –4чашкиовощногобульона. Варитьнамедленномогне20минут.Передподачейнастолдобавить: –1чашкукокосовогомолока. –2–4столовыеложкилимонногосока. Украсить тарелки с супом зеленью кинзы ( 1¤3 пучка)и подрумяненной кокосовойстружкой( 1¤2чашки,повозможностиизсвежегококоса) . Тайскийтыквенныйсуп –1большаятыква- спагетти,очищеннаяотсемяникожуры( подойдетлюбой зимнийсорттыквы) . –1чайнаяложкаоливковогомасла. –2чашкинарезанноголука- порея. —1¤2чайнойложкихлопьевчили. –1столоваяложкаимбиря,свежегоимелконарезанного. –1чайнаяложкасоевогосоуса«Тамари»илинеферментированногосоевого соуса. —1¤2чашкияблочногосока. –4–5чашековощногобульона;столько,чтобыхватилопокрытьовощи. –2чайныеложкикориандра. –1чайнаяложкакумина. –1банка( 340граммов)кокосовогомолока. —1¤3чашкимяты,свежейимелконарезанной. —1¤3чашкибазилика,свежего,мелконарезанного. Разрежьтетыквупополам,удалитесеменаиположитеразрезаннойстороной напротивень.Добавьтеоколо2 см воды инакройтефольгой.Запекайтетыкву 1 часпритемпературе175градусов,покаонанестанетмягкой.Можнотакже поджаритьтыкву,нарезавеенакусочкипо5 жүктеу/скачать 4.39 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|