- Негізгі шикізатқа байланысты бірінші тағамдар көжелердің алты тобына бөлінеді:
- 1) бұршақтан жасалған;
- 2) жармадан жасалған;
- 3) макарон өнімдерінен жасалған;
- 4) көкөніс, көкөніс-жарма, көкөніс-бұршақтылардан жасалған;
- 5) сүтті;
- 6) борщтар, қызылша, щи.
Бұршақты көжелер - Оларға: тез пісетін асбұршақ көжесі; май, ет, ет және көкөністер, татымды көкөністер қосылған тез пісетін асбұршақ; ысталған өнімдер қосылған асбұршақ көжесі; асбұршақ езбе көжесі, ет қосылған асбұршақ көжесі және үрмебұршақ пен ет қосылған рассольник жатады.
- Жарма қосылған көжелер. Ассортименті: қарақұмық, ет және көкөніс қосылған қарақұмық; ет қосылған жүгері; ет қосылған ұнтақ жарма; ет, көкөніс, ет және көкөніс қосылған сұлы; "Русский"; бидай, ет, саңырауқұлақ, ет және көкөніс, ысталған көкөністер; ет, ысталған көкөністер қосылған бидай; саго қосылған ет; күріш, көкөніс қосылған күріш, көкөніс және томат, ет, ысталған көкөністер, ет және саңырауқұлақ қосылған күріш; «Особый»; өткір харчо, ет қосылған харчо, «Пикантный»; «Московский; «Домашний»; «Любительский»; «Южный»; «Восточный»; «Сызранский»; «Калорийный» " көжелер жатады.
- Макарон өнімдері қосылған көже. Бұл: вермишель, көкөніс, ет қосылған макарон өнімдері мен ет қосылған езбе көже.
- Көкөніс көжелері. Ассортименті: «Весенний» шппинатты; кілегейлі; қызанақ; татымды көкөністерден; пияз; ет қосылған көкөніс-картоп; саңырауқұлақ; көкөніс; «Диетический»; «Весна»; етті «Здоровье»; саңырауқұлақ қосылған картоп; "Новинка"; Ет қосылған картоп езбе көжесі; Жасыл бұршақ қосылған езбе көжесі.
2-кесте-Біріншілік ас тағамдық концентраттарының рецептуралары, %
Компонент
|
Харчо
|
Әуесқойлық
|
Татымды көкөністер қосылған асбұршақ көжесі
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
