Тоқпан жілік – мұның жоғарғы шегі тоқпан жіліктің кәрі жілікпен қиылсқан тұсымен, төменгі шегі – кәрі жіліктің сидам сираққа тақау қабырғалардың ұшымен өтеді. Төс қабырға – мұның алдындағы шегі мойын омыртқаның жігімен, артқы жағы 6 және 7-ші қабырғалардың арасымен төменгі жағы 1-6 қабырғалардың ұшымен өтеді. Төс – жоғарғы шегі қабырғамен шектесетін шеміршек бойымен өтеді. Бел омыртқа – оның алдыңғы жағы шоқтық-жаурын тұсынан басталып, артқы жағы соңғы қабырғамен шектеледі де, төменгі қабырғаның үштен бір бөлігін қамтиды. Бел омыртқа – оның алдыңғы жағы шоқтық-жаурын тұсынан басталып, артқы жағы соңғы қабырғамен шектеледі де, төменгі қабырғаның үштен бір бөлігін қамтиды. Қабырға - әлгі бел омыртқаға сәйкес келеді, сол шабылған тұстағы 7 мен 18 қабырғалардың төменгі үштен екі бөлігі қамтылады. Сүбе омыртқа – мүшелердің алдыңғы шегі омыртқалардың бойымен өтеді, артқы жағы соңғы бел омыртқамен шектеледі, бүйір тұсы қабырғалардың ұшындағы шеміршектерді қуалап өтеді. Шап ет – омыртқаның, қабырға мен артқы сан еттің етегін қамтып кетеді. Артқы санды жамбас – мүшелеген кезде оның алдындағы бөлігі бел омыртқамен шектеледі де, артқы жағы асықты жіліктің жоғарғы басын қамтиды. Асық жілік – асық жіліктің жоғарғы жағынан бастап, жалаңаш жіліншікке дейін, яғни тілерсек сіңірі ұштасқан тұстан 2 см әрі барып шектеледі. Алғы жіліншік – кәрі жіліктің ұшын, жалаңаш сирақ пен топайлы бақалшақты қамтиды. Артқы жіліншік – үлкен жіліншіктің төменгі жақтан үштен бір бөлігін және тілерсекті түгел қамтиды.
Жылқы етін Бүкілодақтық жылқы ғылыми-зерттеу институты (БЖҒЗИ) ұсынған үлгі бойынша бұзу:
1-бауыздау тұсы, 2-мойын, 3-желкедегі жалдың майы, 4-шоқтық-жаурын тұсы, 5-қолтық ет, 6-төс, 7-төстік, 8-сауыр, 9-қабырға, 10-белдеме, 11-шап ет, 12-артқы аяқтың жамбас жағы, 13-сан еті, 14-алдыңғы жіліншік, 15-артқы жіліншік.
Достарыңызбен бөлісу: |
