Ғылымдар бойынша ХХV республикалық студенттік ғылыми конференциясының

48 
Әдебиеттер 
1 
Доменый З., Шмогровичова Д., Штурдик Э. И др. Производство низкоалкогольного пива с помощью 
иммобилизационных дрожжей/З. Доменый, Д. Шмогровичова, Э. Штурдики др. 
http://www.propivo.ru
.  
2 
Кунце В. «Правильное пиво» — как его сварить. Методы удаления спирта из пива// Пиво и напитки. 2011. № 4. 
3 
Оганнисян, В. Г.Безалкогольное пиво и технологии его получения/В. Г. Оганнисян // Пиво и напитки. 2017. - С. 19-
23. 
4 
https://ru.wikipedia.org/wiki/Ледовое_пиво от 10.11.2021
5 
https:
//ru.wikipedia.org/wiki/Ледовое_пиво от 20.11.2021
6 
Пат. РФ 2209238Дебедева, Е.Д. Способ производства пива «Клинское» светлое., опуб.25.09.2012 / Е.Д. Лебедева. 
7 Zhang, D., He Y., Ma C., Li H. Improvementof beer flavour with extruded rice as adjunct// Journal of the Institute of 
Brewing. 2017. -
№ 123, pp. 259–267. 
8 Li, H., Liu F. Changes in organic acidsduring beer fermentation // Journal of the AmericanSociety of Brewing Chemists. 
2015. -
№. 73,pp. 275–279. 
9
Нгуен, Ван Хынг, Использование кукурузы в пивоварении / Нгуен Ван Хынг, Р.Г. Разумовская // Вестник АГТУ. 
2010. – 
№ 1. –C. 55–57. 
10 Poreda, A., Czarnik, A., Zdaniewicz, M.,Jakubowski, M., Antkiewicz, P. Corn grist adjunct– application and influence on the 
brewingprocess and beer quality // Journal of the Instituteof Brewing. 2014. -
№ 120, pp. 77–81. 
11 Cortés-Ceballos, E., Nava-Valdez, Y.,Pérez-Carrillo, E., Serna-Saldívar, S.O. Effect ofthe use of thermoplastic extruded 
corn or sorghumstarches on the brewing performance oflager beers // Journal of the American Society ofBrewing Chemists. 
2015. -
№ 73, pp. 318–322. 
12 
Палагина, М. В. Новые сорта пива с добавлением экстрактов // Пиво и напитки. 2011. - № 3. – С. 21 – 23. 
13 
Палагына, М. В. Использование надземных органов растений семейства Аралиевых в технологии алкогольных 
напитков/М. В. Палагина, Ю.В. Приходько, А. Г. Зимба, О. П. Тельтевская // Производство спирта и 
ликероводочных изделий. 2019. - № 4. - С. 18-20. 
14 
Палагина, М. В.Разработка технологии новых сортов пива специального с добавлением растительных 
экстрактов/М.В. Палагина, А. Г. Зимба, А. А. Макарова // Пиво и напитки. 2010.- №4.- С. 30-32. 

жүктеу/скачать 5.25 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: