Шарапты мөлдірлеу. Мөлдірлейтін заттар 2 топтан тұрады:
1) шарап құрамындағы заттармен әрекеттесетін заттар;
а) органикалық заттар (коллоидтар) желатин, балық желімі,
жұмыртқа ақуызы, сүт, казеин, танин.
б) неорганикалық заттар – темірсинеродисты калий.
2) шарап құрамындағы заттармен араласпайтын материалдар.
а) органикалық зат – қағаз (целюллоза)
б) неорганикалық заттар – құм (кремнезем), диотомит(кизельгур),
асбест, каолин.
Желімдейтін органикалық заттар практика жүзінде көбіне желімдеуге
органикалық заттар қолданады.
Достарыңызбен бөлісу: |
