Жартылай тәтті десертті шараптарды дайындауда - әдеттегі әдістерді –
тұндыру және шырынды ашыту (ақ үшін) және шырынды езіндіде ашыту
(қызыл үшін), содан соң спирттеу қолданылады. Кейбір жағдайларда бұл
шараптарды құрғақ және тәтті шарап материалдарын бөлек дайындау
жолымен алады. Содан соң оларды купаждайды. Жартылай тәтті десертті
шараптар биологиялық тұрақсыз болып келеді және оларға жартылай тәтті
табиғи шараптарды өндіруге арналған өндіру, сақтау және сату ережелері
таралған.
Токай типтес, мускатты және қызыл десертті шараптар тәтті десертті
шараптар болып табылады. Олар шығу тегімен, химиялық құрамымен,
дайындау
технологиясымен
және
органолептикалық
қасиеттерімен
ерекшеленеді.
Достарыңызбен бөлісу: |
