Емдік-профилактикалық тағамның
таңертеңгі асын даярлау кезінде азық-түлікті
өзара алмастыру нормалары
Алмастырылатын азық-түліктің атаулары
|
Салмағы килограммен (брутто)
|
Алмастыруға болатын азық-түліктің атаулары
|
Баламалы салмағы килограммен (брутто)
|
1
|
2
|
3
|
4
|
Ет (сиыр еті)
|
1
|
Кесілген шошқа еті
|
1
|
Ет (сиыр еті)
|
1
|
Арық қой еті
|
1
|
Ет (сиыр еті)
|
1
|
Жаңа ауланған балық
|
1,5
|
Ет (сиыр еті)
|
1
|
Балықтың жон еті
|
0,75
|
Жұмыртқа (қабықсыз)
|
1
|
Жұмыртқа үгіндісі
|
0,278
|
Қаймағы алынбаған сүт
|
1
|
Қантсыз қойыртылған пастерленген сүт
|
0,45
|
Қаймағы алынбаған сүт
|
1
|
Қаймағы алынбаған құрғақ сүт
|
0,13
|
Қаймағы алынбаған сүт
|
1
|
Айран
|
1
|
Қаймағы алынбаған сүт
|
1
|
Ацидофилин
|
1
|
Қаймағы алынбаған сүт
|
1
|
Қатық
|
1
|
Сүзбе (жаңа жасалған)
|
1
|
Кептірілген сүзбе
|
0,35
|
Сүзбе (жаңа жасалған)
|
1
|
Ірімшік (майл. 30%)
|
0,5
|
Сарымай
|
1
|
Еріткен май
|
0,85
|
Өсімдік майы
|
1
|
Өсімдік маргарины
|
1
|
Ірімшік
|
1
|
Сүзбе
|
2
|
Қаймақ
|
1
|
Сары май
|
0,25
|
Бұршақ
|
1
|
Қарақұмық жармасы
|
1
|
Әр түрлі жарма (қарақұмықтан басқа)
|
1
|
Әр түрлі жарма, бұршақта
|
1
|
Жаңа піскен картоп
|
1
|
Кептірілген картоп
|
0,2
|
Жаңа піскен көкөніс
|
1
|
Кептірілген көкөніс
|
0,1
|
Жаңа піскен жеміс, жидек
|
1
|
Жеміс шырындары
|
1
|
Жаңа піскен жеміс, жидек
|
1
|
Кептірілген жеміс
|
0,25
|
Ескертпе: сиыр етін шошқаның, қойдың семіз еттерімен, құс етімен, тұздалған етпен, балықпен, май шабақпен және қақталған балықпен алмастыруға болмайды.
Жұмыс берушінің қаражаты
есебінен қызметкерлерге
емдік-профилактикалық тағам
беру нормаларына
2-қосымша
№ 1 рацион бойынша емдік-профилактикалық тағамның таңертеңгі ыстық асының шамамен алты күндік таратылу мәзірі
Мәзір
|
№ таратып салу
|
Азық-түлік граммен
|
Қара бидай наны
|
Бидай наны
|
Бидай және картоп
|
Ұн, макарон, бұршақ
|
Картоп
|
Қырық қабат
|
Сәбіз
|
Қызылша
|
Пияз
|
Томат пюресі
|
Қант
|
1-ші күн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Қырыққа бат салаты
|
48
|
|
|
|
|
|
264
|
|
|
|
|
3
|
Қаймақтағы бауыр
|
689
|
|
|
15
|
70
|
|
|
|
|
|
|
|
Сүзбе пудингі
|
490
|
|
|
4
|
10
|
|
|
|
|
|
|
20
|
Жеміс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Айран
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нан, шай
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
2-ші күн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винегрет
|
75
|
|
|
|
|
40
|
30
|
25
|
40
|
30
|
|
|
Картоппен бірге піскен сиыр еті
|
611/733
|
|
|
5
|
|
260
|
|
|
|
|
|
|
Қырыққаба тпен бірге піскен омлет
|
535
|
|
|
|
|
|
100
|
|
|
|
|
|
Жеміс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Айран
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нан, шай
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
3-ші күн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Көкөністен салат
|
413
|
|
|
|
|
10
|
80
|
20
|
45
|
18
|
|
|
Бұқтырылған ет гарнирмен
|
626
|
|
|
10
|
|
|
240
|
|
|
27
|
15
|
|
Ірімшік құймағы қаймақпен
|
493
|
|
|
10
|
|
|
|
|
|
|
|
5
|
Жеміс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Айран
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нан, шай
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
4-ші күн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Қырыққабаттан салат
|
40
|
|
|
|
|
|
264
|
|
|
|
|
3
|
Картоппен бірге піскен балық
|
558/773
|
|
|
4
|
|
260
|
|
|
|
36
|
|
|
Шала піскен жұмыртқа
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Жеміс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Айран
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нан, шай
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
5-ші күн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Маринадтал ған қызылша жасыл бұршақпен
|
82
|
|
|
|
50
|
|
|
|
92
|
|
|
3
|
Строгандық бауыр
|
690
|
|
|
5
|
|
260
|
|
|
|
15
|
10
|
|
Сүзбе сүтпен
|
485
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
Жеміс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Айран
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нан, шай
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
6-шы күн
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Винегрет
|
76
|
|
|
|
|
60
|
30
|
25
|
40
|
|
|
|
Тефтельмен вермишель
|
726
|
|
|
13
|
70
|
|
|
|
|
29
|
17
|
|
Ірімшікпен жұмыртқа ботқасы
|
506
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Жеміс
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Айран
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Нан, шай
|
|
100
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10
|
6 күнге жиыны
|
|
600
|
|
60/6
|
150/60
|
960
|
900
|
-
|
475
|
-
|
72
|
104
|
1 күнге дөңгелекте лген
|
|
100
|
|
10/1
|
25/10
|
160
|
150
|
-
|
90
|
-
|
12
|
17
|
Достарыңызбен бөлісу: |
