Питание современного человека и заболеваемость. Недостаточность питания. Избыточность питания и его роль в развитии «болезней цивилизации». Биогеохимические провинции. Области эндемичные по химическим элементам в продуктах питания. Ситуация в Кировской области.
|
2
|
4
|
2
|
8
|
Оценка питания. Нормы потребления питательных веществ. Методы определения калорийности и полноценности питания. Оценка уровня потребления пищи, методы оценки статуса питания. Методика изучения пищевого статуса с учетом экологической обстановки. Оценка пищевого статуса при развитии адаптационной резистентности организма.
|
|
4
|
6
|
9
|
Питание в условиях неблагоприятного воздействия экологических факторов. Потребность в пищевых веществах в условиях чужеродных нагрузок. Система лечебно-профилактического питания. Особенности организации питания в условиях экологической нагрузки. Радионуклиды в продуктах питания. Фармакодиетическая защита населения от последствий радиозагрязнений.
|
2
|
2
|
2
|
10
|
Снижение алиментарной нагрузки в неблагоприятных экологических условиях. Деконтаминационная пищевая технология. Рациональный выбор и кулинарная обработка продуктов питания в условиях экологического неблагополучия.
|
|
