Тема: |
Кол-во часов
|
Лекции
|
Лабор.зан.
|
Самост. раб.
|
1
|
Введение. Особенности строения и функционирования пищеварительной системы. Основные понятия курса, цели, задачи. Строение желудочно-кишечного тракта, основные отделы, их функции и экологическая специфика. Понятие о питании.
|
2
|
2
|
2
|
2
|
Экологические аспекты физиология питания. Понятие о пищевых продуктах и питательных веществах. Классификация и экологическая специфика питательных веществ: нутриенты, биологически активные вещества, балластные вещества, антипищевые компоненты, токсичные вещества. Значение и экологическая специфика нутриентов. Экологическая специфика регуляции аппетита.
|
2
|
4
|
4
|
3
|
Ксенобиотики в продуктах питания. Пищевые отравления. Качество продуктов питания. Принципы нормирования ксенобиотиков в пищевых продуктах. Ксенобиотики, поступающие в организм алиментарным путем: пестициды, тяжелые металлы, нитраты и нитриты, канцерогенные вещества.
|
|
Достарыңызбен бөлісу: |
