В группе крупного рогатого скота голландская порода сохранила свое место между древними и универсальными породами. Подчеркивается, что американцы прославили эту породу, доведя до высокого уровня молочную продуктивность при 4% жира. В эту же группу входит шортгорнская порода как мясная. 90% мясного скота улучшается шорт-горнской, которая сама произошла от той же голландской.
К разряду универсальных пород относится и альдернейский скот, или скот островов Британского канала (Ла-Манш). В его числе интересная высококультурная гернзейская порода, разводимая в Англии, Америке и Австралии; более мелкий и нежный скот острова Джерси — джерсейская порода. В этой группе островного скота характерна высокая жирномолочность — около 5% жира.
В разряде универсальных пород овец из производных от испанской овцы остается рамбулье — крупный меринос с длинной камвольной шерстью и удовлетворительными способностями к производству мяса и скороспелости. В Англии от мериносов произошли все лучшие мясные породы с однородной шерстью. Из 30 таких пород в группу универсальных выделены: соутдаун, лестер, гемпшир, шропшир и линкольн. Эти пять пород улучшили все другие английские породы, от них же усовершенствовалось овцеводство Франции, Германии и других европейских государств, а также Америки и Австралии.
Среди пород свиней как универсальные выделяются две — беркшир и йоркшир. В наименование «йоркшир» включаются три белых английских породы — крупная, средняя, мелкая.
Универсальные породы Англии созданы из древних искусством Р. Беквелла в золотой век европейского животноводства — 1750— 1850 гг.; использованием универсальных пород заводскими методами было улучшено животноводство всего мира. Деятельность Р. Беквелла в животноводстве началась, когда ему было 30 с небольшим лет. Он стал производить эксперименты на заводе своего отца, что прославило его и Англию, выработал методы заводского искусства, которыми мы пользуемся до сих пор.
Улучшенными П.Н. Кулешов считает породы местного значения, которые по своему происхождению являются в большинстве случаев полукровками от универсальных (полукровки — не обязательно 50% крови, но участие улучшающей крови при всяком проценте). Такие породы сложились как породы пользовательного назначения. Универсальные породы, как правило, служили как исходные, поскольку, во-первых, их было мало, во-вторых, они менее практичны, чем метисы, которые крепче и выносливее.
Результативность такого улучшения доказывает история нашего русского коневодства. Арабский производитель Сметанка произвел орловскую рысистую породу, и эта порода прославила коневодство России. Так было и в Америке, где жеребец Гамблетониан произвел целую породу. Жеребец Нониус в Венгрии создал великолепное полукровное коневодство. Завезенная из Англии в Ольденбург, одна лошадь преобразует все ольденбургское коневодство. Эти примеры подтверждают значение универсальных пород — одного животного может быть достаточно, чтобы улучшить животноводство целой страны.
В списке улучшенных пород лошадей первым стоит гонтер. Это замечательная порода, созданная англичанами от английской скаковой. Англичане по этому поводу шутят: «Не было бы скакуна — не было бы гонтера, не было бы гонтера — не было бы лучшей лошади на свете». Дальше идет гакне, как и гонтер, с большой долей арабской крови. Затем нужно поставить наших рысаков, в создании которых также применены арабские производители. В Америке с использованием скакуна создана рысистая порода. Затем появились полукровные породы: англо-нормандская, ольденбургская, остфрисландская, тракенская, ганноверская, першеронская, булонская, шайрская, клейдесдальская, суффолкская, ахалтекинская.
В отношении крупного рогатого скота к улучшенным породам относятся в основном помеси от голландской породы, а также несколько улучшенных самостоятельных пород Швейцарии: ольденбургская, вос-точнопрусская, холмогорская, нормандская, шортгорнская молочная, фюненская, айрширская, герефордская, абердин-ангусская, швишсая, симментальская.
В группу улучшенных английских овец входят: ромни-марш, суф-фолк, бордер-лестер, шевиот и возникшая в Новой Зеландии корридель. К улучшенным породам свиней относятся: темворская, черная крупная, польско-китайская, честерская, чеширская, дюрокджерсейская, благородная немецкая, краоненская, датская. Все эти породы — помеси от беркширов и йоркширов.
Во всем мире небольшое число культурных универсальных пород было использовано на неулучшенных породах местного значения. Это была не простая метизация — это метод, называемый англичанами гре-динг, или, по терминологии П.Н. Кулешова, «поглощение крови», «привитие на старые пни новых ростков» и получение полезных пород сельскохозяйственных животных.
Аборигенные породы необходимы, так как в ряде природных условий никакие другие породы существовать не могут. Зебу устойчив к пироплазмозу, аргентинские скотоводы используют его в скрещивании для получения устойчивого помесного скота. Также важное значение имеют горные породы овец, так как культурную мериносовую или мясную породу невозможно гонять по горам. Горные породы овец разводят в Англии для тех местностей, где никакая другая порода существовать не может. В Венгрии местные баконские свиньи питаются желудями, лесными кореньями и растениями — этих свиней не может заменить никакая другая порода В процессе породообразования важно существование российских пород овец (романовских, валахских, курдючных) или рогатого скота — украинского, калмыцкого, киргизского (кроме романовских овец и калмыцкого скота эти породы уже утратили свое значение). Профессор П.Н. Кулешов писал свою работу в 1926 г. За прошедшие 70 с лишним лет в породном составе сельскохозяйственных животных мира произошли существенные изменения^ Многие породы, относимые им в группу улучшенных, сохранили свою значимость в сельскохозяйственном производстве, некоторые - утратили. Но вместе с тем возник ряд новых высокопродуктивных пород, получивших широкое распространение как заводские породы. В этом процессе нового породообразования существенное значение имел как метод поглотительного скрещивания, так и разработанный академиком М.Ф. Ивановым метод воспроизводительного скрещивания. Поэтому схему П.Н. Кулешова необходимо дополнить пятой группой пород (неполный перечень; табл. 3).
Таблица 3
Заводские породы сельскохозяйственных, животных, получившие распространение в XX в.
Породи лошадей
|
Породы хрушоро рогатого сжоуя
|
Породы овец
|
Породы свивей
|
Владимирский тяжеловоз
Донская Буденновская
Немецкая теплокровная
Венгерская теплокровная
Голыдтейнская Американская золотая седдлбрэд
|
Голштин-фризская
Сайта- Гертруда
Костромская
Шаролезская
Лимузинская
|
Американский рамбулье
Саксонский меринос
Асканийский меринос
Архаромеринос
Австралийский меринос
|
Английская крупная
белая
Украинская степная
белая
Брейтовская
Датский ландрас
Голландский ландрас
Шведский ландрас
Гемпширкая
|
Исторический процесс породообразования непрерывен и указанный перечень пород в перспективе, безусловно, будет дополняться новыми наименованиями.
Глава 6
ИСТОРИЯ И МЕТОДОЛОГИЯ СОЗДАНИЯ
ОТДЕЛЬНЫХ ПОРОД ЖИВОТНЫХ
КАК ЭЛЕМЕНТЫ РАЗВИТИЯ
ЗООТЕХНИЧЕСКОЙ НАУКИ
В настоящей главе приводится информация по отдельным породам сельскохозяйственных животных, история и методология создания которых имеет наибольшее значение с позиций теории зоотехнической науки и практического животноводства.
Английская чистокровная скаковая. Эта порода лошадей имеет громадный общезоотехнический интерес, так как все основные принципы и методы «заводского разведения» и «заводского искусства» вырабатывались на опыте работы с этой породой. Английские коннозаводчики XVII в. обязаны арабам как широким использованием арабских лошадей в первый период выведения чистокровной породы, так и применением многих элементов техники разведения, практикуемых арабами. В частности, у арабов были заимствованы: 1) оценка достоинств лошади на скаковых состязаниях; 2)'использование в племенной рабоге знаний о родословной каждой лошади; 3) стремление сохранять чистоту породы, не смешивая ее с другими, менее благородными породами. Последний принцип определил и само название породы: на английском thoroughbred — тщательно разводимая, на французском — pure sand и немецком — reinblut — чистокровная.
В действительности, исходный материал не мог не иметь прилития крови других пород. Во-первых, не все ввозившиеся в Англию с Востока жеребцы были на самом деле арабскими — наряду с арабскими существовали туркменские и варварийские жеребцы. За время между правлением короля Якова I и королевы Анны в Англию ввезли 90 арабских жеребцов, 47 варварийских и 32 турецких. Однако арабские жеребцы часто именовались варварийскими, а варварийские — арабскими. Турецкие — это, вероятно, туркменские жеребцы. Во-вторых, по материнской стороне родословной в английскую скаковую было влито от 1/4 до 1/8 крови местных верховых лошадей Англии Абсолютно «чистой» порода не была, ее название определялось тщательным разведенцам.
I Выведение английской скаковой было начато на конных заводах богатых буржуазных коннозаводчиков. В работе завода не может быть технического и экономического успеха, если не подвергать лошадей публичным испытаниям на скачках. Достоинство лошади определяется ее успехом на публичных скачках, победа на скачках определяет цену лошади. Заводчики стараются приобрести лошадей, которые показали резвость на ипподроме. Еще дороже ценится лошадь, потомки которой также показывают хорошую резвость. В отчетах о скачках печатаются сведения о происхождении лошади. Эти данные важны как для «играющих» на скачках, так и для заводчиков, желающих приобрести лошадь. Потребовалось 150 лет работы, чтобы прийти к необходимости печатания подробных данных о происхождении лошади и ее продуктивном использовании. Так стали издаваться студбуки — племенные книги. Данные о происхождении каждой лошади, вопросы подбора уже не могли быть секретом частных лиц, это стало общественным достоянием.
На опыте работы с английской скаковой было показано, что без исторического подхода, без кооперации с прошлыми поколениями нельзя иметь успеха в племенной работе. Получило признание разведение с использованием родословных. Принципы и методы, выработанные на опыте работы с английской скаковой, уже с XVII в. стали использоваться и при работе с породами животных других видов.
С 1793 г. племенная книга стала закрытой. С этого года чистокровными признавались только те лошади, все предки которых были записаны в студбук, а сами они отличились на испытаниях требуемой производительностью. Родословная всех современных чистокровных лошадей должна прослеживаться без пробелов через все поколения до их предков, записанных в первый том 1793 г.
Все современные чистокровные лошади восходят по мужским линиям к трем родоначальникам — жеребцам восточного происхождения:
-
Байерлей Торк, вывезенный из Турции. Из всего потомства наи большую известность приобрел как основатель линии светло-гнедой Герод (1758 г.р.). От Герода происходит большое число выдаю щихся скакунов. Считается, что именно потомкам Герода чисто кровное коннозаводство обязано крепостью конституции, выносливостью и дистанционными способностями.
-
Дарлей Арибиан — арабский жеребец чистой крови колена Аназа. Он приобрел известность как предок Эклипса. Жеребец Эклипс (1764 г.р.) родился во время солнечного затмения 1 апреля
(eclipse — затмение). Он был рыжей масти с проточиной во лбу, правая задняя нога в полплюсны бела, на крупе черные пигментные пятна, встречающиеся у многих его потомков. Принимал участие в 18 скачках и ни разу не был побежден. Ныне почти 85% по-i бедителей скачек восходят по мужской линии к Эклипсу.
3. Годольфин, светло-гнедой жеребец, попал во Францию как подарок султана Марокко королю Людовику XV. Годольфина иногда называют арабским, иногда варварийским жеребцом. Во Франции жеребца не оценили, и королевский двор от него отказался. Он был подарен лорду Годольфину, в чьем заводе выполнял роль пробника (первоначальная кличка жеребца Годольфина была Шам). От случайного спаривания Годольфина с кобылой Роксаной родился Лэс, один из известнейших скакунов своего времени. С тех пор Годольфину стали назначаться лучшие матки завода, от которых он оставил выдающееся потомство. Наибольшее значение из потомков Годольфина имел Мэтчем — светло-гнедой жеребец 1748 г.р. Он принимал участие в 13 скачках, из которых 11 выиграл. Его заводское использование было продолжительным и очень успешным, он дал 354 победителя на скачках. На протяжении 290 лет без перерыва проводился целеустремленный и жесткий отбор, а также выбраковка животных обоего пола, которые не имели успеха на ипподромах. Это документально удостоверяется начиная с 1709 г. Заветное желание каждого коннозаводчика — вывести победителя «Дерби». Жеребец, выигравший «Дерби», получает заводское назначение, и в первые годы поступления на завод ему подбирают самых лучших кобыл. (Приз «Дерби», названный по фамилии известного коннозаводчика, учрежден в 1780 г., разыгрывается в июне на дистанции Г/2 англ, мили (2440 м.)
Почти все победители крупнейших призов нашего времени восходят по мужской линии к 50 жеребцам, из них 20 являются родоначальниками главных линий в породе.
Орловская рысистая порода лошади. Работа по выведению орловской рысистой породы началась примерно с 1780 г. В этой работе необходимо особо отметить деятельность графа А.Г. Орлова-Чесменского (1737— 1807). Была намечена задача получить быструю выносливую упряжную лошадь, способную рысью везти тяжелые кареты на большие расстояния.
Ранние коннозаводские опыты А.Г. Орлова относились еще к 60-м гг. XVIII в. и велись в подмосковном имении Остров (село Остров в настоящее время находится недалеко от Люберец, здесь сохранился конный двор времен А.Г. Орлова). По распоряжению Екатерины II Орлов имел возможность выбрать для своего завода лучших жеребцов и маток из дворцовых конных заводов. Очевидно, основную часть отобранного поголовья составляли лошади излюбленных пород того времени — испанской, датской, неаполитанской, английской, арабской, персидской, туркменской. Сюда стали поступать жеребцы и кобылы, приобретенные А.Г. Орловым во время русско-турецкой войны. По окончании войны в 1774 г. в имение Остров были привезены 12 жеребцов и 9 кобыл из Аравии и Турции, в их числе родоначальники орловских пород — жеребцы Салтан и Сметанка. Серебристо-серый арабский жеребец Сметанка был куплен Орловым в Аравии за фантастическую цену — 60000 руб. (годовой бюджет Государственного коннозаводства в 1774 г. составлял 25000 руб.).
Сметанка отличался большим ростом, нарядным экстерьером, превосходными движениями на всех аллюрах, в том числе легкой свободной рысью. Удлиненный корпус придавал ему сходство с упряжной лошадью. По утверждению специалистов того времени, Сметанка был лучшей арабской лошадью.
Ввиду исключительной ценности Сметанки А.Г. Орлов не решился доверить животное морским стихиям и отправил его не на кораблях вместе с другими лошадьми, а сухопутным путем. С охранной грамотой от турецкого правительства и в сопровождении конвоя Сметанку повели через Турцию, Венгрию и Польшу. Путь до Москвы занял около двух лет, и в Остров жеребца привели только в 1776 г.
В заводе Острова в 1776 г. кратковременно, но плодотворно использовали родоначальника орловской верховой породы бурого Салтана I. В 1778 г. здесь была получена единственная ставка от Сметанки.
В условиях сурового климата Подмосковья ведение конного завода было сопряжено с большими потерями. Введенные западноевропейские и особенно южные азиатские лошади на пастбищах часто простужались и погибали. Не выдержав более одной зимы, пали Салтан и Сметанка. Конюшенное содержание еще более изнеживало мо-
В 1776 г. Екатерина II «пожаловала» графу Орлову-Чесменскому земли в Бобровском уезде Воронежской губернии — 120000 десятин непаханной степи, где веками паслись только сайгаки да дикие лошади-тарпаны. В 1776 г. в поместье Хреновое был основан конныи^авод, куда до 1778 г. из Острова постепенно было переведено конское поголовье. В 1818 г. завершилось строительство капитальных конюшен. К концу века поголовье конематок составляло 500-600 голов, а общая численность лошадей — до 3000.
Было применено закаливающее содержание лошадей с ранней весны до поздней осени, т.е. 7-8 месяцев в году лошади пользовались пастбищем. Основную часть рациона зимой составляло высококачественное сено и яровая солома, племенные лошади получали концентрированные корма. Проводился обязательный заводской тренинг молодняка соответственно цели выращивания каждой породы в рысистом, верховом и чистокровном отделениях.
После смерти графа А. Г Орлова через три года — в 1811г. управляющим Хреновским конным заводом стал В.И. Шишкин, который за 20 лет (до 1831 г.) довел завод до расцвета.
В создании орловской рысистой породы основную роль сыграл сын Сметанки и буланой датской кобылы Полкан I. Успех использования Полкана I объясняется, во-первых, упряжным типом его матери — датской кобылы; во-вторых, присущим Полкану Особенностям его экстерьера — относительно большой головой, лебединой, но малоподвижной шеей — признаками, недопустимыми для верховой лошади, но вполне приемлемыми и даже полезными для упряжной. Но Полкан I еще не обладал главным свойством, чего добивался Орлов, — способностью бежать резвой рысью. Это свойство приобрели дети Полкана I от выведенных из Голландии фризских кобыл, улучшенных прилитием варварийской крови. В заводе использовали 7 жеребцов и 21 кобылу от Полкана I. Подлинным родоначальником рысистой породы стал Барс I, рожденный в 1784 г. от серой голландской матки № 2. По своему росту, экстерьеру, силе и, главное, выдающимся рысистым способностям Барс I соответствовал типу нарядного могучего рысака, которого стремился вывести А.Г. Орлов.
Барса I использовали в заводе 17 лет. Кобыл к нему подбирали четырех групп: арабо-датско-голландских, арабо-мекленбургских, английских упряжных (рысистых), чисто верховых. В полученном потомстве происходило накапливание положительных качеств арабо-датско-гол-ландского комплекса. Наибольший успех был достигнут от сочетания Барса I с арабо-мекленбургскими кобылами, в результате чего были получены вороной Любезный I (1804 г.р.) и серый Лебедь I (1804 г.р.). Любезный I был любимым рысаком А.Г. Орлова. В заводе от Барса I были оставлены 8 сыновей и более 100 дочерей и внучек.
В 1836 г. два жеребца — Бычок (1824) и Лебедь (1829) стали первыми орловскими рысаками, пробежавшими три версты менее чем за 6 минут, Бычок установил рекорд — 5 мин. 45 сек. Они являлись потомками Хол-стомера (Мужика) — сына Барса I.
Последним из сыновей Барса 1, оставленных в заводе, был Лебедь I, его использование оказалось в высшей степени успешным. Особенно удачным было сочетание линий Любезного I и Лебедя I, которое В.О. Витт назвал «золотым скрещиванием». Потомок этого сочетания Лебедь IV был прямым предком рекордиста Улова.
При выведении рысистой породы в Хреновском заводе в значительной степени использовался инбридинг. Вначале он применялся на Сметанку, затем на Полкана I и, наконец, на Барса I.
Таким образом, консолидация породы, особенно в первом десятилетии XIX столетия, была достигнута путем использования близкородственного разведения. Однако Орлов и Шишкин почти никогда не допускали кровосмешения, т.е. спаривания отца с дочерью или брата с сестрой. Обычно общие предки повторялись в рядах родословных II-III, Ill-Ill, III-IV. Одновременно проводилась внутрипородная дифференциация путем создания линий — разведение по линиям было новаторским приемом Орлова и Шишкина. Необходимым условием успеха был самый жесткий отбор как по экстерьеру, так и по работоспособности. Все рысаки проходили тренинг и испытания. Ни одна, даже самая нарядная, лошадь не получала заводского назначения,, если она не была способна резво бежать. Рабочие качества испытывались как в резвом беге на короткие дистанции по 200 сажень (426 м), так и на значительные расстояния — 18 верст (19,2 км).
О размахе племенной работы в Хреновском заводе говорят следующие факты. Первоначально в завод были приведены и дали потомство 42 жеребца разных пород. Из 500 помесей первого поколения в рысистом отделении оставили 23 производителя (от 9 отцов). Во втором поколении родилось не менее 750 голов, из которых в производители отобрали 25 (от 7 отцов), в том числе Барса I. В третьем поколении насчитывалось около 1000 голов приплода, но среди них только 12 сыновей Барса I сыграли основную роль в создании рысистой породы.
Со второй половины 20-х гг. XIX столетия значительно расширился собственный конный завод В.И. Шишкина в селе Алексеевском Бобровского уезда Воронежской области. Шишкин стал регулярно покупать через третьих лиц на московских аукционах десятки молодых кобыл, которых сам же отправлял на продажу из Хреновского завода. В качестве производителей использовались молодой Атласный и его полубрат Безымянка 1823 г.р. Кроме того, систематически проводилась тайная случка Шишкинских кобыл с лучшими производителями Хреновского завода. Так были получены несколько первоклассных жеребцов и кобыл, оставленных Шишкиным в производящем составе своего завода, качество которого существенно возросло. Именно благодаря В.И. Шишкину орловский рысак распространился в частных конных заводах и стал основной русской заводской рысистой породой. Во всех российских губерниях возникло множество частных рысистых заводов, к 1850 г. их было уже 100. 3 февраля 1845 г. Хреновский конный завод был куплен в государственную казну уА.А. Орловой-Чесменской.
В 1870-1880 гг. орловский рысак не встречал конкуренции на западноевропейских ипподромах. После того как Бедуин Хреновского конного завода поразил всех своей резвостью на Всемирной выставке в Париже в 1867 г., пробежав 3 км за 4 мин. 45 сек., спрос на орловских рысаков значительно возрос. Агенты конноторговых фирм из Вены, Бер-" лина и Парижа покупали в России целые ставки рысистых конных заводов; несколько партий орловских рысаков было продано даже в Аргентину. Однако в конце 1880 г. у орловцев появились конкуренты — американские рысаки.
Орловский рысак соединяет хороший экстерьер с выносливостью и размашистыми движениями на шагу и на рыси. Промеры: высота в холке — жеребцы 161 см, кобылы 158 см; обхват груди — жеребцы 183 см, кобылы 180 см; обхват пясти — жеребцы 20,3, кобылы 19,8 см.
После Октябрьской революции в СССР созданы мужские линии Воина (2.12, 4.36), Ловчего (2.13), Барчука (2.12), Ветерка (2.16), Вандала (2.И), Эльбруса (2.10).
История тонкорунного овцеводства. Полной ясности в происхождении тонкорунных овец нет. Возможно, тонкорунные овцы существовали за три тысячелетия до нашей эры, предполагаемый район их первоначального возникновения — древние рабовладельческие государства Передней Азии. Очевидно, свойство тонкорунности и однородности руна возникло путем мутации, затем длительной племенной работой его удалось развить и закрепить.
В течение ряда веков (с IV по XVI) тонкорунное овцеводство существовало только на территории Испании. Твердо установлено, что все породы овец с однородной шерстью, разводимые в настоящее время в различных странах, в той или иной мере несут в себе кровь мериносовых овец, разводившихся в Испании в XVI и XVJI вв.
Достарыңызбен бөлісу: |