Лекция №7 Аминокислоты, пептиды и белки



бет7/10
Дата07.11.2019
өлшемі0.8 Mb.
#447391
түріЛекция
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
5fan ru Аминокислоты, пептиды и белки

амидная связь

X – остаток другой –аминокислоты, алифатический или ароматический радикал.

Амидная связь прочная, гидролизуется только в сильнокислой или сильнощелочной среде. Амидной связью соединены остатки –аминокислот в пептидах и белках.

б) образование эфиров



HCl сух. + NH3

R – CH – C – OH + H – OCH3 R – CH – C – O – CH3 R – CH – C – O – CH3

– Н2О – NH4Cl

смесь –аминокислот сложно-эфирная связь

Реакция этерефикации обратима. Для выделения свободных эфиров смесь обрабатывают газообразным аммиаком. Все реактивы должны быть безводными. Эфиры не имеют биполярного строения и, в отличие от –аминокислот, не растворяются в воде, а растворяются в органических растворителях. Эфиры летучи. Это используют для разделения –аминокислот путем эфирной перегонки их метиловых эфиров (предложена Фишером в 1901 году).

в) декарбоксилирование (удаление группы –СООН из –аминокислотного фрагмента) «in vivo» идет под действием ферментов декарбоксилаз и кофермента пиридоксальфосфата. В результате образуются биогенные амины. Декарбоксилирование возможно из-за электроноакцепторного влияния –NH3+ в –положении.

фермент


– СН2 – СН – СОО – СН2 – СН2 – NH2

– СО2

Гистамин – биогенный амин, имеет отношение

гистидин к аллергическим реакциям организма.


фермент

– СН – СОО – СН2 – СН2 – NH2

– СО2

Триптофан Триптамин токсичен
фермент   

НООС – СН2 – СН2 – СН – СОО НООС – СН2 – СН2 – СН2 – NH2

– СО2 –аминомасляная (ГАМК) является

Глутаминовая нейромедиатором головного мозга.



ГАМК под названием гаммалон или аминалон применяется при лечении нервно-психических заболеваний. При нагревании ГАМК подобно –оксикислотам подвергается внутримолекулярной циклизации с образованием лактама. Лактамы – это циклические амиды, гидролизуются в кислой и щелочной среде.


Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет