Лекция №7 Аминокислоты, пептиды и белки
жүктеу/скачать 0.8 Mb.
|
| амидная связь
X – остаток другой –аминокислоты, алифатический или ароматический радикал. Амидная связь прочная, гидролизуется только в сильнокислой или сильнощелочной среде. Амидной связью соединены остатки –аминокислот в пептидах и белках. HCl сух. + NH3   R – CH – C – OH + H – OCH3 R – CH – C – O – CH3 R – CH – C – O – CH3
– Н2О – NH4Cl смесь –аминокислот сложно-эфирная связь Реакция этерефикации обратима. Для выделения свободных эфиров смесь обрабатывают газообразным аммиаком. Все реактивы должны быть безводными. Эфиры не имеют биполярного строения и, в отличие от –аминокислот, не растворяются в воде, а растворяются в органических растворителях. Эфиры летучи. Это используют для разделения –аминокислот путем эфирной перегонки их метиловых эфиров (предложена Фишером в 1901 году). в фермент
 – СН2 – СН – СОО– – СН2 – СН2 – NH2
– СО2 Гистамин – биогенный амин, имеет отношение гистидин к аллергическим реакциям организма.  фермент
– СН – СОО– – СН2 – СН2 – NH2
– СО2 Триптофан Триптамин токсичен
Н – СО2 –аминомасляная (ГАМК) является Глутаминовая нейромедиатором головного мозга. Г   АМК под названием гаммалон или аминалон применяется при лечении нервно-психических заболеваний. При нагревании ГАМК подобно –оксикислотам подвергается внутримолекулярной циклизации с образованием лактама. Лактамы – это циклические амиды, гидролизуются в кислой и щелочной среде.
жүктеу/скачать 0.8 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|
