Методические указания к практическим занятиям для обучающихся по направлению подготовки
жүктеу/скачать 223.04 Kb.
|
Оглавление
Введение Методические указания к практическим занятиямпо дисциплине«Основы технологии переработки животноводческого сырья и получения продуктов питания» предназначены для обучающихся по направлению подготовки 19.03.01 «Биотехнология» очной формы. Профиль подготовки «Пищевая биотехнология». Дисциплина «Основы технологии переработки животноводческого сырья и получения продуктов питания» входит в Блок 1 «Дисциплины (модули)» учебного плана,относится к дисциплине по выбору вариативной части блока Б1.В.ДВ.3.2. Цель освоения дисциплины - формирование теоретических знаний и практических умений, обеспечивающих организацию технологии переработки животноводческого сырья и получения продуктов питания. Задачи дисциплины: изучение технологии производства и переработки мясного и молочного сырья формирование умений осуществлять технологический процесс производства продуктов питания в соответствии с технологическим процессом и регламентом ознакомление с проектированием технологических процессов и автоматизации производства Практические занятия по дисциплине необходимы для формирования у обучающихся умений и навыков квалифицированной деятельности по выработке и определению качества молочных и мясных продуктов на основе современных методов производства и контроля. При этом студенты знакомятся с ассортиментом, технологией производства, терминологией, показателями качества. жүктеу/скачать 223.04 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||