О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс
жүктеу/скачать 5.76 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Концепция и управление инспекционными программами
| Разработка политики и стандартов
Государственные компетентные власти обязаны подготовить соответствующую юридическую базу, чтобы позволить Ветеринарным службам провести разработку политики и стандартов. Политика и стандарты пред- и послеубойной инспекции должны не только отвечать задачам охраны здоровья населения, но также иметь своей целью выявление и ликвидацию опасностей по всей цепи производства мяса, которые могут оказаться серьёзными для здоровья животных. Одним из решений может быть уничтожение живых животных по результатам освидетельствования ante mortem или уничтожение тканей по результатам инспекции post mortem. Когда то возможно на практике, Ветеринарная служба должна тщательно регулировать свою деятельность (например, в вопросах процедур международной сертификации), с тем чтобы избегать принятия дублирующих и высокозатратных решений. Статья 6.3.7. Концепция и управление инспекционными программами В деле охраны здоровья животных и здравоохранения человека в соответствии с национальным законодательством, или для соответствия требованиям импортирующей страны Ветеринарные службы могут либо действовать напрямую – принимая на себя исполнение ветеринарных функций, либо выступать в роли аудитора деятельности других организаций или частного сектора, которым делегированы отдельные вопросы здоровья животных и здравоохранения человека. Для этого Ветеринарные службы обязаны предоставлять гарантии соответствия твёрдым стандартам безопасности как внутри страны, так и во взаимоотношениях с зарубежными торговыми партнёрами. Ветеринарные службы должны проявлять гибкость в вопросах инспекции мяса, прибегая к услугам официально признанного компетентного органа, находящегося под их надзором и контролем. Признавая заинтересованность промышленности в вопросах безопасности продовольствия и вопросах пред- и послеубойной инспекции, допускается дополнение систем гарантии качества Ветеринарных Глава 6.3. – Профилактика биологических опасностей для здоровья животных и здоровья человека в ходе пред- и послеубойной инспекции Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 300 служб системами, действующими в промышленности. При этом Ветеринарные службы должны учитывать факторы оценки самих Ветеринарных служб (Главы 3.1.). Когда работники частного сектора привлекаются для проведения пред- и послеубойной инспекции под контролем и общей ответственностью Ветеринарных служб, последние обязаны чётко определить уровень компетентности, которому должны соответствовать привлекаемые работники, и удостоверяться в высоком качестве их работы. Статья 6.3.8. жүктеу/скачать 5.76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|