О д е кс з д о ро в ь я н а зе мн ы Х жи в от ны Х том I общие положения Двадцать восьмое издание 2019 г. Кодекс
жүктеу/скачать 5.76 Mb. Pdf көрінісі
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Б О Р Ь Б А С В Е Т Е Р И Н А Р Н Ы М И И С А Н И Т А Р Н Ы М И О П А С Н О С Т Я М И , С В Я З А Н Н Ы М И С П И Т А Н И Е М
- Ж И В О Т Н Ы Х Статья 6.4.1. Введение
| Гарантии и сертификация
Обеспечение и сертификация точного соответствия инспекционной деятельности легальным положениям является важнейшей функцией Ветеринарной службы. Международные санитарные сертификаты, содержащие официальные гарантии по торговле мясом, должны вызывать полное доверие в импортирующей стране. Статья 6.3.9. Распространение информации Подготовка и распространение информации обо всей цепи производства мяса является многопредметной задачей. Для обеспечения эффективного проведения процедур пред- и послеубойной инспекции Ветеринарная служба должна внедрить системы надзора за этими процедурами и информирования о них. Также должна иметься программа мониторинга опасностей в критических звеньях цепи производства мяса, для того чтобы облегчить оценку эффективности проводимого контроля. Должны действовать системы идентификации и прослеживания животных, позволяющие, по всей пищевой цепи, связывать убитых животных с местом их происхождения и продуктами, из них полученными на конкретных перерабатывающих предприятиях. NOTA BENE: ВПЕРВЫЕ ОДОБРЕНА В 2006 г. Кодекс здоровья наземных животных МЭБ 2019 г. 301 Г Л А В А 6 . 4 . Б О Р Ь Б А С В Е Т Е Р И Н А Р Н Ы М И И С А Н И Т А Р Н Ы М И О П А С Н О С Т Я М И , С В Я З А Н Н Ы М И С П И Т А Н И Е М Ж И В О Т Н Ы Х Статья 6.4.1. Введение Питание животных – это базовый элемент пищевой цепи. Оно напрямую сказывается на здоровье и их благополучии животных, влияет на безвредность продовольствия и здоровье человека. МЭБ всегда признавал питание животных в качестве основного пути заноса заразных болезней и распространения таких эпизоотий, как ящур, везикулярная болезнь свиней, грипп птиц. В последние годы роль кормов в передаче патогенных агентов (в первую очередь, зоонотических микроорганизмов) потребовала разработки стандартов по губкообразной энцефалопатии крупного рогатого скота. Корма и ингредиенты, входящие в их состав, выступают крупной статьёй международной торговли, по причине чего приостановка торгового обмена может оказывать значительное влияние на экономику стран – как развивающихся, так и развитых. С 2002 года МЭБ расширил деятельность по вопросам зоонозных болезней, включив в их число санитарную безопасность кормов на этапе производства, что ведётся в тесном сотрудничестве с Комиссией Codex Alimentarius (CCA) и другими международными организациями. В 2006 году Международный комитет поручил МЭБ разработать ориентиры по зоонозам, передаваемым через корма и питание животных, с тем, чтобы дополнить нормативные тексты CCA, посвящённые этим вопросам. Статья 6.4.2. жүктеу/скачать 5.76 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|