20
продолжает совершенствоваться по количеству и составу слюны с
увеличением разнообразия пищи.
Размеры желудка постепенно увеличиваются, к 6-7
годам он
приобретает форму, характерную для взрослого организма. К этому возрасту
заметно развиваются мышцы, обеспечивающие движения желудка и
перистальтику кишечника. У детей дошкольного и
младшего школьного
возраста еще малочисленны и недоразвиты пищеварительные железы.
Желудочный сок беднее ферментами, активность их еще мала. Это
затрудняет процесс переваривания пищи. Низкое содержание соляной
кислоты снижает бактерицидные свойства желудочного сока, что приводит к
частым желудочно-кишечным расстройствам у детей.
В
дошкольном
возрасте
интенсивно
развиваются
функции
поджелудочной железы и печени ребенка. В возрасте 6-9
лет активность
желез пищеварительного тракта значительно усиливается, пищеварительные
функции совершенствуются. Однако, принципиальное отличие пищеварения
в детском организме от взрослого заключается в том, что у них представлено
только пристеночное пищеварение и отсутствует внутриполостное
переваривание пищи.
Недостаточность процессов всасывания в тонком кишечнике в
некоторой степени компенсируется возможностью
всасывания в желудке,
которая сохраняется у детей до 10 — летнего возраста.
Особенностью обменных процессов в детском организме является
преобладание анаболических процессов (ассимиляции) над катаболическими
(диссимиляции). Растущему организму требуются повышенные нормы
поступления
питательных веществ, особенно белков. Для детей характерен
положительный азотистый баланс, т. е. поступление
азота в организм
превышает его выведение.
Использование питательных продуктов идет в двух направлениях:
для обеспечения роста и развития организма (пластическая
функция);
21
для обеспечения двигательной активности (энергетическая
функция).
Для детей в связи с большой интенсивностью обменных процессов
характерна более высокая, чем у взрослых, потребность в воде и витаминах.
Относительная потребность в воде (на 1 кг массы тела) с возрастом
снижается, а абсолютная суточная величина потребления воды нарастает: в
возрасте 1 года необходимо 0.8 л, в 4 года— 1л, в 7-10лет 1.4л, в 11-14лет—
1.5л.
В детском возрасте также необходимо
постоянное поступление в
организм минеральных веществ: для роста костей (кальций, фосфор), для
обеспечения процессов возбуждения в нервной и мышечной ткани (натрий и
калий), для образования гемоглобина (железо) и др.
Энергетический обмен у детей дошкольного и младшего школьного
возраста значительно (почти в 2 раза) превышает уровень обмена взрослых,
снижаясь наиболее резко в первые 5 лет и менее заметно — на протяжении
всей последующей жизни. Суточный расход энергии растет с возрастом: в 4
года — 2000 ккал, в 7 лет — 2400 ккал, в 11 лет— 2800 ккал.
Достарыңызбен бөлісу: