Popи Фридман, Ким Барнуин
жүктеу/скачать 0.89 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Болтунья по-французски
- Парфе с домашней гранолой
- Домашняя гранола
- Сэндвич
- Картофельная болтунья
- Французский тост с пеканом
ЗАВТРАК ДЛЯ ХУДОЙ СТЕРВЫКофе - это яд для организма и не самый лучший способ встретить новый день. Настоящий завтрак чемпиона - свежие фрукты. Для поздних завтраков по выходным и для тех будней, когда одних фруктов покажется мало, мы предлагаем более сытные блюда. Болтунья по-французски Парфе с домашней гранолой Сэндвич
Картофельная болтунья Французский тост с пеканом Простые блинчики Фруктово-ореховый кекс Фруктовый смузи Буррито
Денверский омлет Болтунья по-французскиКоличество: 3-4 порции 400-450 г твердого тофу 120 г вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский) 2 зубчика чеснока 2 ст. л. пищевых дрожжей в хлопьях ст. л. тамари или обычного соевого соуса ½ ч. л. куркумы ½ ч. л. мелкой морской соли ½ ч. л. перца ½ ст. л. рафинированного кокосового масла 1 стакан порезанных ломтиками шампиньонов 2 стакана свежих листьев шпината
Растопите кокосовое масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Выложите в него шампиньоны и, помешивая, обжаривайте 1-2 минуты. Постепенно по одной горсти добавьте шпинат и готовьте до размягчения. Выложите в сковороду смесь из тофу и других ингредиентов и, помешивая, жарьте 3-4 минуты, пока не испарится вся жидкость. Подавать горячим. Парфе с домашней гранолойКоличество: 1 порция 1 стакан ягод 150 г ванильного или фруктового соевого йогурта ⅔ стакана домашней гранолы Домашняя гранолаКоличество: 6 стаканов 2 стакана овсяных хлопьев 1 ¼ стакана (120 г) миндальной стружки ¾ стакана несладкой кокосовой стружки ¼ ч. л. мелкой морской соли ¼ стакана кленового сиропа 2 ст. л. рисового сиропа 2 ст. л. сафлорового масла 1 стакан сухофруктов
Выложите овсяные хлопья на большой противень и, помешивая, в течение 15 минут поджаривайте в духовке. Пока готовятся хлопья, смешайте в большой миске миндаль, кокосовую стружку и соль, а в небольшой емкости — кленовый сироп, рисовый сироп и сафлоровое масло. Добавьте к миндально-кокосовой смеси поджаренные овсяные хлопья, влейте жидкую смесь и тщательно перемешайте. Смажьте противень растительным маслом, равномерно разложите на нем получившуюся массу и поставьте в духовку на 20-25 минут. Время от времени гранолу нужно перемешивать. Она должна запечься до золотисто-коричневого цвета, но не должна быть очень сухой. Затем добавьте к ней сухофрукты и полностью остудите прямо на противне. (Гранола будет остывать мучительно долго, но наберитесь терпения, иначе обожжетесь.) Храните готовый продукт в плотно закрытой емкости. Для приготовления парфе возьмите креманку или широкий бокал и выложите слоями гранолу, йогурт и ягоды. Сверху украсьте ложкой йогурта и ягодами. СэндвичКоличество: 4 штуки 200-250 г поджаренного или запеченного тофу (2 прямоугольных брусочка) 2 ст. л. рафинированного кокосового масла 4 ломтика вегетарианской ветчины 4 ломтика вегетарианского сыра (чеддер, монтерей-джек или американский) 4 английские булочки из пшеничной муки грубого помола 4 ломтика помидора 2 ст. л. вегетарианского масла Мелкая морская соль Перец
Кетчуп (по желанию) Разрежьте оба брусочка тофу вдоль на две части, чтобы получилось четыре ломтика. Растопите кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне, выложите в него тофу и вегетарианскую ветчину. Обжаривайте 2 минуты. Переверните, положите на тофу немного вегетарианского масла, а сверху — по ломтику сыра. Накройте крышкой и готовьте еще 2 минуты. Разрежьте английские булочки вдоль на две части и подсушите в тостере или духовке. На каждую из четырех нижних половинок положите ветчину, тофу с сыром и помидор. Посолите, поперчите и полейте кетчупом (по желанию), затем накройте верхними половинками булочек. Съешьте немедленно и растайте от удовольствия. Картофельная болтуньяКоличество: 4-6 порций 250 г вегетарианского сыра (монтерей-джек, чеддер или моцарелла) 200-250 г твердого тофу 2 помидора 1 ч. л. мелкой морской соли ½ ч. л. перца ½ ч. л. паприки ст. л. рафинированного кокосового масла 250 г вегетарианской колбасы ½ луковицы 2 зубчика чеснока Порежьте тофу и помидоры кубиками в 1 см, сыр потрите на терке. Смешайте их в большой миске, посыпьте солью, перцем и паприкой. Еще раз перемешайте. Растопите ½ ст. л. кокосового масла в большой сковороде на среднем огне, положите в него порезанную небольшими кусочками колбасу и жарьте согласно инструкции на упаковке. Тем временем порежьте лук и картофель кубиками в 1 см. Положите в сковороду лук, добавьте оставшееся масло и, постоянно помешивая, жарьте в течение 1 минуты. Затем добавьте картофель и готовьте еще 15-20 минут. Добавьте к картофелю тонко порезанный чеснок, а через минуту — сыр с тофу и помидорами. Жарьте, помешивая, еще 2-3 минуты. Французский тост с пеканомКоличество: 6-8 штук 1 ½ стакана соевого или рисового молока 3 ст. л. кукурузного крахмала 1 ч. л. корицы 6 ст. л. нутовой или рисовой муки (из коричневого риса) 1 стакан мелко порубленного пекана 2 ст. л. рафинированного кокосового масла 6-8 ломтиков вегетарианского хлеба из пшеничной муки грубого помола Кленовый сироп
Растопите кокосовое масло в большой сковороде на среднем огне. Ломтики хлеба по одному обмакивайте в жидкую смесь, чтобы они хорошо пропитались с обеих сторон, а затем одной стороной опускайте в орехи, плотно прижимая, чтобы орехи «приклеились». (Это достаточно трудоемкое занятие, но не хнычьте: это же французские тосты!) Выложите ломтики хлеба на сковороду орехами вниз. Жарьте 2-3 минуты, пока орехи не подрумянятся. Осторожно переверните тосты и готовьте еще 2-3 минуты. Подавайте горячими, полив кленовым сиропом. жүктеу/скачать 0.89 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|