Процедура проведения оценки соответствия продукции

Таблица 4 - Классификация мяса, мясной продукции, яйца и продуктов их переработки, подлежащих сертификации, в зависимости от установленных сроков годности

жүктеу/скачать 0.65 Mb. бет 7/40 Дата 21.09.2022 өлшемі 0.65 Mb. #461083 түрі Реферат

Таблица 4 - Классификация мяса, мясной продукции, яйца и продуктов их переработки, подлежащих сертификации, в зависимости от установленных сроков годности Вид продукции со сроком годности до 1 месяца Вид продукции со сроком годности более 1 месяца Мясо в тушах, полутушах и четвертинах остывшее, охлажденное или подмороженное; мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок, перепелов, индеек тяжелых кроссов), мясо фасованное Мясо в тушах, полутушах и четвертинах мороженное; замороженное мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок, перепелов, индеек тяжелых кроссов), мясо фасованное Изделия колбасные: колбасы вареные, сосиски, сардельки, хлебы мясные, колбасы фаршированные, колбасы ливерные, колбасы кровяные, зельцы, паштеты, колбасы варено-копченые (при температуре хранения от 12 до 15 град.), колбасы полукопченые (при температуре хранения от 6 до 20 град.), колбасы варено-копченые, полукопченые, сырокопченые, упакованные под вакуумом копчености: изделия из свинины, говядины, баранины, конины, субпродуктов и др. сырокопченые, варено-копченые, запеченные, жареные, копчено-запеченные, вареные Изделия колбасные: колбасы варено-копченые (при температуре от минус 7 до минус 9 град.), колбасы сырокопченые (при температуре хранения от минус 12 до минус 9 град., копчености: продукты из свинины сырокопченые ( при температуре хранения от минус 7 до минус 9 град. ) Жиры животные топленые пищевые Консервы мясные и мясорастительные Субпродукты замороженные Блоки из жилованного мяса и субпродуктов замороженные Полуфабрикаты: полуфабрикаты мясные натуральные, полуфабрикаты мясные рубленые, Пельмени, Фрикадельки, Кулинарные изделия Желатин пищевой ГОСТ 4288-76 Изделия кулинарные и полуфабрикаты из рубленого мяса. Правила приемки и методы испытания. ГОСТ 20235.0-70 Продукты пищевые консервированные. Отбор проб и подготовка их к испытаниям. ГОСТ 20235.0-74 Мясо кроликов. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества. ГОСТ 8285-91 Жиры животные топленые. Правила приемки и методы испытания. ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества. ГОСТ 11293-89 Желатин. Технические условия. ГОСТ 7702.0-74 Мясо птицы. Методы отбора образцов. Органолептические методы оценки качества. ГОСТ 7702.2.0-95 Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты птичьи. Методы отбора проб и подготовка к микробиологическим исследованиям. ГОСТ 21784-76 Мясо птицы (тушки кур, уток, гусей, индеек, цесарок). ГОСТ 25391-82 Мясо цыплят-бройлеров. Технические условия. Порядок и периодичность инспекционного контроля определяется органом по сертификации в соответствии с действующими методическими документами, утвержденными в установленном порядке. Перед реализацией продукции длительного хранения с холодильников, торговых баз и других организаций, осуществляющих хранение этих продуктов по решению Органа по сертификации, в порядке инспекционного контроля за сертифицированной продукцией, могут контролироваться показатели, которые при нарушении режимов хранения могут превысить допустимые уровни, установленные нормативными документами. В настоящее время в производство и торговлю Республики Казахстан активно внедряется Государственная система обязательной сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья, что обусловлено развитием рыночных отношений, адаптацией системы технического регулирования РК к международным и европейским стандартам. жүктеу/скачать 0.65 Mb. Достарыңызбен бөлісу: