Новости компаний мясоперерабатывающей промышленности

Сразу несколько сотрудников белгородского подразделения агропромышленного холдинга "Мираторг" удостоены государственных наград и звания "Заслуженный работник сельского хозяйства РФ", в соответствии с Указом Президента РФ от 3 ноября.

Согласно указу, медалью ордена "За заслуги перед Отечеством" II степени награждён управляющий производством свинокомплекса "Берёзовский" Ивнянского района Ольга Семёнова. Помимо этого, почётное звание "Заслуженный работник сельского хозяйства РФ" присуждено старшему оператору свинокомплекса компании "Белго Ген" Прохоровского района Наталье Богдановой, старшему оператору свинокомплекса "Курасовский" Ивнянского района Александру Михалёву. (INFOLine, ИА (по материалам компании) 09.12.11)
Коми: в Инте начал работу цех по переработке мясной продукции

"Агрокомплекс "Инта Приполярная" показал себя как сильное и конкурентоспособное предприятие, способное на воплощение масштабных проектов. Об этом в Инте на открытии нового цех по переработке мясной продукции заявил заместитель главы Коми Александр Буров. Цех запущен в рамках реализации инвестиционного проекта "Модернизация и техническое перевооружение производства, убоя и переработки мяса оленей на 2010-2012 годы".

"Правительство республики немало средств вкладывает в развитие агропромышленного комплекса, в его поддержку. Но, тем не менее, реализация проектов стоимостью более 100 миллионов рублей происходит не часто. Поэтому ввод в эксплуатацию оленеубойного комплекса - это значимое событие не только для самого предприятия, не только для Инты, но и для всей Коми.

Реализация столь крупных проектов говорит о том, что в нашей республике поддержка сельского хозяйства выходит на новый качественный уровень. Мы хотим, чтобы население Коми имело возможность покупать качественную, здоровую и свежую продукцию наших предприятий. Чтобы когда мы говорим "покупай наше" - это значило "покупай лучшее", - цитирует Александра Бурова правительственная пресс-служба. - Агрокомплекс "Инта Приполярная" показал себя как сильное и конкурентоспособное предприятие, способное на воплощение масштабных проектов".

Стоимость проекта - 102,7 миллионов рублей, из них более 44 миллионов рублей выделены из республиканского бюджета. "Это осмысленное инвестирование, которое способствует становлению экономически эффективного производства. К тому же, проект имеет и социальную направленность. Благодаря ему Инта сможет не только удовлетворить потребности населения Коми в оленине, но и даст рынку труда около 40 новых рабочих мест", - отметил А.Буров.

В церемонии открытия нового комплекса также приняли участие министр сельского хозяйства и продовольствия республики Сергей Чечёткин, президент финской компании – поставщика оборудования Раймо Ниеми, генеральный директор ОАО "Фонд поддержки инвестиционных проектов РК" Игорь Кудинов.

***На данном этапе завершена первая и большая часть инвестпроекта. В 2012 году запланировано техническое переоснащение одного из помещений "Агрокомплекса "Инта Приполярная" под цех переработки мяса оленины для производства полуфабрикатов из оленины, субпродуктов, колбасных изделий и копченостей.


Для справки: Название компании: Агрокомплекс Инта Приполярная, ООО (ранее Птицефабрика Интинская, ОАО) Адрес: 169830, Россия, Республика Коми, Инта, Южная ул., 18 Вид деятельности: Агропромышленный комплекс Телефоны: (82145)76601(82145)76404 (82145)76355 Руководитель: Гальчук Лидия Анатольевна, генеральный директор (Meatinfo.ru 15.12.11)
"Рубцовский мясокомбинат" приобрел новое оборудование.

ЗАО "Рубцовский мясокомбинат" - одно из старейших предприятий Рубцовска и Алтайского края. На протяжении 83 лет предприятие выпускает мясную продукцию, которая известна не только в Рубцовске, но и далеко за его пределами.

В колбасном цехе Рубцовского мясокомбината появилось современное оборудование, предназначенное для непрерывного измельчения бескостного мяса.

По словам специалистов, новый агрегат значительно мощнее и способен работать бесперебойно. За один час он перерабатывает 2,5 тысячи килограммов жилованного мяса и мясопродуктов, выдавая фарш отличного качества.

На комбинате отмечают, что останавливаться на этом приобретении не намерены. Напротив, в планах - постепенная замена старого оборудования на новое, более технологичное и современное.

Сегодня Рубцовский мясокомбинат изготавливает более 300 наименований мясной продукции. Среди них вареные и полукопченые колбасы, мясные деликатесы и полуфабрикаты. (Управление пищевой, перерабатывающей и фармацевтической промышленности Алтайского края 12.12.11)

Новый дизайн упаковки выгодно отличает изделия "Компур" от других – они узнаваемы и заметны на прилавке, в результате редизайна получили современный, привлекательный вид, который придал продукту своеобразный "статус" нового продукта высокого качества.

Новые колбасы в запоминающейся упаковке охотно выберут и гурманы, желающие отведать колбасы с отменным вкусом, и домашние хозяйки, при выборе продуктов для семьи руководствующиеся критерием его исключительной полезности для здоровья домочадцев.

В изготовлении колбас и колбасных изделий концерн "Компур" использует только охлажденное, но не замороженное мясо. Это обеспечивает сохранение в готовом продукте витаминов и аминокислот, позволяет строго контролировать качество сырья, идущего на производство продуктов питания, и, наконец, придаёт готовым изделиям неповторимый ностальгический шарм "тех самых колбас", проверенного качества, с отменным, знакомым с детства, вкусом.

Это ощущение создаёт лаконичная простота и строгость этикетки, которая говорит о традициях в подходе к изготовлению и оформлению продукции, без попыток "кричащей рекламы". В редизайне этикеток продукции ТМ "Компур" дизайнеры Madison TMB применили сочетание традиционного и современного подхода, это полностью соответствует использованию традиционных и современных методов при производстве самого продукта. Традиции и современный подход – новая корпоративная концепция лидера Омской мясной промышленности - компании "Компур", которая отражена в дизайне упаковки продукции. (Unipack.ru 12.12.11)
Бухгалтерская служба ООО "Инкомтрейд" успешно автоматизирована с помощью отраслевого решения 1С:ВДГБ: Бухгалтерия для некоммерческой организации.

Сотрудниками компании "1С:ВДГБ" проведена автоматизация бухгалтерского и налогового учета ООО "Инкомтрейд" на базе внедрения специализированного программного продукта 1С:ВДГБ: Бухгалтерия для некоммерческой организации (НКО).

ООО "Инкомтрейд" — с 2004 года занимается производством мяса и мясопродуктов, пищевых и непищевых субпродуктов, готовых и консервированных продуктов из мяса, производством щипаной шерсти, также компания предоставляет услуги по тепловой обработке и прочих способов переработки мясных продуктов.

Выбор руководством компании-заказчика отраслевого решения 1С:ВДГБ: Бухгалтерия для НКО обусловлен тем, что данная конфигурация является эффективным инструментом управления одновременно как коммерческой, так и некоммерческой деятельностью предприятия. За счет интеграции с программой 1С: Бухгалтерия, функциональные возможности выбранной конфигурации позволяют максимально полно обеспечить автоматизацию учета по следующим направлениям:

— ведение подробного аналитического учета на счете 86 "Целевые финансирования" и поступления в двух разрезах: "Статьи расходов и поступлений" и "Источники финансирования".

— ведение списка источников финансирования некоммерческой организации;

— возможность ведения учета в разрезе коммерческой и некоммерческой деятельности — ведение 20 счета "Основное производство" в разрезе двух субсчетов: "Затраты по предпринимательской деятельности" и "Затраты по некоммерческой деятельности" закрытие его на 86 счет.

— возможность учитывать затраты на 26 счете и закрытие его на 86 счет;

— ведение учета хозяйственных операций по источникам финансирования;

— учтены особенности учета НДС — реализована возможность принятия НДС к зачету или включения в стоимость приобретаемых объектов;

— реализованы особенности ведения учета основных средств, предусмотрен учет основных средств и начисление износа;

— предусмотрено планирование с различной периодизацией (месяц, квартал, год), и возможность сравнения плановых и фактических поступлений и расходов;

— автоматическое заполнение регламентированной формы №6 на основе введенных в программу данных учета;

— реализован механизм автоматического ведения хозяйственных операций за счет распределяемых источников, когда проводка должна делиться пропорционально составу источника;

— одна база допускает переход на УСН и обратно, без дополнительных установок программ.

Благодаря высокой степени автоматизации, документы учета торговых операций можно вводить в базу данных сотрудникам, не являющимся бухгалтерами. Программный продукт 1С:ВДГБ для учета НКО позволяет проводить все необходимые хозяйственные и торговые операции, вести учет материалов, а также обеспечивает начисление заработной платы.

Специалисты компании "1С:ВДГБ" в процессе типового внедрения 1С провели первичную консультацию сотрудников ООО "Инкомтрейд" и настройку системы, для работы с программой 1С:ВДГБ: Бухгалтерия для некоммерческой организации. (Mskit.ru 15.12.11)
В Краснодаре закрывается мясокомбинат "Холодцов".

По официальной версии мясокомбинат закрывается на реконструкцию, по неофициальной – завод переезжает в соседний Ставропольский край.

Информация о том, что в Краснодаре закрывается крупное предприятие - мясокомбинат "Холодцов" появилась в нескольких интернет-СМИ.

"Югополису" не удалось официально получить подтверждение этой информации - телефоны, указанные на сайте комбината, не отвечают. Мобильный председателя совета директоров мясокомбината Михаила Холодцова выключен.

Как сообщает Федерал Пресс, проблемы на предприятии начались давно, люди постепенно увольнялись по одной причине – зарплата неуклонно сокращалась. Некоторые работники не получали зарплату с сентября.

По официальной версии мясокомбинат закрывается на реконструкцию, по неофициальной – завод переезжает в соседний Ставропольский край. Как пояснил корреспонденту издания генеральный директор предприятия Сергей Экисов, комбинат закрывают по техническим причинам: идет замена инженерных коммуникаций. Работники обязаны находится на рабочем месте в течение всей смены, им выплачивается в соответствии с трудовым законодательством 2/3 от заработной платы. Люди возмущены таким сокращением зарплаты. Часть сотрудников практически сразу уволилась.

"М. Холодцов, ОАО Краснодарский мясокомбинат" был построен в 1929 году. Комбинат выпускает более трехсот наименований продукции. Ассортимент включает в себя вареные колбасы, сосиски, сардельки, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые колбасы и многие другие мясные продукты.

Как сообщал "Югополис", похожие проблемы возникли этой осенью у одного из самых больших мясокомбинатов Краснодарского края, "Медведовского", который перерегистрировался в Ростове-на-Дону.

В преддверии новогодних и рождественских праздников Мясокомбинат "Кунгурский" расширяет ассортимент. Предприятие приступило к производству новой продуктовой линейки сырокопченых колбас и сыровяленых деликатесов.

Мясокомбинат "Кунгурский" запустил цех сырокопченых колбас и сыровяленых деликатесов. В рамках модернизации производства на предприятии установлено высокотехнологичное, современное оборудование от мировых ведущих производителей, в частности, климокамеры компании "Vemag", которые обеспечивают отлаженный процесс созревания сырокопченых колбас. Объем выпускаемой продукции на сегодняшний день составляет более 2 тонн в сутки.

Колбасы "Посольская", "Еврейская", "Венгерская салями", "Миланская салями", "Зернистая салями", "Подмосковная салями", "Московская" можно приобрести уже сегодня. Для производства деликатесов используется качественное сырье, натуральные пряности и специи, такие как черный и душистый перец, кардамон, мускатный орех и др. В состав колбасы "Еврейская" входит коньяк, который придает продукту особую пикантность. Сырокопченые колбасы проходят копчение на специально отобранных стружках лиственных пород, благодаря чему продукт обретает тонкий аромат и неповторимый вкус.

"Производство сырокопченых колбас - сложнейший технологический процесс. Созревание длится не менее 30—40 суток. В этот период важны все нюансы – качество сырья, к которому мы предъявляем строгие требования, установка точно выверенных температурных режимов, скорость вентилирования и обдува и сам микроклимат", - уточняет главный технолог комбината Ольга Самоловских.

Сырокопченые колбасы и салями от Мясокомбината "Кунгурский" производятся для истинных ценителей мясной продукции и гурманов, предъявляющих высокие требования к качеству колбасных изделий. В ближайших планах комбината – расширение ассортимента сырокопченых колбас пикантными мясными снеками. (Meatinfo.ru 09.12.11)

Участники:

1. "Дымов"

2. "Остаnкино"

3. "Сетунь"

4. "Царицыно"

5. "Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика"

Победитель: "Сетунь"

Народный отбор

Наибольшее количество голосов было отдано за бекон торговых марок "Дымов", "Сетунь" и "Егорьевская колбасно-гастрономическая фабрика". По результатам народного голосования лидировала продукция торговой марки "Дымов".

Выбор победителя "Контрольной закупки"

О. Князева, эксперт испытательного центра: "Бекон торговой марки "Дымов" имеет слабовыраженный вкус. При изготовлении бекона торговой марки "Сетунь" использовалось наименьшее количество пищевых добавок".

Внеконкурсная экспертиза

О. Файзиматова, эксперт испытательного центра: "Бекон торговых марок "Остаnкино" и "Царицыно" соответствуют требованиям стандарта и безопасности".

Все под контролем

В беконе не должно быть хрящей. В качественном мясном деликатесе прослойки мышечной ткани чередуются со слоями шпика. Толщина жировой прослойки в беконе должна быть не более 1,5 сантиметров. Цвет качественного бекона должен быть однородным и, без разводов. Ярко-желтый оттенок сала – признак продукта, который давно лежит на прилавке. Срок годности варено-копченого бекона – 15 суток.

Бекон в основном изготавливают по ТУ. Главное, чтобы список искусственных пищевых добавок с индексом Е не был слишком длинным. Отдайте предпочтение бекону в вакуумной упаковке. Обратите внимание, чтобы под пленкой не было влаги.

Вкусные советы

Д. Крупеня, шеф-повар

Запеченный картофель и гренки с беконом

Картофель – 2 шт., хлеб – 2 куска, масло растительное – 2 ст. ложки, бекон – 100 г, фасоль белая консервированная – 50 г, масло сливочное – 1 ст. ложка, зелень, зеленый лук – по вкусу.

Заверните картофель в кожуре в фольгу и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 35 минут. Разрежьте картофелины на две части, положите в середину кусок сливочного масла и присыпьте зеленым луком. Подайте с гренками и беконом.

Обжарьте куски хлеба на сковороде с маслом до золотистой румяной корочки. На другой сковороде обжарьте до золотистого цвета полоски бекона. Добавьте фасоль и мелко рубленую зелень.

Ценная информация

На вопросы отвечает А. Шилина, диетолог-эндокринолог

А. Шилина: Растительный жир необходим для строения новых клеток. Жиры необходимы для усвоения жирорастворимых витаминов А, Е, D, К. Животные жир способствует образованию холестерина. Но, например, в свином жире, содержится большое количество полиненасыщенных кислот, в отличии от бараньего и говяжьего жиров. (Первый канал 13.12.11)

В сознании большинства читателей ЯНАО в первую очередь ассоциируется с большим «газовым баллоном». И это действительно так. В округе добывается львиная часть российского природного газа, а с запуском Бованенковского месторождения и строительством на полуострове Ямал завода по сжижению природного газа роль ЯНАО в газодобыче и структуре экономики России лишь усилится. Между тем помимо огромных запасов газа ЯНАО обладает и самым большим в мире (более 700 тыс. голов) стадом северных оленей. Но ни в советские, ни в постсоветские времена этот «биологический потенциал» в качестве источника экономического развития округа серьезно не рассматривался – хватало «газовых» денег.

Ситуация изменилась пару лет назад, когда новое правительство округа пересмотрело стратегию развития округа и начало целенаправленно развивать его агропромышенный комплекс (АПК) ради обеспечения продовольственной безопасности округа, поддержания традиционного образа жизни коренных малочисленных народов Севера и некоторой диверсификации моноэкономики ЯНАО. «Стабильное развитие агропромышленного комплекса – один из национальных приоритетов государства. И повышение статуса отрасли, уровня социально-бытовых условий на селе, внедрение новых технологий в переработке сельхозпродукции – приоритетные задачи правительства округа. Я уверен, у АПК Ямала, как у динамично развивающегося сектора экономики, привлекательного для инвестиций, открытого для инноваций, большое и перспективное будущее», – заявил по этому поводу новый губернатор ЯНАО Дмитрий Кобылкин.

Одной из главных «ниш» для ямальского АПК на мировом и российском рынках как раз и должна стать организация глубокой переработки оленины. В отличие от того, что привыкло есть большинство россиян, мясо оленя обладает низким содержанием жира, максимально насыщено важнейшими микроэлементами и витаминами. По комплексу показателей безопасности и пищевой ценности оно является наиболее перспективным для использования в производстве обширной гаммы продуктов для ординарного профилактического, реабилитационного и геродиетического питания. По сути, это деликатесный продукт. «Оленина по своим исключительным питательным характеристикам относится к постной здоровой пище, а мягкость, тонковолокнистость и подлинный вкус дичи делают из оленины экзотический, уникальный и известный во всем мире деликатес», – отзывается о нем сайт http://www.znaytovar.ru. Кроме того, это экологически чистый продукт. Ямальские олени, в отличие, например, от своих скандинавских собратьев, живут в естественной среде, на экологически чистой территории (площадь экологически чистых оленьих пастбищ на Ямале составляет 36 млн га) и питаются не комбикормами, а натуральным ягелем. Может быть, именно поэтому с ямальскими экологически чистыми оленьими деликатесами первыми познакомились жители Финляндии и Германии, куда за последние три года из ЯНАО было поставлено более 1 тыс. тонн деликатесного мяса и продуктов его переработки. С этого года ямальская оленина начала широко поставляться и в Россию. Сейчас эксклюзивная продукция ямальского АПК представлена уже в 735 магазинах эконом-и премиум-класса страны от Москвы до Петропавловска-Камчатского. Запуск в ЯНАО трех новых комплексов по переработке оленины даст возможность в два-три раза увеличить выпуск этого востребованного в Европе и России продукта питания и послужит хорошим стимулом для дальнейшего развития ямальского агропромышленного комплекса. (Эксперт 09.12.11)

В результате банкротства "Митлэнда" банк "Юникредит" потерял около 100 млн руб. В апреле завершилась процедура банкротства на одной из "дочек" "Митлэнда" — "Мясном терминале", вся выручка от продажи его имущества — около 150 млн руб. — ушла банку "Санкт-Петербург", у которого в залоге было имущество должника, свидетельствуют данные суда. У "Юникредита" в залоге были только товары в обороте, которых у банкрота не оказалось, объясняет близкий к банку источник.

В октябре прошлого года суд признал банкротом и открыл конкурсное производство в ООО "Континентал пласт ЛЛС" — одном из крупнейших производителей пластиковой тары в России. По данным суда, в реестре кредиторов предприятия числилось 14 банков с долгом около 2 млрд руб. Долги 12 банков были приобретены структурой одного из кредиторов — инвестиционного фонда Quadriga Capital, задолженность погашена на 99%, рассказал представитель фонда адвокат Роман Оленев. Он указывает, что "все банки-кредиторы получили ровно то, о чем они договорились с покупателем долгов". Сумму дисконта по долговым выплатам он не называет, ссылаясь на конфиденциальность информации. По словам одного из банкиров, дисконт достигал 90%.

По данным арбитражного суда, последним из кредиторов, с кем вел судебные тяжбы конкурсный управляющий "Континентал пласта", был Райффайзенбанк, которому компания должна около 1,5 млн евро. Банк добивался установления статуса залогового кредитора, однако в конце ноября суд в очередной раз отказал в удовлетворении его требований, решив, что производственное оборудование, которое банк указывал в качестве залога по своему кредиту, невозможно идентифицировать и оно частично не принадлежало должнику, поскольку находилось в лизинге. У банка нет возможности осмотреть залог, так как управляющий утверждает, что он был утрачен или распродан в ходе банкротства, говорит Александр Конышков, директор регионального центра "Северо-Западный" Райффайзенбанка. По его словам, банк подает кассацию в Федеральный арбитражный суд. Пока Райффайзенбанк получил от "Континентал пласта" и его поручителя 11,5 млн руб. в счет реализации части заложенного имущества, уточняет он. "Сумма, которая полагается Райффайзенбанку по закону и судебному решению, будет ему обязательно выплачена конкурсным управляющим", — заявил Оленев.

Облигации превратились в мусор

В мае 2011 г. завершилось начатое весной 2009 г. банкротство ЗАО "Искра", до августа 2009 г. носившего название "Искрасофт" и управлявшего одноименной сетью магазинов товаров для дома. По данным арбитражного суда, долг компании на момент ликвидации составлял 385 млн руб., из них были удовлетворены требования на 14 млн руб., в которые оценено имущество должника. У "Искрасофта" были два облигационных выпуска общим объемом 330 млн руб., по второму — объемом 300 млн руб. — допущен дефолт. Источник, близкий к бывшему конкурсному управляющему "Искры" Алексею Белокопыту, говорит, что у компании не было ликвидного имущества, вырученные деньги были распределены пропорционально долям в общем долге среди всех кредиторов. Кроме владельцев облигаций сеть была должна также поставщикам, добавил он. В августе 2011 г. деятельность "Искры" была прекращена в связи с ее ликвидацией, и Национальный расчетный депозитарий списал бумаги эмитента.

ООО "Севкабель-финанс", выпускавшее в 2007-2008 гг. облигации, признано банкротом в сентябре. Держателям бумаг компания должна примерно 1,6 млрд руб.

В январе 2010 г. Арбитражный суд Петербурга и Ленобласти ввел конкурсное производство в ООО "Глобус-лизинг" по иску самой компании. Кредиторская задолженность "Глобус-лизинга" — 2,5 млрд руб., стоимость активов — 2,2 млрд руб., сообщал тогда представитель компании. ООО "Глобус-лизинг-финанс", эмитент облигаций, приняло решение о ликвидации. Объем неисполненных обязательств по облигациям — 265,9 млн руб. Банкротство производителя бумаги — Северо-Западной лесопромышленной компании (СЗЛК) — началось в конце апреля 2008 г. Общий долг СЗЛК — около 6 млрд руб., из них 1 млрд руб. — по облигационному займу.

Облигации "Искрасофта", "Севкабеля" и "Глобус-лизинга" продавались через отделения Сбербанка, который был организатором выпусков, рассказали пятеро держателей облигаций этих компаний. По их словам, операционисты Сбербанка предлагали купить эти облигации как более выгодную альтернативу вкладам. Скорее всего, и с "Севкабелем", и с "Глобус-лизингом" произойдет то же самое, что и с "Искрасофтом": деньги получат только банки, у которых имущество было в залоге, — "Санкт-Петербург" и Сбербанк. Анастасия Порохова, помощник арбитражного управляющего ОАО "Севкабель" Андрея Шутилова, сообщила, что оценка активов предприятия не завершена, и отказалась от дальнейших комментариев.

Связаться с конкурсным управляющим "Глобус-ли­зин­га" Феликсом Шепскисом не удалось. Пресс-служба Сбербанка на запрос "Ведомостей" не ответила.

По подсчетам "Ведомостей", в результате банкротств "Искрасофта", "Севкабеля", СЗЛК и "Глобус-лизинга" владельцы их облигаций потеряли более 3 млрд руб.