Розведення тварин актуальні проблеми



бет11/18
Дата27.06.2016
өлшемі5.64 Mb.
#160151
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   18

Выводы: В настоящее время необходимо интенсифицировать производство продукции животноводства в фермерских хозяйствах и крупных сельскохозяйственных предприятиях. Проблема производства и улучшения качества молока наиболее актуальна

.

Литература: 1. Зеленков П.И. Скотоводство / П.И.Зеленков, А.И. Бараников, А.П. Зеленков. - Ростов-на-Дону : Феникс, 2005. – 572 с. 2. www.agrotride.com.ua. 3. Технологические основы производства и переработки продукции животноводства : учебное пособие / Под ред. В.И. Фесинина, М.Г. Макарцева. - М. : Издательство МГТУ им. Н.Э. Баумана, 2003. – 808 с. 4. Шляхтунов В.И. Скотоводство: учебник / В.И. Шляхтунов, В.И. Смунев. – Минск : Технопреспектива, 2005. – 387 с. 5. Бойнович М. М. Промышленная технология производства молока / М.М. Бойнович // Интенсивные технологии производства молока. Опыт передовых хозяйств. – Москва : Агропромиздат, 1988. – С. 127.

УДК 636.22./28.084.1.11

МЕТОДЫ КОРМЛЕНИЕ МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В МОЛОЧНЫЙ ПЕРИОД
Дидур Е.В., студент І курса ветеринарного факультета

Иванов Л.М., научный руководитель, кандидат с-х наук, доцент

Харьковская государственная зооветеринарная академия

Актуальность исследования.Классическим подходом при интенсификации производства молока и говядины считается использование технологии получения здорового молодняка и полноценного его кормления. Рациональная система выращивания молодняка должна способствовать нормальному росту, развитию, формированию высокой продуктивности и крепкой конституции, продолжению сроков хозяйственного использования.

Обычным технологическим подходом при выращивании телят является реализация кормления животных после рождения молозивом и молоком матери. Молозивно-молочный период обычно длится 7-10 дней, при этом пищу теленок должен получать минимум 3-4 раза в день. С 10-го дня жизни теленку назначают нормы выпойки молока, обрата, ЗЦМ в зависимости от принятой в хозяйстве схемы кормления. По существующим схемам расход цельного молока за весь молочный период на голову колеблется от 180 до 350 кг, снятого - от 200 до 600 кг. В зависимости от нормы выпойки молока продолжительность молочного периода может быть различной - от 2-х до 4-6 месяцев.



Цель исследований. Проанализировать и дать характеристику факторов, которые влияют на выращивание молодняка.

Результаты исследований. Молозиво - это густой кремообразный и желтоватый секрет, выделяемый из вымени коровы сразу же после отёла. Собственно молозивом принято называть секрет, выделяемый лишь при первой дойке. Секрет, образуемый со второй дойки по восьмую, называют переходным молоком, поскольку его состав постепенно приближается к составу цельного молока. Молозиво и переходное молоко являются отличными продуктами питания для телят.

Первые недели жизни теленка – самые важные, так как в это время его организм адаптируется к новым условиям внешней среды.

У телят в этот период наиболее часто возникают желудочно – кишечные болезни, являющиеся следствием несоблюдения правил их кормления и содержания.

Первый корм теленка – молозиво матери, которое по своему составу значительно отличается от обычного молока. Оно содержит больше сухого вещества. Особенно много в молозиве белка в форме глобулина и альбумина, несколько больше жира и минеральных веществ. В молозиве больше фосфорной кислоты, кальция, а также солей магния, которые оказывают послабляющее действие, способствуя очищению кишечника новорожденного молодняка от мекония. Молозиво по сравнению с молоком богаче витамином А. следует отметить, что состав молозива быстро меняется и через 5-7 дней приближается к составу обычного молока ( табл. 1 ).



Таблица 1

Изменение состава молозива

Время после отела Через:

Сухое вещество

Белок

Жир

Сахар

Зола

Кислотность,

т


4 ч

24,0

16,4

5,1

2,1

1,0

40,3

8 ч

20,0

11,4

5,4

2,3

1,0

31,7

12 ч

15,0

8,3

3,4

2,9

0,9

27,0

24 ч

13,8

5,6

3,4

3,9

0,9

26,0

3 сут

14,0

4,6

4,0

4,5

0,8

24,0

10 сут

13,0

3,5

3,7

4,8

0,9

19,0
В молозиве содержатся связанные с глобулинами антитела ( защитные вещества ), которые обеспечивают новорожденному теленку иммунитет против заражениями бактериями. В связи с этим очень важно, чтобы теленок потребил в первые дни жизни полную норму молозива.

Первое кормления молозивом, температура которого 36 – 37С, проводят через 1 – 1,5 ч после рождения. Если по какой – то причине молозиво остыло, его следует подогреть до указонной температуры. Желательно поить телят молозивом вволю, но при этом не перекармливать. Поэтому рекомендуется в первые дни кормить телят чаще, доводя суточную норму молозива до 6 – 8 л ( в зависимости от живой массы теленка ).

В первое кормления не следует выпаивать телятам очень большие дозы молозива, так как это может вызвать расстройство пищеварения. Крупным здоровым телятам выпаивают до 1,5 – 2 кг молозива, а ослабленным – 0,75 – 1 кг.

Источником заражения теленка бактериями могут быть грязные подойники, сосковые поилки, одежда и руки телятницы, загрязненное вымя коровы – матери, грязные подстилки и клетка теленка. Поэтому необходимо стремится к получению максимально чистого молозива.( 1, 2 ).

Важным условием эффективной работы животноводческих комплексов является полноценное кормление молодняка на протяжении всего периода выращивания и откорма. Под полноценным кормлением подразумевается такое кормление, которое отвечает физиологическим потребностям животных в питательных, минеральных веществах, витаминах и других жизненно необходимых элементах и обеспечивает максимальную их продуктивность. Программа кормления молодняка, как правило, рассчитана на получение от животных максимальной продуктивности.

В молочный период жизни различают несколько способов выращивания молодняка: ручная выпойка телят молоком, сменно - групповой подсос, подсосное выращивание под матерями.

При ручной выпойке новорожденным телятам в первые дни жизни скармливают молоко матерей. После молозивного периода телятам дают смешанное молоко, полученное от здоровых коров данного стада. Этот метод наиболее распространен и позволяет получать большие привесы при высокой сохранности поголовья. Преимущества этого метода в том, что можно точно нормировать количество скармливаемого молока и тем самым своевременно вносить необходимые изменения в кормление, чтобы получать предусмотренные привесы. Выпаивают молоко из вёдер, из индивидуальных поилок с сосками, из специальных автоматических и полуавтоматических устройств и других стационарных и передвижных сосковых поилок, которые обеспечивают лучшие санитарные условия при выпаивании молока и значительно повышают производительность труда.

Сменно - групповой подсос применяется в молочном скотоводстве. При этом снижается возможность возникновения желудочно - кишечных заболеваний телят, так как молоко попадает в организм чистым из вымени коровы. Кроме того отпадает целый ряд трудоемких операций: доение, подогрев молока, его раздача. Основной недостаток этого способа, сложности с осеменением коров - кормилец, так как охота проходит у них незаметно. В кормилицы отбирают непригодных к машинному доению коров, тугодойких и жидкомолочных. Однако они должны иметь здоровое вымя и достаточную для роста телят молочную продуктивность. Не следует отбирать в кормилицы коров с сильно отвисшим выменем, так как оно быстро загрязняется. Коровы должны быть здоровыми, хорошо упитанными, спокойными, с хорошо выраженными материнскими качествами. Подпускают телят к кормилице на 10 - 12 -тый день после их рождения. Корову перед этим не доят 10 - 12 часов, так она лучше принимает телят. У коровы сдаивают немного молока и смачивают им голову, спину, зад теленка, так как корова, принимая его, обнюхивает. Приучение проходит быстрее, если корову в это время кормить. Сначала подпускают одного телёнка, а если корова спокойна, подпускают ещё телят. Подбирают их одинаковой массы и возраста. Допустимая разница в возрасте не более 15 дней. За всю лактацию под кормилицей выращивают несколько телят, то есть в несколько туров. Продолжительность одного тура 2,5 - 3 месяца. Каждый теленок за день высасывает 3,5-4 кг молока, а племенные до 6 кг. Молочную продуктивность кормилец определяют путем контрольного доения и определяют величину удоя по количеству высосанного молока (телят до и после сосания).

Подсос под коровами - матерями. При этом под каждой коровой в специализированном мясном скотоводстве содержат по одному, редко по два теленка. Продолжительность выращивания 7 - 8 месяцев, после чего телят отнимают и формируют их по полу в отдельные группы (гурты). В послемолочный период бычков и телочек выращивают отдельно.( 3 )

Выводы. Племенные и продуктивные качества скота формируются в период роста и развития организма. Они обусловливаются родственными и влияниями различных факторов внешней среды (кормление, содержание и др.). Высокопродуктивная корова при своевременном запуске, хорошем кормление в сухостойный период и нормальном отеле даёт здорового телёнка.

Содержащиеся в молозиве антитела обеспечивают защиту новорожденного теленка от многих инфекционных болезней. Антитела обладают длительными положительным эффектом на здоровье молодняка. Высокая концентрация антител в крови теленка в возрасте 2,5 недели проводит к уменьшению случаев пневмонии в 2,5 – месячном возрасте. По этому кормление телят молозивом сразу после рождения является одним из важнейших факторов выращивания здоровых животных.( 2 ).


Литература: 1. Клейменов Н. И. «Кормление молодняка крупного рогатого скота ». ИБ № 3752 Московская типография №11 Подписано к печати 1986 г. Формат 84*1081\32 . Бумагатип №1. Гарнитура литературная.Усл. печ. л 14,28. Уч.- изд л. 15,56. Изд. №212. 2. Производственно-практическое издание Яковчик Н. С., Лапотко А. М. « Кормления и содержание высокопродуктивных коров ». Подписано в печать 2005 г. Формат 60*841\16 Бум. Офис. №1 Гарнитура Таймс. Офесная печать. Усл. Печ. л. 200 Республиканское унитарное предприятие «Типография «Победа». 3. www.animalwelfare. org.ua.

УДК.636.22./28.082.23



ОЦІНКА ВПЛИВУ ФАКТОРІВ НА МОЛОЧНУ ПРОДУКТИВНІСТЬ КОРІВ
Качан І.О., студент 5 курсу технологічного відділення ФЗН

Коваленко Б.П., науковий керівник, канд.. с.-г. наук, професор ХДЗВА

Харківська державна зооветеринарна академія
Актуальність досліджень. Економічний і соціальний стан країни в значній мірі залежить від стану продовольчого забезпечення населення, від розвитку тваринництва основного постачальника цінних продуктів харчування - молока і м'яса. Щоб задовольнити науково обґрунтовані норми потреби людини в продуктах тваринництва, важливе місце в системі цього ланцюжка займає селекційна робота, яка забезпечує нарощування генетичного потенціалу підвищення продуктивності тварин і зниження собівартості продукції тваринництва [1].

У формуванні бажаного типу худоби та підвищенні її продуктивних якостей вирішальне значення має поліпшення спадкової структури методами розведення та селекції в сприятливих умовах годівлі, утримання і догляду [2,3].

Мета досліджень. Провести аналіз технології виробництва молока в умовах СТОВ ім. Ватутіна, встановити фактори та рівень їх впливу на ефективність її впровадження.

Результати досліджень. Потужність молочнотоварної ферми господарства розрахована на 3,0 тис. голів великої рогатої худоби, однак за останні роки чисельність поголів'я зросла до 2283 голів. Поголів'я корів становить 850 голів.

Тваринницькі приміщення не є типовими, однак у них витримані всі зоогігієнічні вимоги Родильного відділення; в господарстві не має, тому отелення проходять в корівниках. Новонароджених телят розміщують в індивідуальні клітки і утримують там до 20 денного віку, після чого передають телятницям. В телятнику телята утримуються в групових станках по 10 голів.

Своєчасне видалення і використання гною – важлива народногосподарська проблема, що включає питання захисту навколишнього середовища, попереджування захворювання тварин, а також використання гною як органічного добрива.

В господарстві видалення гною відбувається за допомогою стаціонарного скребкового транспортеру ТСН–3,0 Б, який складається із горизонтального і похилого транспортерів, кожен з яких має індивідуальний привід.

Відомо, що молочна продуктивність корів залежить від того, як їх готують до майбутньої лактації. Така підготовка має також велике значення і для майбутнього приплоду. Велику роль для підвищення продуктивності тварин відіграє правильна організація годівлі і утримання.

Незважаючи на те, що в господарстві велику увагу приділяють кормовиробництву, питання з кормами вирішено недостатньо. В раціоні корів протягом року відчувається недостача сіна, в зимовий період коренеплодів. Незадовільна кормова база спричиняє зниження надоїв і передчасний запуск корів. Часто раціони неможливо збалансувати через малу кількість набору кормів. Досягнутий рівень годівлі ще недостатній для реалізації генотипу червоно-рябої породи.



Після отелення коровам починають згодовувати помірну кількість кормів, дотримуючись поступовості переходу до кормів, що стимулюють організм і молочну залозу в напрямку збільшення виробництва молока. Раціон дійних корів наведено в табл. 1.

1. Раціон дійних корів в зимовий період

Корми

Кг

К. од.

Перет-равний протеїн, г,

Са, г

Р, г

Каро-тин, мг

Норма




9,6

940

65

45

410

Сіно злакове

3

0,84

111

6,2

3,3

42

Солома ячмінна

2

0,65

26

6,6

1,6

8

Силос кукурудзяний

20

3 2

280

28

8

400

Сінаж злаково-бобовий

8

2,32

304

22,4

11,2

240

Дерть ячмінна

1,7

1,95

144,5

3,4

6,63

0,34

Сіль кам'яна, г

65

-

-

-

-

1

В раціоні




8,99

865,5

76,6

30,73

690,3

± до норми




-0,61

-74,5

+ 11,6

-14,27

+280,3

Як видно з наведеного прикладу раціон годівлі корів не збалансований за основними показниками поживності. Причиною тому, в основному, є низька якість грубих кормів

Машинне доїння корів – технологічний процес, при виконанні якого виконавчий механізм (доїльний апарат) працює взаємодії з організмом тварини. В даному господарстві доїння проводиться двічі на день: вранці і ввечері на доїльних установках АД–100А в стійловий період і УДС–3А в пасовищний. Доїння відбувається в двотактний доїльний апарат ДА–2М „Майга”.

В зв'язку з впливом віку маток на продуктивність виникає питання про строки господарського використання маточного поголів'я. По-перше, це має принципове значення для розробки ефективних технологій відтворення гурту; по-друге важливо для підтримання правильної вікової структури гурту племінних і продуктивних господарств.

Наприклад загальна закономірність вікової мінливості маточної продуктивності корів поступове збільшення надоїв до визначеного максимуму (4-6 лактації) а потім поступове зменшення (табл. 2).

Віковий склад гурту в даній таблиці визначається в лактаціях. Як ми бачимо, показники 1-2 лактації майже однакові з коливаннями 10-15 голів. Але дані, починаючи з 3-ї лактації, свідчать, що поголів'я поступово знижується і 9 і старше лактації становить 38 голів, коли по 1-й лактації поголів'я становило 242 голови, тобто 28,4%.

Жива маса тварин є дуже цінною господарською ознакою, що визначає в деякій мірі молочні якості. Тварина з низькою живою масою здатна виробити за



2. Віковий склад гурту корів

Роки

Показ-ники

Вік в лактаціях

1

2

3-4

5-6

7-8

9 і ст.

По гурту

2006

Голів

222

230

160

120

70

48

850

%

26,1

27,05

18,9

14,1

8,2

5,6

100

2007

Голів

232

220

170

130

60

48

850

%

27,2

25,8

20

15,2

7,05

5,6

100

2008

Голів

242

210

190

ПО

70

38

850

%

28,4

24,7

22,3

12,9

8,2

4,4

100

одиницю часу менше продукції ніж крупна тварина при аналогічних умовах утримання і годівлі.

В господарстві родильного відділення немає, тому отелення корів відбувається в корівниках. Новонароджених телят дають облизати корові, потім теля розміщають в індивідуальну клітку, де воно знаходиться 20 днів. Через 20 днів телят передають телятниці. В телятнику телята утримуються в групових станках по 10 голів. Дані про динаміку живої маси наведені в табл. 3.



3. Характеристика молодняку за живою масою

Вік, міс.

Показники

Роки







2006

2007

2008

При народженні

М±m

30,0±0,1

30,01±0,03

28,3±0,6

Cv, %

12,4

10,3

11,.5

6

М±m

128,0±0,4

128,0±0,4

183,0±3,6

Cv, %

11,7

9,5

10,7

10

М±m

176.0±0.7

178.0±0.5

189.0±4.0

Cv, %

12.3

10.0

11.5

12

М±m

210.0±0.7

288.0±0.8

246.0±4.5

Cv, %

11.5

9.5

10.0

18

М±m

283.0±0.8

302.0±08

326.3±6.0

Cv, %

9.6

8.7

9.9

При 1-му осіменінні

М±m

298,0±0,8

326,0±0,6

346,5±7,3

Cv, %

8.7

7.3

11.5

Характерною рисою динаміки, живої маси при народженні як свідчать дані таблиці є їх стабільність - 30 кг. Наступні вікові періоди., особливо, починаючи з 10-місячного віку встановлено збільшення даного, показника за період аналізу. В віці 10 місяців різниця за живою масою між 2001 і 2003 роками склала 14 кг, в 12 місяців - 10 кг, в 18 місяців - 15 кг, а при першому осіменінні 28 кг. У відповідності до стандарту І класу жива маса при першому осіменінні повинна бути в межах 70% живої маси дорослих тварин, тобто 350-380кг. В умовах господарства даний показник становить 326 кг, тобто до першого осіменіння допускаються тварини з низькою живою масою (табл. 4).

4. Характеристика корів за живою масою

Роки

І лактація

II лактація

III і ст. лактація

Всього

n

М±m

Cv, %

n

М±m

Cv, %

n

М±m

Cv, %

n

М±m

Cv, %

2006

93

420± 0,07

8,7

192

438±

3,3


10,3

260

458± 2,5

8,7

545

443±

1,8


9,4

2007

93

423± 4,09

9,3

193

460± 3,8

11,5

264

402± 3,07

12,4

550

454± 2,2

11,8

2008

121

436± 4,0

10,2

175

471± 3,1

8,7

161

431± 2,3

8,8

457

460± 1,3

9,2

Маючи низьку живу масу при першому осіменінні корови за 1 лактацію (як вказують дані таблиці) також поступаються стандарту 1 класу. Також тенденція встановлена і за наступними лактаціями. Але відбувається ріст даного показника з віком. Збільшення живої маси за період аналізу в розрізі лактації вказує на те, що питанням годівлі в господарстві останнім часом приділяється достатня увага.

Сучасне стадо СТОВ ім. Ватутіна представлено коровами українсьоїчервоно-рябої молочної породи. Ця порода молочного напрямку продуктивності. Має такі вимоги до цільових стандартів: надій за 305 днів лактації 3500-3800 кг, вміст жиру в молоці 3,9-4,0%, вміст білку - 3,3-3,4%.

Основні показники молочної продуктивності мають тенденцію до збільшення. Так, надій молока за 305 днів лактації збільшився на 100 кг в цілому по гурту середній вміст жиру в молоці стабілізується на рівні 3,6%. А кількість молочного жиру, як результат взаємодії двох попередніх показників збільшився на 4,49 кг.

Встановлена закономірність збільшення надою молока в розріз лактацій. Різниця між І і III лактаціями складає 216 кг. Також спостерігається поступове збільшення середнього вмісту жиру в молоці. Більша частина корів стада (54,9%) має вміст жиру в молоці 3,6-3,79%.Однак значна частина стада (38,5%) представлена рідкомолочними коровами (3,4-3,59%), тобто 72% корів мають жирномолочність нищу від вимог стандарту.

Оскільки в господарстві застосовується тільки машинне доїння корів, необхідно вести постійну селекційну роботу спрямовану на поліпшення фізіологічних і морфологічних властивостей вимені. Ці ознаки успадковуються нащадками як з боку матері, так і з боку батька. Шляхом відбору тварин за бажаними ознаками через одне-два покоління можна виростити корів з гарно сформованим вим'ям.

Для механізованого доїння найбільш придатні корови у яких середня швидкість молоковіддачі коливається в межах 1,5-3,5 кг за хвилину. Корови з швидкістю молоковіддачі нижчою за 1,5 кг за хвилину молоковіддачі нижчою за 1,5 кг за хвилину подовжують процес доїння і знижують молочну продуктивність.

На підставі проведених досліджень були зроблені висновки, основні з яких відображено у доповіді, і пропозиції.

Висновки: 1. Забезпечити кормами власного виробництва поголів'я великої рогатої худоби у відповідності до їх біологічних потреб; 2. Проводити оцінку племінних і продуктивних якостей тварин за комплексом ознак (породність, жива маса, надій за 305 днів лактації, середній вміст жиру в молоці, наявність молочного жиру); 3. Для подальшого відтворення гурту великої рогатої худоби залишати телиць, отриманих від корів, оцінених класом "еліта" і І класом.
Література: 1. Дубін А.М. Укрупнення господарств - шлях до їх рентабельності // Тваринництво України. -2007. -№7. -С.2-4. 2. Лебедько Е.А. Селекционно – технологическая система повышения долголетнего продуктивного использования молочных коров: Автореферат дис. д-ра с.–х. наук. – Брянск, 2002. – 44 с. 3. Антонова В., Резервы повышения продуктивности коров и улучшение качество молока // Молочное и мясное скотоводство. -2004. -№4. -С. 8-10.

УДК. 636.22./28.087.7:637.12.04.



Условия улучшения качества молока
Печий Л.А. студентка I курса факультета ветеринарной медицины

Иванов Л.Н., научный руководитель, професор ХГЗВА

Харьковская государственная зооветеринарная академия
Актуальность темы. Молочное скотоводство стремится к достижению положительных результатов в вопросах как увеличения производства молока, так и улучшения его качества.

Указанное сочетание возможно при выполнении ряда русловий: наличия высокопродуктивных животных, их полноценное и сбалансированное кормление, соблюдение зоогигиенических и ветеринарных требований, освоение современных технологий. Интенсивное использование молочного скота требует создания и внедрения нових, эффективных и безопасных, доступных и экономически обоснованных кормовых добавок природного происхождения, положительно влияющих на организм и продуктивные качества крупного рогатого скота.



Цель исследования: Провести анализ факторов, влияющих на производство и состав молока.

Результаты исследовании. При производстве молочных продуктов расход молока на единицу продукции зависит от содержания в нем жира и белка.

Определение белка и жира в молоке вызвано не только необходимостью ведения селекции по этим признаком, но и требованиями промышленных предприятий по переработке молока - базисные показатели по жиру - 3,4%, белку - 3,0% - то есть, оплата проводится в зависимости от содержания в нем жира и белка. На содержание жира и белка в молоке оказывает влияние ряд факторов.

Кормление животных. Полноценное кормление коров по детализированным нормам способствует повышению уровня продуктивности до 10-12% и снижению затрат корма до 6,0%.Такие корма, как сено хорошего качества, зеленая масса бобовых, жмых, шроты, тыква, кормовая свекла, оказывают положительное действие на жирность и белковость молока. Кроме этого, состав молока зависит от правильного сахаропротеинового отношения. В рационе на 100г переваримого протеина должно быть 120-130г сахара. Для этого необходимо в рацион животных вводить патоку в количестве 1-1,5кг на голову в сутки. Особое внимание при кормлении высокопродуктивных коров следует обращать на минеральное и витаминное питание. К примеру, корова с удоем 7 тыс. кг выделяет с молоком около 60кг минеральных веществ. Віл молока выделяется 37г жира и 33г белка. Это указывает на большое влияние минеральных веществ на качество молока Положительно влияет на состав молока дробное многократное кормление. Для улучшения качественного состава молока в комбикорм необходимо вносить 20% белково-витаминно-минеральных добавок. Это способствует увеличению питательности рациона на 15%.

Возраст коров. Удои коров повышаются до 7-8 отела, затем медленно снижается. После 7-8 отела снижение жира и белка составляет примерно 0,025-0,03% за лактацию ввиду того, что с возрастом снижается секреторная деятельность молочной железы, уменьшается поедаемость корма и снижение общего обмена веществ. Некоторые коровы за I лактацию имеют невысокие надои, затем, путем индивидуального раздоя, они проявляют рекордную продуктивность.

Стадия лактации. ВI месяц лактации содержание белка бывает максимальным; во II и начало III месяца уровень белка несколько снижается. Начиная с IV месяца после отела, наблюдается постепенное повышение белка, достигая максимума на IX-X месяце лактации. Примерно такая же закономерность изменения и содержания жира в молоке. Чистота выдаивания не влияет на содержания белка в молоке коров. В различных порциях молока содержание белка остается одинаковым. Но чистота выдаивания коров влияет на содержание жира, так как в последних струйках молока жира содержится до 12,5%, а в первых - 0,5%.

Сухостойный период. Сухостойная корова должна отдохнуть 60 дней и находится в заводской кондиции. Ежесуточный прирост должен составлять 900-1000г. Каждый килограмм прироста, полученный во время сухостоя, способствует увеличению удоя на 20кг в последующую лактацию, с одновременным повышением жира и белка в молоке.

Межотельный и сервис-период влияют на удой и состав молока. Коров с рекордными надоями рекомендуется осеменять во вторую и даже в третью охоту. Сезон отела. Наиболее высокие надои молока и общий выход жира и белка в молоке у коров, отелившихся в осенний и зимний период. Продуктивность коров зимнего отела, по сравнению с коровами летнего отела, по удою выше приблизительно на 680кг, содержанию жира на 0,16-0,2% у тех коров, конец лактации которых совпадает с жаркими месяцами года (июль-август).

В настоящее время для повышения продуктивности скота, содержание жира и белка в молоке, используют различные кормовые добавки.

В практике животноводства часто используются растительные препараты, которые не дают побочных эффектов и осложнений. Они являются универсальными - не влияют на общее состояние организма, обладают общестимулирующим действием, создают иммунитет позволяющий противостоять болезнями. К одним из таких средств относится созданный А.М.Совеловым - Дерябиным препарат «Вавитон»[1]

Все подопытные нетели имели стельность 5-6 мес., живую массу 400-405кг и находились в одинаковых условиях ухода, кормления и содержания, кроме дополнительного включения в рацион разных дозировок кормовой добавки «Вавитон».

Контрольная группа получала основной рацион, нетели І, П, III групп также получали основной рацион, но с добавлением препарата «Вавитон» соответственно 2,65%, 3,06% и 2,16 от 1кг сухого вещества рациона.

За первые 100 дней лактации от коров первотелок первой подопытной группы было получено на 6,7% молока больше, от второй группы - на 7,6%, от третьей группы на 6,4% по сравнению с контрольной группой.

Содержание жира в молоке у животных подопытных групп по сравнению с контрольной было выше на 0,01-0,04% .

Белковый состав показал, что в молоке животных II подопытной группы содержалось больше белка на 0,1% по сравнению с контрольной группой, на 0,06% - с I группой, на 0,09% - с III группой.

Плотность молока на ОД -ОД а у подопытных первотелок превышала таковую контрольных аналогов.

В результате, при изучении влияния фитопрепарата «Вавитон» на молочную продуктивность первотелок, прослеживается положительная тенденция повышения удоя и содержания молочного жира, улучшения химического состава молока в зависимости от используемой дозировки этой кормовой добавки.

Также исследована эхинацея пурпуровая. [2] Она содержит сложные биологически активные соединения: сахара и полисахариды, фенолы, эфирные масла, значительное количество макро- и микроэлементы (капыдай, калий, железо, магний, цинк, кобальт, алюминий). Установлено, что использование в кормлении дойных коров 1% сухой массы корней и соцветия эхинацеи способствует повышению молочной продуктивности на 7,1% и 10,6% соответственно. Сухая масса соцветия эхинацеи повышала жирность молока на 0,18%, количество молочного жира на 16,9%.

Также исследовали кормовую добавку для лактирующих коров. [3] Она представляет собой препарат серы. Массовая доля серы в нем составляет 99,5%, а воды- 0,5%. Также использовался бишофит, основной элемент которого - магний. В 100мл бишофита содержалось 10г магния.

Контрольная группа коров получала основной рацион, I подопытная группа к основному рациону получали 16г серосодержащего препарата, II подопытная группа -дополнительно к основному рациону получала 16г серосодержащего препарата и 84,5г бишофита на голову в сутки.

По сравнению с контрольной группой от I группы надоили на 5,77% молока больше, II группы - на 9,13%. Среднесуточный удой составил в контрольной группе 20,8кг, в I группе - 22,0кг, во II группе -22,7кг молока в среднем на корову, содержание жира в молоке у животных I и II подопытных групп повысилось по сравнению с контрольной соответственно на 0,11% и 0,13%, белка - на 0,04% и 0,07%.



Вывод: При изучении разных факторов установили, что желаемых объемов производства молока можно добиться путем повышения уровня селекционно-племенной работы, улучшения воспроизводства стада и повышения продуктивности коров. Основным направлением улучшения производства молока является интенсификация отрасли молочного скотоводства за счет внедрения новых технологий. Наряду с увеличением производства молока особо важное значение приобретается всесторонне улучшение его качества, в частности, наличие в нем не только жира, но и белка. Содержание жира и белка в молоке в значительной степени (на 65-70%) обуславливается генетическими факторами породы, линейная принадлежность, внутрипородный тип и уровень кормления, содержания, возраста, сезон отела Регулярное определение содержания жира и белка в молоке при полноценном кормлении позволит проводить строгий отбор и подбор животных, направленный на улучшение состава молока.
Литература: 1. Тихомирова А, Токжков Н. Влияние фитопрепарата «Вавитон» на качество молока коров-первотелок.//Молочное и мясное скотоводсгво.-2008. №7.-с.17-18. 2. Чудак Р. Влияние эхинацеи пурпуровой на дойных коров.//Тваринницво України.-2007.-№4-с. 17-19. 3. Саламатин В, Сивров А, Эффект кормовых добавок на продуктивность коров.// Молочное и мясное скотоводство.-2008.-№4.– .27 с.

УДК 636.22/.28.082 : 612.664



РАЗДОЙ КОРОВ КАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯ ПРОДУКТИВНОСТИ
Рой Ю.С., студентка 3 курса технологического факультета

Иванов Л.Н., научный руководитель, канд.. с.-х. наук, профессор ХГЗВА,

Харьковская государственная зооветеринарная академия, г.Харьков
Актуальность исследований. Главным направлением развития скотоводства в стране является совершенствование материально-технической базы, все большего применения перспективных, высокоэффективных технологий производства молока на основе научных достижений и открытий, позволяющих даже в экстремальных условиях, организовывать и вести рентабельное молочное скотоводство. Интенсификация молочного скотоводства обязывает животноводов поднять селекцию молочных коров на более высокий уровень. На всех этапах селекционной работы широко используются коровы с высокой молочной продуктивностью и их потомки. В первые 100 дней после отела от коровы получают 40 – 50 % всего годового надоя, в следующие 100 дней – 30 – 35 % и в последние 100 дней – 20 – 25 %. Таким образом, первые месяцы являются наиболее продуктивными и в то время надо особенно внимательно относится к кормлению лактирующих животных.

Цель исследований. На основании анализа материалов определить факторы, которые способствуют интенсивному раздою коров в первые 70 – 90 дней лактации.

Материалы и результаты исследований. Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока. Не требует доказательства, по-видимому, очевидный факт: эффективнее содержать одну корову с высоким удоем, нежели 2 – 3 с низким.

Раздой коров обеспечивает повышение продуктивности животных и расширяет грани селекции. После отела в молочной железе коровы интенсивно развивается железистая ткань и создание благоприятных зоогигиенических условий для животных в этот период – необходимые требования для эффективного проведения раздоя. В опыте Иванова Л.Н., Прудникова В.Г. (1) на раздое находилось 16 коров в течении 75 суток. За указанный период суточные удои каждого подопытного животного составляли 19,3 кг, а коров контрольной группы – 12,3 кг или на 7 кг меньше. В период раздоя коров затраты кормов на производство 1 ц молока составили 0,77 ц кормовых единиц, переваримого протеина – 94 г на 1 кг молока. По хозяйству в этот период на 1 ц продукции расходовали соответственно 1,69 ц кормовых единиц и 136 г переваримого протеина. Научно-хозяйственный опыт показал, что молочная продуктивность коров в период раздоя выше, чем у животных контрольной группы на 57 %.

Исследования Морозовой Л.А., Миколайчик И.Н. (2) посвящены раздою коров на рационах, обогащенных плющеной зерносмесью с бентонитом. В опыте коровы 1 контрольной группы получали хозяйственный рацион, состоявший из кормосмеси – 46 кг, содержащей силос, сенаж, сено и корне-клубнеплоды; жмыха подсолнечникового – 1 кг и концентратов, представленных дробленой зерносмесью – 9 кг. Животным 2 опытной группы 50 % дробленой зерносмеси, 3 опытной – 100 % дробленой зерносмеси заменили плющеным консервированным зерном. В состав концентратов вводим 2 % бентонита и 100 г поваренной соли.

Исследования показали, что коровы 3 группы, получавшие плющенное зерно, эффективнее использовали питательные вещества рациона на синтез молока. В период раздоя удой молока натуральной жирности в 3 группе был на 317,5 кг больше (12 %) чем в 1 и на 250 кг (9,2 %) больше, чем во 2 группе. При этом более высокая жирность молока отмечена в 3 группе – 4,03 %, что на 0,08 % больше, чем во 2 и на 0,11 %, чем в 1 группе. Следует отметить, что коровы 3 опытной группы, получавшие плющенное зерно, лучше переваривали питательные вещества и использовали азот рациона и тем самым имели дополнительный источник энергии для повышения молочной продуктивности в период раздоя.

В опытах В.Некрасова и др. (3) при раздое коров применение в составе комбикормов различных доз «фитокомплекса» на основе клевера лугового способствовало увеличению среднесуточных удоев по сравнению с контрольной группой от 105,9 до 132,9 %. Включение в рационы коров 10 – 30 г на голову «фитокомплекса» (в виде муки) в составе комбикорма способствовало получению дополнительного количества молока 4%-ной жирности. При скармливании 10 г на голову периодичностью через день, продолжительностью 90 дней, получено 3222 кг молока, что составляет дополнительно 189 кг в расчете на одну голову. Скармливание 30 г на голову муки «фитокомплекса» высокопродуктивным коровам айрширской породы в период раздоя обеспечило максимальную продуктивность – 4032 кг молока, что на 999 кг больше, чем у сверстниц контрольной группы.

В опыте Булатова А., Сухановой С., Курдогляна А. (4) животным контрольной группы вместе с концентратной смесью скармливали премикс П60-1-89, разработанный ВИЖем для высокопродуктивных коров на летний период, а опытной – тюменский, принципиально отличающийся тем, что в нем отсутствовал витамин А, так как за счет каротина зеленой массы трав потребность полностью удовлетворялась в этом элементе питания. Кроме этого, в тюменском премиксе увеличена доза введения микроэлементов из-за низкого содержания их в почве, растениях и кормах. За три месяца раздоя от животных опытной группы получили молока при натуральной жирности на 172 кг, или на 8,93 %, больше контроля. Поскольку жирность молока у коров опытной группы оказалась на 0,24 % больше, то разница в удое при 4%-ном содержании еще заметнее (на 295 кг или на 15,59 %). За период раздоя молочного жира получено по опытной группе на 12 кг больше, что в процентах к контролю составило 115,98. Очень важен и тот факт, что животные опытной группы меньше затрачивали на 1 кг молока энергетических кормовых единиц и переваримого протеина (соответственно на 6,2 и 12,2 %).

Получению более высоких удоев в первые месяцы лактации способствует трехкратное доение. Обязательный прием раздоя коров – массаж вымени перед дойкой и в конце ее, улучшающий молокоотдачу и повышающий удои.

Выводы: Интенсивный раздой коров, как метод выявления потенциальных продуктивных возможностей животных, позволяет увеличить молочную продуктивность всего стада и одновременно более полно развить их наследственные качества.

Раздой коров включает – подготовку стельных сухостойных коров к отелу, строго нормированное кормление их в период лактации, правильную технику доения, своевременное оплодотворение животных, правильное содержание молочного скота и рациональную организацию производственных процессов на фермах. Основан на закономерностях инволюции молочной железы в последние месяцы лактации и развитии ее в последний период стельности.


Литература: 1. Иванов Л.М. Інтенсивний роздій як метод селекції високопродуктивних корів/ Иванов Л.М., Прудников В.Г.//Проблеми зоотехнії і ветеринарії та шляхи їх вирішення в сучасних умовах: Матеріали доповідей звітних наукових конференцій інституту за результатами досліджень в 1992 і 1993 роках/Харківський зооветінститут. – Х. : РВВ ХЗВІ, 1996. – с. 110. 2. Морозова Л.А. Раздой коров на рационах обогащенных плющеной зерносмесью с бентонитом/ Морозова Л.А., Миколайчик И.Н. // Зоотехния. – 2009. - №3. – с. 11 – 13. 3. Некрасов В. Молочная продуктивность коров айрширской породы при раздое / Некрасов В., Вяйзенен А., Иванова Н. // Главный зоотехник. – 2009. - №7. – с. 25 – 27. 4. Булатов А. Раздой коров на пастбищной траве и премиксах / Булатов А., Суханова С., Курдоглян А. // Главный зоотехник. – 2009. - №6. – с. 18 – 23.

УДК 636.1.082



ОЦІНКА ВПЛИВУ ДЕЯКИХ ГЕНО- І ПАРАТИПІЧНИХ ФАКТОРІВ НА ФОРМУВАННЯ МОЛОЧНОЇ ПРОДУКТИВНОСТІ
Стороженко В.І., студентка 6 курсу технологічного відділення ФЗН

Коваленко Б.П., професор ХДЗВА, науковий керівник

Харківська державна зооветеринарна академія
Актуальність досліджень. Важливе народногосподарське значення тваринництва у вирішенні продовольчої проблеми визначається насамперед винятковими біологічними можливостями одержуваної від нього різнобічної продукції для виготовлення і споживання широкого асортименту продовольчих і непродовольчих товарів, які користуються підвищеними попитом у населення. Цій галузі належить переважаюча роль у забезпеченні якісних характеристик раціону харчування населення, що пов'язано з фор­муванням життєвого рівня і добробуту населення, стану його здоров'я та подальшого розвитку генофонду нації [1-3].

Для повної реалізації генетично запрограмованої молочної продуктивності корів необхідно підвищувати ефективність робіт по вдосконаленню технології годування тварин всіх статево-вікових груп, поліпшенню умов утримання і забезпечення їх оптимальними параметрами мікроклімату. Рішенню цієї задачі значною мірою сприятиме подальша спеціалізація тваринництва, використання сучасних селекційно-генетичних методів ведення племінної справи, передового досвіду провідних племінних і товарних господарств, зарубіжного досвіду [4,5].



Мета досліджень. У господарстві на основі зміцнення кормової бази, використання досягнень генетики та селекції, нових біотехнологічних методів можна забезпечити стійкий ріст виробництва продукції тваринництва. Тому вибрана тема досліджень актуальна не тільки в конкретному господарстві, але вона також актуальна і для інших господарств, оскільки цілеспрямована дія на масив худоби комплексом чинників дозволить закріпити цінні продуктивні якості, підсилити розвиток господарсько-корисних ознак, зберегти цінний генетичний матеріал породи.

Результати досліджень. Фахівці приділяють певну увагу спеціалізації породи, розвиваючи певні показники продуктивності. Ось тому породи великої рогатої худоби молочного напрямку продуктивності здатні до більш високих надоїв, ніж м’ясні породи, а породи м’ясних напрямків в свою чергу здатні до кращих м’ясних якостей.

Для того, щоб розводити і поліпшувати існуючі спеціалізовані породи або виводити нові, враховують попит на продукт певної якості. Тому в умовах конкретного господарства породу вибирають в залежності від спеціалізації і планів для поліпшення гурту в цілому.


Поголів’я корів господарства представлено тільки чистопородними тваринами.

Структура гурту залежить від спеціалізації галузі, і в молочному скотарстві значну частину складає маточне поголів’я, в основному - корови і нетелі. Таке співвідношення статево-вікових груп є і в умовах господарства (табл. 1).


Таблиця 1

Структура стада

Статево-вікові групи

2006 рік

2007 рік

2008 рік

голів

%

голів

%

голів

%

Українська червоно-ряба молочна порода

Всієї великої рогатої худоби, гол.

858

100

774

100







в т.ч. корови

410

47,8

436

56,3







Телиці у віці: 6-12 місяців

126

14,7

116

15,0







13-18 місяців

92

10,7

91

11,8







старше 18 місяців

230

26,8

131

16,9







Симентальська порода

Всієї великої рогатої худоби, гол.

319

100

313

100







в т.ч. корови

50

15,7

74

23,6







Телиці у віці: 6-12 місяців

111

34,8

73

23,3







13-18 місяців

75

23,5

81

25,9







старше 18 місяців

83

26,0

85

27,2








Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   7   8   9   10   11   12   13   14   ...   18




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет