СанПиН-молоко doc
жүктеу/скачать 0.56 Mb. Pdf көрінісі
|
РАЗДЕЛ 3 Общие положения 3.1. Проектирование и строительство новых, техническое перевооружение, пере- профилирование, реконструкция и расширение действующих предприятий должны производиться в соответствии с требованиями действующего санитарно- эпидемиологического и ветеринарного законодательств, строительными и техноло- гическими нормами и правилами. Строительство новых, техническое перевооружение перепрофилирование, рекон- струкция и расширение действующих предприятий молочной промышленности должно осуществляться по проектам. 3.2. По согласованию с органами и учреждениями, осуществляющими государст- венный санитарный надзор, допускается блокирование предприятий молочной про- мышленности с другими пищевыми предприятиями (хлебозаводами, кондитерски- ми, макаронными, по производству ликероводочных и безалкогольных напитков). Не допускается блокирование предприятий молочной промышленности с предпри- ятиями мясо- и рыбоперерабатывающей промышленности. 3.3. Предприятия могут иметь профиль специализированных или комбинирован- ных предприятий. 3.4. Ассортимент и объем вырабатываемой предприятиями молочной промыш- ленности продукции должен соответствовать производственным возможностям и согласовываться с органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор, при введении в эксплуатацию молокоперерабатывающего пред- приятия. Ассортимент вырабатываемой на предприятии продукции подлежит пере- согласованию в случаях: постановки на производства новых видов пищевых продуктов; изменения санитарно-технического состояния объекта, в том числе в сторону ухудшения; реконструкции и перепрофилирования производства; осложнения эпидемической ситуации, связанной с ситуацией на объекте; осложнения эпидемической ситуации на территории. 3.5. Постановка новых видов молочной продукции на производство и установка нового технологического оборудования должны осуществляться по согласованию с органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный над- зор. 11 3.6. На производстве должны вестись журналы для отметок временных этапов технологических регламентов и нормируемых технологическими инструкциями ка- чественных показателей продукции на всех этапах технологического процесса. 3.7. Условия изготовления мороженого на предприятиях молочной промыш- ленности должны соответствовать санитарным правилам для предприятий по изго- товлению мороженого. жүктеу/скачать 0.56 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|