ШұЖЫҚ ЖӘне ет өнімдерінің технологиялық Үрдісін ұйымдастыру және бақылау


Пісірілген, турамаланған шұжық, шұжық, сарделкалардың 80С



Pdf көрінісі
бет121/127
Дата20.01.2023
өлшемі3.64 Mb.
#468570
1   ...   117   118   119   120   121   122   123   124   ...   127
15. Шұжық және ет өнімдерінің технологиялық үрдісін бақылау

7. Пісірілген, турамаланған шұжық, шұжық, сарделкалардың 80С 
температурадағы сақтау мерзімі неше сағат? 
A) 3 сағат 
B) 48-72 сағат 
C) 24-48 сағат 
D) 12 сағат 
8. Шикізат пен материалдарды дайын өнімге айналдыру бойынша өзара 
байланысты әрекеттердің жиынтығы-бұл:
A) операция;
B) өндірістік процесс;
C) білім беру; 
D)сериялар. 
9. Өңдеу бойынша бірінші операцияға шикізат беруден бастап өнімді 
толық дайындауға және қоймаға беруге дейінгі барлық операциялар 
жүйелі түрде жүзеге асырылатын күнтізбелік уақыт деп аталады:
A) өндірістік цикл;
B) жұмыс уақыты;
C) еңбек; 
D) а және б нұсқасы.
10.Партиялармен немесе сериялармен шығарылатын бұйымдардың 
шектеулі номенклатурасы, партия мезгіл-мезгіл қайталануы немесе бір 
реттік болуы мүмкін, өнімнің бір түрінің саны мен шығарылу 
ұзақтығына байланысты-бұл:
A) сериялық өндіріс;
B) өндіріс;
C) жалпы өндіріс; 
D) шектеулі өндіріс.


116
 
 
 
№ 2 тапсырма. 
Оқу материалының негізінде кластерлерді 
толтырыңыз: 
Технологиялық процестің түрлері
№ 3 тапсырма. 
Үлгі нұсқаны қолдану арқылы кестені толтырыңыз: 

п/п 
Стандарттың 
толық атауы 
Стандарт 
нысандары 
Стандартты 
әзірлеуші 
ҚР СТ 52675-
2009 
Ет және 
құрамында ет 
бар жартылай 
фабрикаттар. 
Жалпы 
техникалық 
шарттар. 
Жартылай 
фабрикаттар, 
құрамында ет және 
ет бар, 
сипаттамалар, 
таңбалау, орау, 
қабылдау 
ережелері, 
бақылау әдістері, 
тасымалдау, сақтау 
Стандарттау 
жөніндегі 
техникалық 
комитет № 44 
Технолог 
ҚР СТ 1034-
2000 
түрлері


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   117   118   119   120   121   122   123   124   ...   127




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет