Еттен жасалған жартылай фабрикаттарды дайындау кезінде

92
Өзіндік жұмысқа арналған тапсырмалар: Бастапқы
Шикізаттың атауы
және жартылай 
фабрикаттар
 
Брутто 
шикізатының 
массасы, 
кг
 
Қалдықтар 
мен 
шығындар 
суық кезде 
өңдеу ,%
 
Қалдықтардың 
салмағы, кг
 
1-ші санатты сиыр еті
100 
Х 
2-ші санатты сиыр еті
120 
Х 
1 – ші санатты қой еті
70 
Х 
2 – ші санатты қой еті
45 
Х 
Қой еті 1-санаттағы 
аяғы бар
50 
Х 
Етті шошқа еті
80 
Х 
Кесілген шошқа еті
60 
Х 
Майлы шошқа еті
95 
Х 
Мұздатылған шошқа 
бүйрегі
8 
Х 
Салқындатылған сиыр 
тілі
5 
Х 
Еттен жасалған жартылай фабрикаттарды дайындау кезінде нетто 
массасын анықтау 
Тапсырманы шешу үлгісі 
Тапсырманы тұжырымдаймыз 
2-санатты 100 кг сиыр етінен жартылай фабрикаттарды дайындау кезінде 
бірінші санатты сиыр етінің таза салмағын анықтау. 
Шартты қысқаша жазып, есепті бір әрекетке мына формула бойынша шешеміз: 
Берілді:
ЖБ-100 кг, % АШБ-29,5% 
МН-Х 
Шешім: 
ЖБ-100% 
МН-100% - % АШБ 
МН= МБ * 100% - % отх / 100%, кг 
Мн = 100 * 100-29,5/100 =70,5 кг 
Жауап: 1-санатты 100 кг сиыр етін өңдеу кезіндегі таза салмағы 70,5 кг. 

жүктеу/скачать 3.64 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: