Токсикология
жүктеу/скачать 4.36 Mb. Pdf көрінісі
|
| 8.2.1. Свинец
Свинец (Pb) широко распространен в земной коре (1,6 · 10 –3 %). В почвах обычно содержится от 2 до 200 мг свинца на 1 кг. В настоящее время свинец используют при этилировании бензина, в производстве электрических кабелей, свинцовых аккумуляторов, в химическом маши- ностроении, атомной промышленности (для защиты от γ-излучения), про- изводстве пластмасс, хрусталя, эмалей, замазок, лаков, спичек и т. д. В результате производственной деятельности в природные воды ежегодно попадает 500-600 тыс. т свинца, а через атмосферу на поверх- ность земли оседает около 400 тыс. т этого металла. В воздух основная часть свинца (260 тыс. т) выбрасывается с выхлопными газами автотранс- порта, меньшая (30 тыс. т) – при сжигании каменного угля. Содержание свинца в воздухе в значительной мере зависит от использования бензина с добавлением тетраэтилсвинца в качестве антидетонатора. Загрязнение окружающей среды происходит также при выплавке свинца и при сбросе вод из рудников. Накопление Pb на полях происходит за счет орошения сточными водами, внесения удобрений, в основном фосфорных, в меньшей степени азотных, органических, за счет известко- вания. Использование пестицидов, содержащих свинец, может непосред- ственно привести к увеличению его содержания во фруктах и овощах, а при достаточно длительном применении таких пестицидов свинец посту- пает в продукты и из загрязненной почвы. Около 10% поглощенного с пищей, водой и воздухом свинца абсор- бируется в желудочно-кишечном тракте. На степень абсорбции могут влиять различные факторы. Например, снижение содержания кальция приводит к усилению абсорбции свинца. Витамин D увеличивает погло- щение как кальция, так и свинца. Недостаток железа также способствует абсорбции свинца, что наблюдается при голодании. К такому же эффекту приводит диета с повышенным содержанием углеводов, но дефицитом белков. Содержание свинца в хлорированной водопроводной воде больше, чем в нехлорированной. После попадания в кровеносную систему свинец разносится по все- му телу, включаясь в клетки крови и плазму. В крови свинец в основном включается в эритроциты, где его концентрация почти в 16 раз выше, чем в плазме. Некоторое количество свинца поступает в мозг, однако накапли- вается там незначительно. Полупериод биологического распада – время, необходимое для сни- жения вдвое от исходного содержания накопившегося в органе или в ор- ганизме металла, – для свинца составляет в организме в целом 5 лет, в костях человека – 10 лет. 154 Симптомы интоксикации растений свинцом. У растений – темно- зеленая окраска листьев, скручивание старых листьев, чахлая листва, бу- рые короткие корни. С растительной пищей свинец попадает в организм животных и че- ловека. У человека происходят изменения в нервной системе, проявляю- щиеся в головной боли, головокружениях, повышенной утомляемости, раздражительности, нарушении сна, ухудшении памяти. Поражение пери- ферической нервной системы выражается в так называемых свинцовых параличах, приводящих к параличу мышц рук и ног. Дефицит Са, Р, Fe, Cu, Mg, неполноценное питание приводят к увели- чению всасывания свинца в кровь. У позвоночных животных свыше 90% всосавшегося свинца фиксируется в костях, а также во внутренних органах. Острое отравление свинцом обычно проявляется в виде желудочно- кишечных расстройств. Сокращение периода жизнедеятельности эритро- цитов при отравлении свинцом может стать причиной анемии. Установленное экспертами ФАО/ВОЗ максимально допустимое по- ступление свинца для взрослого человека составляет 3 мг в неделю, т.е. допустимая суточная доза (ДСД) составляет около 0,007 мг/кг массы тела. Нормы ПДК свинца: в питьевой воде – 0,03 мг/л, воздухе – 3 мкг/м 3 , почве – 20 мг/кг, воде – 0,03 мг/л. ПДК свинца в основных пищевых продуктах в соответствии с требо- ваниями СанПиН 2.3.2.1078–01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы «Гигиенические требования к безопасности и пищевой цен- ности пищевых продуктов» составляет в моллюсках и ракообразных 10,0 мг/кг; яичном порошке, желатине, поваренной соли – 2,0; почках, ры- бе, рыбопродуктах, сахаре, шоколаде – 1,0; молоке, масле, мясе, яйцах, овощах, фруктах – 0,1-0,5. жүктеу/скачать 4.36 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|