1513 + 220 .100 , V
1513
Тогда то в а р о о б о р а ч и в а е м о с ть составит:
87 х 1,07 х 180 / (1513 + 220) = 9,7 (дней).
Т о вар о о б о р ач и ваем о сть я в л я е т с я одним из важ нейш их
к ач еств ен н ы х п о к а за те л ей в т о р го в л е и общ ествен н ом п и та
нии. У скорение то в а р о о б о р ач и ваем о сти в л и я е т на ц ел ы й р я д
расходов, связан н ы х с сод ер ж ан и ем то в ар н ы х запасов.
Р есторан «Sato» при закуп ке то в ар о в и сы рья д л я п р о и з
вод ства п родукции со б ствен н ого п р ои зв о д ств а и согласован и и
цен д олж н о п р о в о д и т ь п о л и ти к у о п ти м и зац и и цен ы заку п ки с
учетом их качества.
У скорение то в ар о о б о р ач и ваем о сти такж е п о зв о л я е т в ы
своб од и ть о б о р о тн ы е средства и тем сам ы м сн и зи ть расходы
на об служ и ван и е к р ед и то в и зай м ов. Так как в ан али зи руем ом
п ер и о д е к р е д и ты о р га н и за ц и ей не и сп ол ьзовал и сь, д ан н ы й
р е зер в сн и ж ен и я расходов р ассч и тан б ы ть не может.
О ценка д о сти гн у ты х р е зу л ь т а т о в я в л я е тс я основой д ля
п л а н и р о в а н и я п о к азател ей х о зя й ств ен н о й д е я те л ь н о с ти о р га
н и зац и и общ ествен н о го питан и я.
1.
П л ан и р ован и е о б ъ ем а то в а р о о б о р о т а с пом ощ ью м ет о
да ум ен ьш ен н ы х средних [табл. 5.1 7).
х = а = ^
= 3;У = а = ^3
= 1048,6. п
5
п
5
Таблица 5.17 Исходные данные для расчета розничного товарооборота ресторана «Sato» на 2017 год методом уменьшенных средних70 Период Порядко вый номер года (х) Товаро оборот, млн сум (у) ( х - х ) [ у - у ) ( х - х ) ( х - х ) - ( у - у )
2012 год
1
712
-2
-336,6
4
673,2
