Задача физиологии
Общие принципы составления пищевых рационов
жүктеу/скачать 2.52 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Гомойотермия. Пойкилотермия. Гетеротермия. Ме ханизмы регуляции температуры
| Общие принципы составления пищевых рационов
Принимаемая пища по калорийности должна покрывать энерге тические расходы. Учет усвояемости пищи. Учет норм питания. Оптимальное соотношение белков, жиров и углеводов с учетом критики правила Рубнера. Процентное распределение питательных веществ: завтрак —30%, о б е д — 4 0 - 5 0 , у ж и н — 1 0 —2 0 % Гомойотермия. Пойкилотермия. Гетеротермия. Механизмы регуляции температуры. По степени развития терморегуляторных организмов всех животных разделяют на пойкилотермные, гетеротермные и гомойотермные. Пойкилотермные организмы не способны поддерживать температуру тела на постоянном уровне, так как они вырабатывают мало тепла. Гетеротермные организмы занимают промежуточное положение, колебания температуры тела у них значительны. Это характерно, например, для животных с зимней спячкой. Гомойотермные организмы к которым относится и человек, отличаются относительным постоянством температуры тела, посколькку они вырабатывают много тепла. Только внутренние части тела человека, названные «ядром», имеют стабильную температуру около 37 С. Имеется два механизма терморегуляции: с помощью изменения интенсивности теплопродукции и теплоотдачи. Виды теплопродукции. · Сократительная теплопродукция наблюдается только в скелетной структуре. Сокращения мышц при этом могут быть произвольными и непроизвольными. Произвольные сокращения – двигательная активность человека, она очень ведет к увеличению теплообразования, при этом повышаются и теплопотери за счет усиления отдаи тепла конвекцией, что неэкономично для организма. Непроизвольные - дрожь и терморегуляторный тонус мышц(непроизвольные тонические сокращения мышц спины, шеи) Теплопродукция при этом возрастает примерно на 40-50 %. Дрожь свойственна только человеку и наблюдается при значительном снижении температуры окружающей среды, что ведет к повышению образования тепла в организме в несколько раз. При этом главную роль играют низковозбудимые двигательные единицы и почти вся энергия мышечного сокращения переходит в тепловую энергию, т.е. дрожь более экономичный способ поддержания температуры тела по сравнению с произвольными сокращениями. · Несократительная теплопродукция при охлаждении организма увеличивается во многих тканях. Специфической тканью такой теплопродукции является бурая жировая ткань. После удаления бурой жировой ткани в эксперименте устойчивость организма к холоду существенно снижается. Виды теплоотдачи. Теплоотдача с помощью проведения и конвекции происходит в случае, если температура воздуха ниже температуры тела Теплоотдача излучением осуществляется инфракрасными лучами при нахождении на некотором расстоянии от кожи предметов с более низкой температурой, происходит, в основном, с не покрытой одеждой кожи. Теплоотдача с помощью испарения. Существует два варианта испарения воды с поверхности тела: испарение пота в результате его выделения и испарения воды, оказавшейся на поверхности путем диффузии – «неощутимые» потери воды. жүктеу/скачать 2.52 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|