Закон Республики Узбекистан "О государственном санитарном надзоре"
жүктеу/скачать 292.5 Kb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Г. 13 баллов Д. 10 баллов 75. Гигиенические показатели кобасных изделий А. влажность. поваренная соль
- Д. изменение окраски жабер
- Г. дифиллобатриоз.опистархоз
- Г. человки-вода-маллюски-человек
- Д. плероциркоидами лентецы широкого
- А. цитоциркоидами ленточного глистов
- А. личиночная форма круглого мелкого гельминтов
- Г. результаты размножения солелюбивых бактерий
- Г. поражение личинками жука кожеедов
- А. по эпидемиологическими показателям
- Г. предупреждение загрязнения водоемовы
- А. подлежит немедленной реализациям
Г. доброкачественныеД. недоброкачественное 72. При гигиенической экспертизе мяса набрало 9 баллов, ваше заключение: А. недоброкачественныеБ. доброкачетвенное Г. фальсифициованное Д. пониженной пищевой ценности 73. При бактериоскопии мяса в поле зрения выявлено 30 кокков и 3 палочек, сколько баллов зачисляется при экспертизе?
Б. 3 балловВ. 1 баллов Г. 5 баллов Д. 10 баллов 74. Если при экспертизе мяса, органолептические показатели соотвествуют стандарту, сколько баллов зачисляется? А. 23.баллов Б. 20 баллов В. 25 баллов
Г. 13 балловД. 10 баллов 75. Гигиенические показатели кобасных изделий? А. влажность. поваренная сольБ. нитриты, сероводород В. амина-аммиачный азот Г. летучие жирные кислоты Д. все перечисленные 76. Допустимый уровень нитритов в колбасных изделиях: А. 15 мг. процент Б. 2 мг процент В. 3 мг процент Г. 1 мг процентД. 25 мг процент 77. Отличительные свойства рыбы от мяса животных: А. белков ихтулина Б. отсутствие коллагена В. наличие эластина
Г. отсутствие. эластинаД. наличие жира 78. Первые признаки порчи рыбы: А. окисление жира Б. неприятный запах В. выпадение кишечника Г. вздытие живота Д. изменение окраски жабер79. Пути использования рыбы при "загаре" у позвоночника: А. если "загар". поверхностный можно использоватьБ. доброкачественный В. недоброкачественный Г. если "загара" поверхностный нельзя использовать Д. на корм скоту 80. Гельминты передающиеся через рыбу: А. опистархоз, теннидиоз Б. теннидиоз, трихиниллез В. дифиллобатриоз, трихиниллез Г. дифиллобатриоз.опистархозД. эхинококкоз, фасциоллез 81. Эпидемиологическая цепь дифиллобатриоза: А. человеки-речки-рыба-человекБ. человек-вода-рыба-человек В. рыба-кошки-рыбы-человек Г. мелкий рогатый скот-собаки-человек Д. почва-вода-человек 82. Эпидемиологическая цепь опистархоза: А. человек-рачки-рыба-кошки-вода Б. рыба-кошки-вода-моллюски-рыба В. рыба-собаки-вода-человек Г. человки-вода-маллюски-человекД. скот-рыба-вода-человек 83. Дифиллобатриоз вызывается: А. финны Б. плерокиркоидами кошачьей двуустки В. метацеркарий кошачьей двуустки Г. бычья цепень Д. плероциркоидами лентецы широкого84. Опистархоз вызывается: А. метацеркарии кошачьей двуусткамиБ. плероциркоидами лентеца широкого В. кошачьей двуустки Г. фасциозами Д. пузырчатой формой эхинококка 85. Теннидиоз вызывается:
В. кошачьей двуустки Г. фасциозами Д. пузырчатой формой эхинококка 86. Трихиниллез вызывается:
В. плероциркоидами лентеца широкого Г. кошачьей двуустки Д. финнами 87. "Фуксин" соленой, копченой рыбы: А. покражение личинками дука кожееда Б. результат гемолиза крови вдоль позвоночника В. поражение рыб вирусами Г. результаты размножения солелюбивых бактерийД. окисление жира 88. "Шашель" соленой, вяленой рыбы: А. гнилостный процесс Б. результат размножения солелюбивых бактерий В. гемолиз вдоль позвоночника
А. недоброкачественныеБ. доброкачественный В. условно-годный Г. продукт пониженной пищевой ценности Д. продукт подлежит проветриванию 90. Ваше заключение, если в копченой рыбе выявлено поверхностная "шашель": А. продукт пониженной пищевой ценности Б. недоброкачественная В. доброкачественная Г. условно-годныеД. продукт подлежит проветриванию 91. По какой причине рыба пораженная глубокой "шашелью" считается недоброкачественной? А. по эпидемиологическими показателямБ. по токсичности В. по измению химического состава Г. по органолептическим показателям 92. Радикальные меры профилактики дифиллобатриоза: А. термическая обработка рыб Б. запрещение потребления сырых рыб В. уничтожение гельминтов в водоемах
93. Палиативные меры профилактики дифиллобатриоза: А. достаточная термическая обработки рыбыБ. предупреждение загрязнения водоемов гельминтами В. уничтожение гельминтов в водоемах Г. снос висячих туалетов у побережья водоемов Д. все перечисленные 94. Ваше заключение, при выявлении массивного заражения мышечной ткани рыб плероциркоидами дифиллобатриоза:
Б. недоброкачественныеВ. условно-годная Д. можно использовать на корм скоту 95. Способ использования рыбы пораженной поверхностной"ржавчиной":
В. можно использовать после промывки тузлуком Г. можно использовать после термической обработки Д. не подлежит использованию 96. По каким показателям икра осетровых сичтается высокой биологической ценности: А. по составу белков Б. по жирности
В. по лецитинамГ. по калорийности Д. по органолептическим свойствам 97. Препарат применяемый для консервации осетровых икр: А. сернистый ангидрид Б. ортофосфорная кислота В. натрий бензоат жүктеу/скачать 292.5 Kb. Достарыңызбен бөлісу:
|