Экология: природопользование
Нитраты и их влияние на организм человека
жүктеу/скачать 2.72 Mb.
|
| 8.4. Нитраты и их влияние на организм человека
Возрастание антропогенного давления на агроэкосистемы, связанное с интенсификацией продуционного процесса растений, вызывает накопление в продуктах растениеводства различных токсичных веществ, особенно нитратов. Их чрезмерная аккумуляция в растениях может быть вызвана существенным поступлением азота из почвенных ресурсов в растение, но в большей степени при повышенном использовании средств химизации, когда азот полностью не используется на формирование азотсодержащих соединений. Темпы накопления нитратов в почве зависят от температурного режима, увлажнения и физико-химических свойств почвы. При избыточном содержании азота в почве возрастают газообразные формы, повышается заболеваемость растений и полегаемость посевов, снижается качество продукции; устранение излишнего количества азота требует использования других агрохимикатов и в больших количествах (рис.8.1). Для экологически безопасного функционирования агроценозов важно оценить Оптимальное количество азотных удобрений Избыточное Недостаточное Заболевания и поражения насекомыми- вредителями Повышает опасность Расход пестицидов Степень накопления пестицидов в сельско- хозяйственных растениях
ственой продукции Содержание биологически ценных питательных веществ Понижает Понижает Рис.8.1. Схема некоторых последствий недостаточного или избыточного внесения азотных удобрений суммарный вклад средств химизации и отдельных факторов с возможностью регуляции процессов накопления нитратов в растениях. Основные блоки воздействия на растения по степени их влияния на процесс нитратонакопления можно расположить в следующем порядке: удобрение > физиологически активные вещества > почва. Но растениеводческая продукция без содержания нитратного и аммиачного азота в природе не может существовать, поскольку они являются источниками питания растений и входят в состав белковых соединений. Потребность растений в азоте зависит от многих факторов: сорта, погодных условий, свойств почвы и количества удобрений в почве. Содержание в продукции сельского хозяйства нитратного азота тесно связано с низкой культурой земледелия сельскохозяйственных товаропроизводителей. При хорошей агротехнике возделывания полевых культур, повышения плодородия почвы, применения невысоких доз органических и минеральных удобрений заметно снижается накопление нитратного азота в продукции полеводства. Несвоевременное применение азотных и органических удобрений в больших количествах ведёт к тому, что лишний азот из почвы интенсивно поступает в растение, который не используется полностью для формирования биомассы и накапливаются впрок в тканях растений в виде N – NO3. Нитраты (NO3-) – это соли азотной кислоты, нитриты (NO2-) – соли азотистой кислоты. В последние годы в связи с возросшим вниманием охраны окружающей природной среды всё чаще объектами контроля при производстве аграрной продукции становится экологическое состояние почвы, вода, вносимые удобрения и сами растения. Содержание нитратов определяют по нитратному азоту (N-NO-3), нитрат-иону (NO-3) или по нитрату натрия (NaNO3). Для этого используют коэффициенты его пересчета (табл.8.4). жүктеу/скачать 2.72 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|