Модуль 5. ПОРОДИ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН

1. Породи коней: орловська рисиста, радянський ваговоз, російський ваговоз,

гуцульська порода, чистокровна верхова, українська верхова

2. Породи птиці:

– породи курей: леггорн, російська біла, полтавські глинясті, італійська

куропатчаста, род-айланд, нью-гемпшир, кроси – “Зоря-17”, “П-46”,

“Прогрес”, “Борки-117”, “Борки-2м”

– породи качок: пекінська, крос “Медео”

– породи індиків: московська біла, бронзова, північно-кавказька

– породи гусей: китайська, велика сіра, рейнські гуси, італійські гуси

1. Характеристика:

– орловської рисистої породи

– радянського ваговоза

– російського ваговоза

– гуцульської породи

– української верхової породи

2. Дайте характеристику порід курей:

леггорн, російська біла та полтавські глинясті, італійська куропатчаста,

род-айланд, нью-гемпшир

3. Характеристика кросів:

“Зоря-17”, “П-46”, “Прогрес”, “Борки-117”, “Борки-2м”

4. Охарактеризуйте породи качок: пекінська та крос “Медео”

5. Дайте характеристику порід індиків: московська біла, бронзова,

північно-кавказька

6. Дайте характеристику порід гусей: китайська, велика сіра, рейнські та

італійські гуси
Характеристика порід коней проводиться за такою схемою: метод створення породи, ареал розповсюдження, напрямок продуктивного використання, масть, проміри, за екстер’єром
Характеристика порід птиці проводиться за живою масою самців і самок, яйценоскістю, масою яєць, м’ясною продуктивністю.

Модуль 6. БІОЛОГІЧНІ ОСОБЛИВОСТІ ТА ТЕХНОЛОГІЯ ВІДТВОРЕННЯ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ ТВАРИН

1. Біологічні особливості худоби. Технологія відтворення стада ВРХ

2. Біологічні особливості свиней. Технологія відтворення стада свиней

3. Біологічні особливості овець. Технологія відтворення стада овець

4. Біологічні особливості коней. Технологія відтворення стада коней
Питання для самоконтролю:

1. Які ви знаєте біологічні особливості худоби?

2. В якому віці худоба досягає статевої та господарської зрілості?

3. Скільки триває охота, через скільки днів вона повторюється у

великої рогатої худоби?

4. Які ви знаєте способи осіменіння худоби?

5. Яке навантаження на бугая-плідника при різних способах осіменіння?

6. Які ви знаєте біологічні особливості свиней?

7. В якому віці свині досягають статевої і господарської зрілості?

8. Скільки триває охота у свиней, через скільки днів вона повторюється?

9. Які існують способи осіменіння свиней?

10. Яке навантаження на кнура-плідника при різних способах осіменіння?

11. Назвіть найбільш характерні особливості овець

12. Чому в овець сезонне розмноження?

13. Як протікає охота в овець?

14. Яке навантаження на барана-плідника при різних способах осіменіння?

15. Які ви знаєте біологічні особливості коней?

16. В якому віці коні досягають статевої та господарської зрілості?

17. Дайте характеристику способів осіменіння кобил

Модуль 7. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКТІВ

СКОТАРСТВА І СВИНАРСТВА
Скотарство

1. Технологія утримання худоби (Системи та способи утримання)

2. Технологія виробництва молока на промисловій основі (годівля,

напування, доїння, прибирання гною)

3. Причини зниження удоїв

4. Технологія виробництва яловичини на промисловій основі

5. Основні типи відгодівлі ВРХ (характеристика всіх типів)
Свинарство

1. Вирощування відлучених поросят

2. Відгодівля свиней: м’ясна, до жирних кондицій

3. Потоково-цехова система виробництва свинини в умовах промислової

технології

Питання для самоконтролю:

1. Які ви знаєте системи утримання худоби?

2. Які відмінності в способах утримання худоби?

3. Чим відрізняється промислова технологія виробництва молока від

традиційної?

4. В чому полягає суть і особливості потоково-цехової системи виробництва

молока?

кормів при традиційній та промисловій технологіях?

6. Назвіть причини зниження удоїв

7. Дайте характеристику промислової технології виробництва яловичини на

прикладі комплексу-десятитисячнику

8. Які ви знаєте системи вирощування телят на м’ясо?

9. Охарактеризуйте жомовий тип відгодівлі. Яка структура годівлі бичків при

цьому типові?

10. Яка структура годівлі при відгодівлі бичків на силосі, сінажі,

коренеплодах?

11. В якому віці відбирають бичків на вирощування на м’ясо? Коли бички

досягають товарної зрілості (вік і маса)?

12. Які витрати кормів на 1кг приросту при різних системах вирощування і

типах відгодівлі?

13. В якому віці і якою масою відлучають поросят?

14. Як вирощують відлучених поросят?

15. Яка структура годівлі відлучених поросят?

16. Які є типи відгодівлі свиней?

17. Чим характеризується інтенсивна м’ясна, беконна, м’ясо-сальна та

сальна відгодівля?

18. Які особливості потоково-цехової системи виробництва свинини в умовах

промислової технології?

1.1. Екстер’єр і конституція овець

1.2. Господарська класифікація овець

1.3. Продуктивність овець:

– вовнова

– смушкова

– овчинна

– молочна

– м’ясна

1.4. Годівля і утримання овець

1.5. Годівля і утримання баранів-плідників

1.6. Годівля і утримання вівцематок: кітних, підсисних

1.7. Годівля і утримання ягнят

1.8. Організація праці у вівчарстві

1.9. Особливості промислової технології виробництва вовни і баранини
2. ТЕХНОЛОГІЯ ВИКОРИСТАННЯ РОБОЧИХ КОНЕЙ

2.1. Продуктивне конярство:

– молочна продуктивність

– м’ясна продуктивність

– кінний спорт

– робоча продуктивність

2.2. Упряж, сідла, вози. Зберігання і ремонт упряжі. Догляд за возами і саньми

2.3. Утримання і годівля коней

2.4. Вирощування лошат

2.5. Племінна робота в конярстві

1. Охарактеризуйте конституцію і екстер’єр овець

2. На чому грунтується класифікація порід овець? На які групи і за якими

ознаками поділяють овець?

3. Дайте характеристику вовнової продуктивності овець. Типи волокон,

технологічні властивості вовни. Що таке вихід “чистої” вовни?

4. Охарактеризуйте смушкову та овчинну продуктивність

5. Який хімічний склад молока овець? Скільки молока можна отримати від

вівці за лактацію?

6. Який забійний вихід м’яса в овець? Які особливості хімічного складу м’яса?

7. Які особливості нормування годівлі овець?

8. Яка структура годівлі овець в залежності від їхнього фізіологічного стану?

9. Які особливості годівлі баранів-плідників в залежності від використання?

10. Як утримують кітних, підсисних та холостих вівцематок?

11. Як вирощують ягнят?

12. Що таке чабанська бригада? Яке навантаження на чабана в різних

господарствах?

13. Дайте характеристику промислової технології виробництва вовни і баранини

14. Чим відрізняється хімічний склад молока кобили від інших видів?

15. Яка тривалість лактації у кобил? Скільки молока можна отримати від неї

за лактацію?

16. Чим характеризується м’ясо коней за хімічним складом і за смаковими

якостями?

17. Які види кінного спорту ви знаєте? Дайте характеристику виїздці,

конкуру, триборству, стипль-чезу

18. Як визначають тяглове зусилля коней, потужність?

19. Які фактори впливають на роботоздатність коней?

20. З чого складається упряж? Як її зберігати і ремонтувати? Як проводиться

догляд за возами і саньми?

21. Як утримують і годують коней? Яка структура годівлі коней залежно

від категорії роботи?

22. Як вирощують лошат?

23. Як проводиться племінна робота в конярстві?

Модуль 9. ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКТІВ ПТАХІВНИЦТВА

1. Біологічні особливості птиці

2. Техніка відтворення, структура стада птиці, інкубація яєць

3. Конституція і екстер’єр птиці

4. Яйцева, м’ясна продуктивність птиці. Облік та методи оцінки

5. Годівля і утримання дорослої птиці

6. Вирощування і годівля молодняку птиці:

– курчат

– каченят

– індиченят

– курчат-бройлерів

7. Хвороби птиці та їх профілактика

8. Регулювання мікроклімату в умовах птахофабрик

1. Які біологічні особливості птиці?

2. Що таке інкубація яєць? Тривалість інкубації різних видів птиці.

Який режим інкубації?

3. Дайте характеристику конституції і екстер’єру птиці

4. Як проводиться облік яйцевої та м’ясної продуктивності птиці?

5. Особливості годівлі і утримання дорослої птиці

6. Як вирощують курчат, гусенят, каченят, індиченят?

7. Особливості вирощування бройлерів

8. Які ви знаєте хвороби птиці?

9. Як регулюють мікроклімат в приміщеннях птахофабрик?

10. Які величини добових приростів у курчат, каченят, гусенят, індиченят?

11. Будова і маса яєць у різних видів птиці

4. ПИТАННЯ ДО ЕКЗАМЕНУ З ДИСЦИПЛІН “СИСТЕМИ ТЕХНОЛОГІЙ ІІ”, ТА “ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА ПРОДУКЦІЇ ТВАРИННИЦТВА”

1. Значення галузі тваринництва у забезпеченні населення продуктами харчування і промисловості в сировині

2. Сучасний стан виробництва продукції тваринництва та перспективи її збільшення

3. Поняття про анатомію і фізіологію. Будова скелету та його функції

4. Будова і функції системи органів травлення (шлунки різних видів тварин та кишковик)

5. Обмін речовин в організмі тварин

6. Характеристика залоз внутрішньої секреції

7. Поняття про конституцію та екстер’єр, їх характеристика, методи оцінки. Зв’язок їх з продуктивністю сільськогосподарських тварин

8. Характеристика методів розведення, їх суть і господарське значення

9. Характеристика відбору і підбору та їх значення в покращенні тварин

10. Зоотехнічний і племінний облік у тваринництві

11. Хімічний склад, перетравність кормів та фактори, що впливають на них. Коефіцієнт перетравності, протеїнове відношення

12. Основні способи оцінювання енергетичної поживності кормів. Вівсяна кормова одиниця. Оцінювання поживності за обмінною енергією (енергетична кормова одиниця). Протеїнова, мінеральна, вітамінна поживність кормів

13. Основні види кормів та їх класифікація. Характеристика окремих груп кормів: зелених (трава сіяних одно- і багаторічних культур, природних пасовищ), соковитих (силос, сінаж, коренебульбоплоди), грубих (сіно, солома), концентрованих (зерно злакових і бобових культур та продукти їх переробки; відходи технічних виробництв), залишки технічного виробництва (цукрового, крохмального), корми тваринного походження (відходи м’ясної та рибної промисловості, молоко та продукти його переробки), комбікорми їх види та значення в інтенсифікації виробництва продукції тваринництва

Білково-вітамінно-мінеральні та мінеральні добавки. Премікси та їх використання в годівлі сільськогосподарських тварин. Вітамінні препарати промислового виробництва, що застосовуються в годівлі тварин, азотисті добавки.

Характеристика кормів проводиться по хімічному складу, поживності, факторах, що впливають на якість корму, теорії, техніці і способах заготівлі кормів, підготовці та техніці згодовування, використання в годівлі різних видів сільськогосподарських тварин. Облік і оцінка кількості та якості кормів

14. Значення та біологічні особливості ВРХ. Стан і тенденції розвитку скотарства. Молочна продуктивність. Лактація, її тривалість. Вплив різних факторів на кількість і якість молока та його облік.

Основи відтворення стада. Статева та господарська зрілість тварин. Строки господарського використання ВРХ.

Вирощування молодняку ВРХ. Годівля та утримання телят в різні періоди. Вирощування ремонтного молодняку. Годівля в стійловий та пасовищний періоди.

Утримання та годівля корів. Добові норми та кормові даванки. Зоотехнічна та економічна оцінка годівлі.

Потоково-цехова система виробництва молока. Організація технологічного процесу за фізіологічним станом корів.

Напрями підвищення молочної продуктивності. Причини зниження надоїв. Технологія виробництва молока на промисловій основі.

Санітарно-гігієнічні умови одержання високоякісного молока та його контроль. Первинна обробка молока. Порядок здавання – приймання молока.

15. Технологія виробництва яловичини. Фактори, що впливають на м’ясні якості тварин. Облік м’ясної продуктивності. Напрями підвищення м’ясної продуктивності. Технологія виробництва яловичини на промисловій основі. Основні типи відгодівлі. Зоотехнічна та економічна оцінка годівлі.

16. Значення свинарства, стан і тенденція його подальшого розвитку. Господарсько-біологічні особливості свиней. Відтворення стада і техніка розведення свиней. Строк використання свиней.

Годівля та утримання холостих, поросних і підсисних свиноматок. Вирощування поросят-сисунів, поросят після відлучення та відгодівля свиней. Зоотехнічна і економічна оцінка видів відгодівлі.

17. Технологія виробництва продукції вівчарства. Значення та сучасний стан вівчарства як галузі сільськогосподарського виробництва. Морфологічний склад вовни та характеристика видів вовни. Характеристика факторів, що впливають на вовнову продуктивність овець та її облік. Смушкова, овчинна, м’ясна та молочна продуктивність овець. Особливості промислової технології виробництва вовни і баранини. Відтворення стада овець. Годівля овець, баранів-плідників, холостих, підсисних вівцематок у стійловий і пасовищний періоди. Вирощування ягнят від народження до відлучення і після відлучення. Структура раціону. Добові норми, витрати кормів.

18. Розведення та використання коней. Народно-господарське значення галузі та біологічні особливості коней. Стан і тенденція розвитку конярства. Відтворення і техніка розведення коней. Утримання та годівля дорослих коней. Фактори, що впливають на робочу продуктивність коней. Вирощування лошат-сисунів, відлучених лошат.

19. Технологія виробництва продукції птахівництва. Значення галузі та біологічні особливості сільськогосподарської птиці. Стан і тенденція розвитку птахівництва. Хімічний склад яйця і м’яса птиці та фактори, що впливають на їх якість. Методи їх оцінки. Відтворення і структура стада птиці, інкубація яєць. Вирощування молодняку. Утримання і годівля курей-несушок, качок, гусей, індиків. Вирощування курчат-бройлерів, індиченят, каченят, гусенят на м’ясо.

5. СПИСОК РЕКОМЕНДОВАНОЇ ЛІТЕРАТУРИ:
Основна література:

1. Технологія виробництва продукції тваринництва / О.Т.Бусенко, В.Д.Столюк, М.В.Штомпель та ін.; За ред. О.Т.Бусенка. – К.: Аграрна освіта, 2001. – 432 с.

2. Тваринництво / М.Г.Лановська, Р.М.Черненко, Г.Г.Шатковська. – К.: Вища школа, 1998. – 336 с.

3. Тваринництво. Поради для фермерів / М.Г.Лановська, Р.М.Черненко, І.М.Гурський та ін.; за ред. М.Г. Лановської. – К.: Вища школа, 2001. – 167 с.

1. Животноводство / Е.А. Арзуманян, А.П. Бегучев, В.И. Георгиевский и др.; под ред. Е.А. Арзуманяна. – М.: Агропромиздат, 1991. – 512 с.

2. Основи технологій виробництва продукції тваринництва / М.Ф. Кулик, Т.В. Засуха, В.К. Юрченко та ін.; за ред. М.Ф. Кулика, Т.В. Засухи. – К.: Сільгоспосвіта, 1994. – 432 с.

3. Журнал “Тваринництво України”

4. Журнал “Ефективне тваринництво” та “Ефективне птахівництво”

5. Довідник зооінженера різних років видань