Определение биотехнологии. Предмет, цели и задачи биотехнологии, связь с фундаментальными дисциплинами. Термин «биотехнология»

1. 
 Определение биотехнологии. Предмет, цели и задачи биотехнологии, связь с 
фундаментальными дисциплинами.
Термин «биотехнология» впервые был введен в 1917 г. венгерским инженером Карлом Эреки.
Биотехнология – использование живых объектов (микроорганизмов) и биологических процессов в 
производстве. 
В традиционном понимании биотехнология – наука о методах и технологиях производства веществ 
и продуктов с использованием природных биологических объектов и процессов, направленной на 
производство лекарственных препаратов, ферментов, белков, красителей, ароматических веществ, 
витаминов и целого ряда биологически активных соединений, использовании биотехнологических 
методов в селекции и конструировании принципиально новых организмов, ранее не 
существовавших в природе.
В современном понимании биотехнология – это наука о генно-инженерных и клеточных методах и 
технологиях создания и использования генетически трансформированных биологических объектов 
для интенсификации производства или получения новых видов продуктов различного назначения. 
Биотехнология сформировалась на стыке таких наук как: микробиология, 
биохимия, молекулярная биология, генетика, органическая, аналитическая и 
неорганическая химия, а также включает процессы и аппараты химической и 
пищевой промышленности и представляет собой мультидисциплинарное 
научно практическое направление, основанное на биологических и 
инженерных подходах (рис. 1). Ее биологическая составляющая относится к 
сфере промышленной микробиологии и биохимии, а молекулярная к 
областям молекулярной биологии, молекулярной генетики и энзимологии 
нуклеиновых ки слот. Благодаря этому сочетанию стало возможным более 
детальное изучение внутриклеточных процессов клетки, систем наследования 
и экспрессии генов. Усовершенствование методов клеточной и молекулярной 
биотехнологии позволило управлять наследственностью и 
жиз недеятельностью животных, растений и микроорганизмов, создавать 
организмы с новыми полезными для человека свойствами, ранее не 
наблюдавшимися в природе. 
Биотехнологические направления имеют своей целью создание и практическое внедрение (т. е. 
практическое использование): 
- новых биологически активных веществ и лекарственных препаратов, используемых в 
здравоохранении для диагностики, профилактики и лечения различных заболеваний;
- биологических средств защиты сельскохозяйственных растений от возбудителей заболеваний и 
вредителей, бактериальных удобрений и регуляторов роста растений и животных; новых сортов 
растений, устойчивых к разного рода неблагоприятным воздействиям (факторам внешней среды); 
новых пород животных с полезными свойствами (трансгенные животные);
- ценных кормовых добавок для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных 
(кормового белка, аминокислот, витаминов, ферментов, способствующих повышению 
усвояемости кормов и т.п.).

- новых биоинженерных методов для получения высокоэффективных препаратов различного 
назначения, используемых в сельском хозяйстве и ветеринарии;
- новых технологий создания и получения хозяйственно ценных продуктов для пищевой, 
химической и микробиологической промышленности;
- эффективных технологий переработки сельскохозяйственных, промышленных и бытовых 
отходов для получения продуктов, которые могут использоваться в других отраслях хозяйственной 
деятельности человека (например, биогаза, удобрений, топлива для автомобилей и т. п.).
2.