ЗЕРТХАНАЛЫҚ ПӘНДЕР КАФЕДРАСЫ ВН 2210БИОЛОГИЯЛЫҚ ХИМИЯ пәні бойынша ЕМТИХАН СҰРАҚТАРЫ Білім беру бағдарламасы: 6В10156-Стоматология
Оқу формасы: күндізгі
Курс: 2, семестр: ІІІ,IV
Академиялық кредит/сағат: 5/150
Оқу тілі: қазақша
Түркістан -2021 Емтихан сұрақтары кафедраның «____» _______ 2021ж. № ___ хаттама мәжілісінде талқыланды.
Кафедра меңгерушісі техн.ғ.к. доцент м.а. Г.К.Айболова
Пән координаторы, аға оқытушы Б.Ж.Ширинбекова
Стоматология мамандығы бойынша емтихан сұрақтары І деңгей 1.Белоктардың жалпы қасиеттері, олардың жіктелуі, жануарлар организміндегі маңызы. 2.Аргинин және глицин аминқышқылдарының медицинадағы қолдану жолдары. 3. Гемоглобин, миоглобин, құрылысы организмдегі маңызы, қасиеттері, химиялық табиғаты, простетикалық топтары. 4. Белоктардың функциясы, белок молекуласының формасы. Белок молекуласының функциясын, формасын, қасиетін анықтау кезінде белок құрылыстарының ролі. 5. Ферменттердің жалпы қасиеттері, әсер ету механизмдері. 6. Ферменттер активтілігіне әсер етуші факторлар. 7. Ферменттердің жіктелуі мен номенклатурасы. Негізгі топтары мен топшаларына жалпы сипаттама. 8. Гидролазалар: эстеразалар және гликозидазалар. Өкілдері, каталитикалық әсері, орналасқан орны. 9. Энергетикалық алмасу, энергетикалық алмасудың сатылары. 10. Маңызды витаминдердің жіктелуі және оларға жалпы сипаттама. Алиментарлы және екінші ретті гипо- және авитаминоздар. Гипервитаминоздар. 11. Тағамдағы көмірсулар және олардың маңызы. Көмірсулардың асқорыту жолдарындағы қорытылуы мен сіңірілуі. Көмірсулар алмасуындағы бауырдың ролі. Көмірсулар гидролизінің өнімдерінің тағдыры. Көмірсулардың асқорыту жолдарндағы қорытушы мен сіңіруші. Көмірсу алмасуындағы бауырдың рөлі.Адам организмині түскен тағамдар беретін энергиялық 50% көмірсулар береді. Б:Л:К 1:1:4. Организмге таулігіне 400-500гр көмірсу түседі. Оның 80% крахмалдың, жануартектес тағамдарда гликоген болады. Өсімдіктектес тағамдардың көп бөлігін сахароза құрайды. Қорытылуы Көмірсулар ауыз қуысында сілекей сөліндегі альфа амилаза ферментінің әсерінен декстриндерге дейін ыдырайды.Бірақ бұл процесс жүрмейді себебі ас ауыз қуысында ұзақ сақталмайды. Тек механикалық өңдеу яғни шайнау процессі жүреді.Тамақтың тұйірі-асқазанға – сілекейге шиланған асөазан сөлінен, тағам құрамындағы альфа амилаза көмірсуды қорытады. Сіңірілуі- моносахаридтер ащы ішектің майда түтіктерімен әр түрлі жылдамдықта, галактоза, фруктоза, глюкоза, пентоза сіңіріледі. Активті және пасствті болып сіңіріледі. Пассивті – энергия қорын жұмсамай концентрациясы көп жерден аз жерге тасымалдану – диффузия ол мембрананың 2 жағында заттардың концентрациясы теңескенге дейін жүреді. Активті – энергия жұмсау арқылы жүреді. Оның 2 түрі бар I реттік, II реттік. І реттік активті заттарды тасымалдау тікелей АТФ энергиясы жұмсалады. Мысалы: иондардың тасымалдануы. ІІ реттік кейбір иондардың электрохимиялық градиенті болады, бұр градиенті иондарда мембранадан АТФ энергиясы тасымалданған кезде пайда болады. Мысалы: мембранада К+ N+ АТФ аза ферменті АТФ энергиясын пайдаланып клеткадан шығад, Na~ эл. Химиялық градиентін түзеді Қақпа венасында сіңірілген моносахаридтар әр түрлі мөлшерде болады, ал көмірсулар ас қорыту кезінде көбейіп, аш кезінде азаяды. Моносахаридтер бауыр паренхимасында клеткамен тез жұтылады. Глюкозадан басқалары сәйкес ферменттер әсерінен глюкозаға айналады. Одан әрі бауыр кенасына барады. Бауырға баратын қанда әр түрлі моносахаридтер болады. Бауырдан шығатын қанда глюкоза ғана болады.
