«Тағамдық биотехнология» пәні бойынша 5В070100 «Биотехнология» мамандығы бойынша зертханалық сабақтарды жүргізу үшін тағайындалған

жүктеу/скачать 124.29 Kb.

бет	1/36
Дата	03.01.2022
өлшемі	124.29 Kb.
	#451671

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 36

пищ бт зертх

Зертханалық сабақ №1 (1 сағат)

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБЛИКАСЫНЫҢ

БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

СЕМЕЙ ҚАЛАСЫНЫҢ ШӘКӘРІМ АТЫНДАҒЫ

МЕМЛЕКЕТТІК УНИВЕРСИТЕТІ

3 деңгейдегі СМЖ құжаты

№2 басылым 08.05.2019ж.

Ф Р 042-34-22.1.34-02-19

«Тағамдық биотехнология» пәнінен зертханалық сабақтарға арналған әдістемелік нұсқаулықтар

Инженерлік-технологиялық факультет

Стандарттау және биотехнология кафедрасы

5В070100 «Биотехнология»

мамандығының білім алушыларына арналған

«Тағамдық биотехнология»

пәнінен зертханалық сабақтарға

әдістемелік нұсқаулар

Семей

2019

Алғысөз

1 ӘЗІРЛЕГЕН

Құрастырушы __________ 18.04. 2019 ж., Жагалбаева Д.К., «Стандарттау және биотехнология» кафедрасының аға оқытушысы.
Әдістемелік нұсқаулық «Тағамдық биотехнология» пәні бойынша 5В070100 «Биотехнология» мамандығы бойынша зертханалық сабақтарды жүргізу үшін тағайындалған.
2 ТАЛҚЫЛАҒАН

2.1 Семей қаласы Шәкәрім атындағы мемлекеттік университетінің «Стандарттау және биотехнология» кафедрасының отырысында

Хаттама «19» 04.2019 жыл, №9
Кафедра меңгерушісі ___________ Ж.Кәкімова
2.2 Инженерлік-технологиялық факультеттің оқу-әдістемелік бюросының мәжілісінде

Хаттама «08» 05. 2019 жыл, № 5

Төрайымы ______________ Г.Н. Нурымхан

қолы

Мазмұны

№ п/п	Тақырып атауы	Сабақ саны
1	Тағам өнімдерінің химиялық құрамын оқу	1
2	Шикізатқа және көмекші материалдарға қойылатын талаптар	1
3	Жеміс-жидектерді өңдеу технологиясы.	1
4	Көкөністерді өңдеу технологиясын оқу	1
5	Нан технологиясын оқу	1
6	Нан-тоқаш өнімдері технологиясын оқу	1
7	Қант технологиясын оқу	1
8	Крахмал технологиясын оқу	1
9	Шарап технологиясын оқу	1
10	Сыра қайнату технологиясын оқу	1
11	Спирт технологиясын оқу	1
12	Еттің пісіп-жетілу процесін оқу	1
13	Шұжық өнімдері технологиясын оқу	1
14	Кондитерлік өнімдерінің технологиясын оқу	1
15	Тағамдық майлар технологиясын оқу	1
Барлығы			15

Зертханалық сабақ №1 (1 сағат)

Тақырыбы: Тағам өнімінің химиялық құрамын оқу.

Жұмыстың мақсаты: Тағам өнімінің химиялық құрамын анықтау әдісін зерттеу.

Тапсырма:

Еттің химиялық құрамын анықтау.
Нанның химиялық құрамын анықтау.
Ұнның химиялық құрамын анықтау.
Есепті толтырып, жасалған жұмысты қорытындылау.

жүктеу/скачать 124.29 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 36