Ауыл шаруашылық ғылымдары Агрономия ауыл шаруашылық Ғылымдары



бет25/51
Дата17.06.2016
өлшемі13.85 Mb.
#141851
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   ...   51

ЛИТЕРАТУРА
1. Стакан, Г. А. Методы изучения генетических параметров и их использование в селекции овец. Вопросы генетики и селекции в овцеводстве / Г. А. Стакан, А. А. Соскин. – М. : Колос. – 1976.

2. Санников, М. И. Корреляции между отдельными селекционными признаками у тонкорунных овец Северного Кавказа: Отчет о НИР за 1972 г. / М. И. Санников, Н. Н. Кундруков, И. Е. Шиянов, В. Г. Яшунин. – Ставраполь. – 1972.

3. Цой, Л. И. Совершенствование южноказахских мериносов с учетом коррелятивной зависимости между неко-торыми хозяйственно-полезными признаками: НИР в стране по овцеводству. – Вып. 3./ Л. И. Цой – Ставрополь. – 1972.

4. Стакан, Г. А. Изменение фенотипических и генотипических корреляций основных хозяйственно-полезных признаков с возрастом у овец алтайской породы. Генетические основы селекции тонкорунных овец. / Г. А. Стакан, А. А. Соскин, Э. Д. Хабухаев. – Новосибирск. – 1969.

5. Литовченко, Г. Р. Породоиспытание в овцеводстве / Г. Р. Литовченко, А. А. Вениаминов. – М. : Колос. – 1969.

6. Берус, В. К. Создается новый тип южноказахских мериносов / В. К. Берус, А. В. Метлицкий. – Овцеводство. – 1991. – № 6.

7. Глембоцкий, Я. Л. Племенное дело в тонкорунном овцеводстве / Я. Л. Глембоцкий, Е. К. Дейхман, Г. А. Окуличев. – М. : Колос. – 1973.

УДК: 636.22/.28


БИОХИМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ

И ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОД В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СЕЗОНА ГОДА
Т. К. Мукашева
Костанайский инженерно-педагогический университет
Мақалада малдардың жыл мезгіліне және тұқымына байланысты қан құрамын зерттеу сұрақтары зерделенген. Қанның биохимиялық құрамының сапасы мен сан көрсеткіштері жыл мезгіліне және тұқымына байланысты өзгеруі бекітілген. Қара шұбар сиырлардың иммунизация жағдайына жақсы бейімділігі, осы кезде оларда қорғаныш ақуыздарының көбейетіндігі дәлелденді. Қыс мезгілінде «ылғалды салқынға» және ісіну реакциясының пайда болуына әлсіз тұрақтылық әрекеті голштиндік тұқым сиырларында γ-глобулині жоғары көрсеткіш көрсетуі мүмкін.
В статье описаны вопросы изучения биологических показателей крови животных в зависимости от сезона года, а также от породы. Установлены, количество и качество гематологических и биохимических показателей крови по сезонам года и от породных принадлежностей Доказано, что у черно-пестрых коров лучшая приспособленность к условиям содержания, при иммунизации у них вырабатывается больше защитных белков. В зимний период более высокий уровень γ-глобулинов у коров голштинской породы может свидетельствовать о слабой устойчивости к действию «влажного холода» и возникновении воспалительных реакций.
The questions of studying of biochemical parameters of animals blood depending on a season of year and also from breed are described in the article. The quantity and the quality of hematological and biochemical parameters of blood on seasons of year and from pedigree belongings are established.

Для сравнительной оценки состояния обменных процессов в организме опытных коров были определены биохимические показатели крови.

Биохимические показатели крови коров в зависимости от месяца исследований представлены в таблице 1.

Согласно полученным данным, концентрация общих липидов в крови подопытных коров колебалась в отдельные месяцы от 1,01 ± 0,14 г/л (2 группа) до 5,25 ± 0,61 г/л (1 группа) при физиологической норме 2,5-8,6 г/л.

В организм животных липиды попадают с кормами рациона, и играют важную роль в физиологии организма. Одна из наиболее важных функций жировых соединений в организме – энергетическая. При полном сгорании 1 г жира выделяется 38,9 кДж (9,3 ккал) энергии. При понижении температуры окружающей среды происходит расщепление энергетических соединений для поддержания внутреннего гомеостаза.

Другой путь расходования липидов – молокопродукция. Образование молока в вымени в период лактации очень интенсивное. В каждую минуту с молоком выделяется около 0,66 г жира. Таким образом, снижение количества жировых соединений в рационе, интенсивная молокопродукция, содержание в условии пониженных температур способствует уменьшению количества липидов в живом организме.




Таблица 1 – Биохимические показатели крови подопытных коров (), n = 10

Месяц

Группа

Общие липиды,

г/л

В-липопро-

теиды, г/л

Глюкоза,

моль/л

Общий белок,

г/л

Альбумины,

%

Глобулины, %

α-

β-

γ-

Октябрь

1

2,19±0,20*



0,85±0,05

3,5±0,1

83,6±3,9

47,8±4,8*

13,9±0,57

9,41±1,66

40,71±3,92






2

2,86±0,14

0,84±0,09

3,4±0,1

81,4±1,7

36,6±3,4

15,03±1,48

8,83±2,55

39,54±2,32




Ноябрь

1

1,84±0,25**

0,98±0,11

2,9±0,2

74,6±2,5

22,8±3,3

11,94±2,64

9,69±2,28

55,52±3,85




2

1,01±0,14

1,11±0,06

2,8±0,1

80,0±3,5

22,8±3,9

13,07±3,67

12,88±4,24

51,28±2,28




Декабрь

1

3,12±0,27

1,08±0,08

2,5±0,1

76,6±2,4

30,8±1,8

21,10±2,72

19,57±2,20

28,50±3,82




2

3,12±0,16

1,25±0,08

2,7±0,1

72,7±4,4

29,2±3,5

19,91±2,22

21,05±1,65

29,82±3,70




Январь

1

4,85±0,32

0,85±0,16

3,3±0,6

73,6±3,7

44,9±5,8

13,14±2,75

24,28±5,72*

17,65±1,80***




2

5,25±0,61

0,70±0,04

3,1±0,3

71,0±3,1

44,6±2,2

9,91±1,34

13,97±2,47

31,57±3,39




Февраль

1

3,39±0,28***

1,23±0,14

3,3±0,4

76,3±2,7

44,7±3,5

10,83±2,49

14,52±1,84

29,92±2,77




2

2,12±0,23

1,01±0,17

3,2±0,5

77,0±1,5

42,4±2,7

10,74±2,40

14,21±3,72

32,70±4,30




Март

1

2,79±0,18

1,28±0,14

3,0±30,1

78,3±3,5

23,9±4,8

25,63±1,90

17,91±2,28

32,55±5,79




2

2,54±0,23

1,23±0,13

2,7±30,2

80,9±3,1

22,5±3,1

23,61±3,58

22,26±2,08

31,60±1,95




Апрель

1

2,20±0,18

0,77±0,10

2,8±0,1

94,5±2,6

45,4±3,0

9,77±1,16

16,93±1,72

27,92±1,50*




2

2,10±0,18

0,77±0,09

2,4±0,1

90,0±2,7

40,2±2,8

8,71±2,89

18,08±2,03

33,00±2,24




Май

1

2,03±0,23



1,39±0,07

2,7±0,2

96,5±2,3

50,0±1,6

8,46±1,87

14,15±0,85

27,43±2,55




Июнь

1

2,20±0,26

1,48±0,10

3,0±0,1

90,1±3,1

45,0±1,7

9,57±2,12

18,20±1,37

28,01±32,22




2

2,14±0,16

1,41±0,10

2,9±0,2

94,9±1,9

44,2±2,2

12,03±1,66

17,70±31,89

26,40±2,33




Июль

1

2,36±0,29

1,61±0,12

3,4±0,1

83,9±4,0

37,9±1,9

10,88±2,35

22,26±1,89

29,00±1,89






2

2,49±0,20

1,65±0,12

3,6±0,2

88,8±3,7

40,1±1,8

13,54±2,04

18,93±2,58

27,41±1,20





Август

1

2,17±0,21

1,27±0,11

3,9±0,2

83,2±3,1

36,5±4,1

10,59±2,46**

16,04±1,65

38,02±3,17






2

2,17±0,22

1,29±0,09

4,1±0,1

88,0±3,3

36,4±3,2

16,1±2,73

14,79±2,03

33,89±1,87





Сентябрь

1

2,02±0,13

0,90±0,10

4,2±0,3

83,0±2,3

35,9±6,1

9,52±2,45

10,04±1,42

45,87±3,35*




2

1,74±0,24

0,91±0,07

3,9±0,2

84,6±2,9

31,5±4,7

18,63±3,36

10,46±1,43

39,37±2,60



Из таблицы 1 видно, что самый высокий уровень содержания липидов в крови отмечался в январе 4,85 ± 0,32 и 5,25 ± 0,61 г/л соответственно по 1 и 2 группам животных. Установленный в наших исследованиях подъем уровня липидов в крови связан с завершением лактации и снижением продуктивности, а максимальный уровень липидов по времени совпадал с сухостойным периодом у большинства животных. Снижение уровня липидов в крови продолжалось до начала пастбищного периода.

В мае уровень липидов составлял 2,03 ± 0,23 г/л у черно-пестрых коров и 1,72 ± 0,12 г/л – у голштинских, что было меньше нижней границы видовой нормы соответственно на 23,15 и 45,35 %.

В течение пастбищного периода изменение уровня липидов было незначительным. Минимальное содержание липидов в крови отмечалось в ноябре и составляло 1,84 ± 0,25 и 1,01 ± 0,14 г/л, соответственно у черно-пестрых и голштинских животных.

Более наглядно динамика уровня липидов в сыворотке крови показана на диаграмме (рисунок 1).

г/л


Рисунок 1 – Динамика уровня общих липидов, β-липопротеидов крови
Достоверно выше уровень липидов в крови у голштинов отмечался в октябре (Р<0,05). Вероятно, это связано с генетической предрасположенностью к более высокой продуктивности, и соответственно, более активным накоплением веществ.

У черно-пестрых животных содержание липидов было достоверно выше в ноябре (Р<0,01) и в феврале (Р<0,001), когда отмечались самые низкие температуры наружного воздуха. Корреляционный анализ указывает на связь уровня липидов с температурой. Корреляция между содержанием липидов в крови и температурой внутреннего воздуха составила r = 0,20, а наружного – r = 0,27. Отмечалась положительная корреляция со временем приема кормов всего (r = 0,28), в том числе сена (r = 0,52), индексом пищевой активности (r = 0,29), временем, затрачиваемым на сон (r = 0,22).

Изменения уровня липидов у животных обеих пород имеют сходную закономерность. Однако у черно-пестрых животных содержание липидов в крови колебалось в меньших пределах, чем у голштинов. Это является следствием лучшей адаптации животных к условиям содержания, и способности в большей мере поддерживать гомеостаз организма, чем у голштинских коров. Полученные нами результаты согласуются с данными А. Н. Голикова [1], А. П. Онегова [2].

Роль углеводов в организме многообразна. Основной их источник для сельскохозяйственных животных – сахар и клетчатка рациона. Углеводы служат основным источником энергии. Примерно 60...75 % потребности организма в энергии обеспечивается углеводами. Особую роль глюкоза выполняет в энергетике организма при недостатке кислорода, что отмечается при уменьшенной вентиляции помещений. Еще один путь расходования углеводов при нормальной физиологии – продукция молока. Лактоза, ежеминутно выделяемая в количестве 0,8 г с молоком, также образуется при участии глюкозы.

Достоверных межпородных различий уровня глюкозы в крови в течение периода исследований нами не отмечалось. Наблюдался более высокий уровень глюкозы в летний и осенний периоды. В зимний и весенний периоды содержание глюкозы в крови было на более низком уровне. Вероятно, снижение уровня глюкозы в крови в ноябре, декабре связано с действием холодового фактора, а в апреле и мае - с интенсификацией обмена веществ, связанного с выработкой молока в первые месяцы лактации.

Установлена положительная корреляция между уровнем глюкозы в крови и временем, затраченным на жвачку стоя (r = 0,29), количеством жевательных периодов (r = 0,25), что напрямую связано с расщеплением клетчатки и поступлением в кровяное русло углеводов. Низкая корреляция уровня глюкозы в крови с факторами, уменьшающими ее содержание, вероятно связана со сложными процессами регуляции и трансформацией ее из других соединений. Аналогичные данные по сезонному содержанию сахара в крови приводятся Б. Д. Дурдыевым [3], М. Ф. Юдиным [4].

Белки играют большое значение среди веществ, входящих в состав всех тканей и органов. Функция белков определяется тем,что они составляют основу живой протоплазмы. Они принимают участие в регуляции метаболизма, сократительных процессах, реакциях, обеспечивающих защиту организма от болезнетворных агентов. Белки являются компонентами системы дыхания и принимают прямое участие в конструктивных процессах в организме.

Велика роль белков в транспорте питательных веществ. Альбумины связывают и переносят жирные кислоты, пигменты желчи; α- и β-глобулины переносят холестерин, стероидные гормоны, фосфолипиды; β-глобулины участвуют в транспорте металлических катионов. В γ-глобулиновую фракцию белков входят различные антитела, которые защищают организм от вторжения бактерий и вирусов, при иммунизации их количество увеличивается [1].

Источником белка для организма жвачных являются аминокислоты и перевариваемые белки корма, белки, синтезируемые нормальной микрофлорой рубца.

Разрушение белков непосредственно связано с активным течением обменных процессов организма, в основном это касается легких фракций. Уменьшение количества белков связано с их выделением. При нормальной физиологии усвоенные белки выделяются в основном только с молоком, а также используются на построение тканей плода.

Показателем белкового обмена в нашем опыте послужило изменение содержания общего белка и белковых фракций. По содержанию общего белка в сыворотке крови коровы черно-пестрой породы превосходили коров голштинской породы только в апреле, и это превышение составило 5,0 % (Р<0,05). В целом, количественные изменения в содержании общего белка у коров обеих пород носили недостоверный характер и находились в пределах видовой нормы.

Состав белковых фракций в организме у животных различных пород по сезонам года претерпевал также одинаковые количественные изменения.

Динамика изменения белковых фракций в крови представлена на рисунке 1, из которого видно, что содержание белковых фракций находилось в сыворотке крови в пределах физиологической нормы. Уровень α- и β-глобулинов в течение года изменялся незначительно. В большей мере по сезонам года изменялось содержание альбуминов и γ-глобулинов.

Самый низкий уровень альбуминов в сыворотке крови коров наблюдался в марте, и при общем содержании белка, составившем 78,3 ± 3,5 и 80,9 ± 3,1 г/л, альбуминовая фракция составила 23,90 ± 4,8 и 22,5 ± 3,1 % соответственно для обеих групп животных.

Самый высокий уровень альбуминов нами установлен в мае, и при содержании общего белка 96,5 ± 2,3 и 98,6 ± 0,1 г/л, их концентрация составила 50,0 ± 1,6 и 48,6 ± 2,6 %.

Снижение уровня содержания альбуминов, вероятно, связано с концом беременности и началом лактации. В этот период у животных происходили качественные изменения и обмен веществ резко увеличивался. Альбуминовые фракции в какой-то степени являются аминокислотным резервом и интенсивный обмен ведет к их разрушению.

Уровень γ-глобулинов в течение года поднимался двукратно. Повышение уровня γ–глобулинов в сыворотке крови опытных коров отмечалось в осенний период, когда температура воздуха постоянно снижалась.

Следующее повышение уровня γ-глобулинов приходилось на февраль, когда средняя температура воздуха в помещении составила 5,06 0С. С июля уровень γ-глобулинов вновь увеличивался. Явление увеличения уровня γ-глобулинов в летний период может быть закономерным в связи с проведением плановых профилактических иммунизаций животных.

Сезонные изменения уровня общего белка и его фракций имели достоверные различия. Достоверно выше уровень альбуминов наблюдался у черно-пестрых животных в октябре (Р<0,05), β-глобулинов – в январе (Р<0,05), γ-глобулинов – в сентябре (Р<0,05). У голштинов повышение уровня α-глобулинов установлено в августе (Р<0,01) и сентябре (Р<0,01), γ-глобулинов – в январе (Р<0,001) и апреле (Р<0,05). Более высокий уровень γ-глобулинов в зимний период у животных 2 группы может повлиять на возникновение воспалительных процессов в результате воздействия низких температур, а в летний и осенний период – на возникновение более напряженного иммунитета в результате иммунизации.

Положительная связь отмечалась между уровнем общего белка и временем поедания концентратов (r = 0,31), количеством альбуминов и временем поедания сена (r = 0,48), количеством подходов к корму (r = 0,32), временем приема воды (r = 0,40), температурой кормов (r = 0,20...0,27); глобулинов и временем поедания концентратов (r = 0,11...0,48).

Отрицательная связь была между уровнем общего белка и временем жвачки (r = -0,23), лежания (r = - 0,29), влажностью воздуха в помещении (r = - 0,25); между количеством альбуминов и временем поедания силоса и сенажа (r = - 0,23), концентратов (r = - 0,46), временем лежания (r = - 0,22), количеством мочеиспусканий (r = - 0,32), количеством эритроцитов (r = - 0,29) и лейкоцитов (r = - 0,25); между количеством глобулинов и временем поедания сена (r = - 0,10 ... - 0,34), – глобулинов с температурой корма (r = - 0,24), воды (r = - 0,25), воздуха (r = - 0,21). Отмечалась связь между содержанием альбуминов и уровнем эритроцитов (r = 0,41), лейкоцитов (r = 0,27) (палочкоядерных – r = 0,41, сегментоядерных r = 0,42, нейтрофилов, лимфоцитов r = - 0,42).

Корреляция между белковыми фракциями указывает на обратную зависимость γ-глобулинов с альбуминами (r = - 0,71) и β-глобулинами (r = - 0,45).


Исходя из вышеизложенного можно сделать следующие выводы:
 наиболее интенсивно обменные процессы протекали в летний и осенний периоды, когда животные находились на пастбище, в результате чего в этот период в крови у коров содержание альбуминов находилось на высоком уровне;
 на содержание общих липидов в крови оказал влияние баланс между получением жировых соединений с кормом и расходом на молочную продуктивность коров. За зимний и ранневесенний периоды резервы липидов в организме истощаются, а после выгона на пастбища они восстанавливаются;
 у черно-пестрых коров лучшая приспособленность к условиям содержания, при иммунизации у них, вероятно, вырабатывается больше защитных белков. В зимний период более высокий уровень γ– глобулинов у голштинских сверстниц может свидетельствовать о слабой устойчивости к действию «влажного холода» и возникновении воспалительных реакций.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   21   22   23   24   25   26   27   28   ...   51




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет