Ќазаќстан республикасы
Балықты бөлшектеу – бұл операция
жүктеу/скачать 1.03 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Қатырылған арнайы мүшелеуге арналған балық глазурлеуге ұшырайды...
Балықты бөлшектеу – бұл операция ...A. терінің сүбеден алынып тасталуы B. сүбеге ұшаны мүшелеу C. қабырға сүйектері және омыртқаның алынып тасталуы D. жүзу қанаттарынның алынып тасталуы E. бастарының алынып тасталуы $$$ 251 С Балықты бөлшектеу кезінде 1 кг-нан артық сүбе алады... A. омыртқамен, сүйектерімен және терісімен B. терісіз сүйегімен C. терісімен және қабырға сүйектерімен D. басымен E. басымен және құйрығымен $$$ 252 D Терісіз және сүйексіз балық сүбесі қалай аталады ? A. теша B. жота C. көк ет D. жұмсақ жері E. бөлшегі $$$ 253 В Балықтың сүбесін немесе ұшасын үлестенген кесектерге кесу кезінде, пышақтың жүзі... A. 45 0 бұрыштықта болу керек B. столға перпендикуляр болу керек C. 10 0 бұрыштықта болу керек D. 70 0 бұрыштықта болу керек E. қалай болса $$$ 254 А Ұнға аунатылған балық жартылай фабрикатын міндетті түрде... A. тез қуыру керек B. желімтегі ісіну үшін 15 минут ұстау керек C. тұздау керек D. маринадқа салу керек E. тегістеу керек $$$ 255 А Балықты дайындау үшін, әдейі қатырылмаған бөлігіне өзегіне дайын фиксация қолданады ... A. -4-6 0С температурада 15-18 %-ті тұз ерітіндісінде 10-15 минут ұстау керек B. -4-6 0С температурада 25 %-ті тұз ерітіндісінде 30 минут ұстау керек C. -4-6 0С температурада 15-18 %-ті тұз ерітіндісінде 10-15 минут ұстау керек D. 15-18 %-ті тұз ерітіндісінде ұстау E. 6 0С температурада тұз ерітіндісінде ұстау $$$ 256 А Қатырылған арнайы мүшелеуге арналған балық глазурлеуге ұшырайды...A. сақтау мерзімінің көбею мақсатымен B. сапасының жақсарту мақсатымен C. түйісудің ауа оттегімен жақсарту мақсатымен D. шикізатты үнемдеу мақсатымен E. сақтау мерзімінің төмендеу мақсатымен $$$ 257 В Қандай мақсатпен бекіре тектес ірі балықты 3-5 мин. ыстық суға салып қояды (75-80 0С) ? A. балық жонын алып тастау үшін B. тері мен сүйектің пайда болуының арасында төмендену үшін C. теріні жеңілдену үшін алып тастау D. микроағзаның қөбеюуінің төменденуі үшін E. жылулық өңдеу кезіндегі деформацияның және сөлінің ақпауын болдырмау $$$ 258 А жүктеу/скачать 1.03 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|