Биохимия растений
жүктеу/скачать 1.32 Mb. Pdf көрінісі
|
| С
6 Н 12 О 6 + 2СООК-(СНО) 2 -Сu-СООNa + 2Н 2 О → глюкоза жидкость Фелинга → C 5 H 11 O 5 COOH + Cu 2 O + 2СООК-(СНОН) 2 -СООNa глюконовая кислота закись меди сегнетовая соль Для реакции налить 2 мл вытяжки в пробирку и добавить 1 мл фелинговой жидкости, прокипятить 3-5 минут. Зарисовать пробирку с осадком закиси меди и сделать вывод. Получение дисахарида. Сахароза. Дисахарид сахарозу (С 12 Н 22 О 11 ) получают из корнеплода сахарной свеклы. Для этого свеклу растереть в мезгу, взять 20 г мезги, перенести в колбочку и за- лить 50 мл дистиллированной воды. Тщательно размешать и настаи- вать 20 минут, после чего профильтровать. Затем взять две порции фильтрата: в одну пробирку 1 мл, а в другую 10 мл. С порцией в 1 мл сразу проделывают реакцию с фелинговой жидкостью, т. е. проверя- ют наличие в фильтрате восстанавливающих моносахаридов (см. предыдущую работу). В корнеплоде сахарной свеклы содержится обычно около 1% моносахаридов (С 6 Н 12 О 6 ), поэтому в реакции фе- линга вытяжка из корнеплода дает очень небольшой осадок закиси меди. При работе с раствором химически чистой сахарозы с фелинго- вой жидкостью осадка не получается, так как сахароза не имеет аль- дегидной группировки атомов и фелинговую жидкость не восстанав- ливает. 52 Во вторую порцию фильтрата в 10 мл добавить 3 капли крепкой НС1 и кипятить на водяной бане 20-25 минут. При этом происходит реакция гидролиза дисахарида в моносахарид по уравнению: жүктеу/скачать 1.32 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|