Специфичность действия фосфолипаз
Продукты распада триациглицеридов – высшие жирные кислоты и глицерол - Продуктами гидролиза фосфолипидов являются жирные кислоты, глицерол, неорганический фосфат, азотистые
основания (холин, этаноламин, серин).
- Пищевые эфиры
холестерола
гидролизуются
панкреатической
холестеролэстеразой с образованием
холестерола и жирных кислот.
Желчные кислоты – конечный продукт обмена холестерола, образуются в печени - К ним относятся: холевая (3,7,12-триоксихолановая), хенодезоксихолевая (3,7-диоксихолановая)и дезоксихолевая (3, 12-диоксихолановая) кислоты.
- Две первые являются первичными желчными кислотами (образуются непосредственно в
гепатоцитах), дезоксихолевая – вторичной (так как образуется из первичных желчных кислот под влиянием микрофлоры кишечника).
- Две первые являются первичными желчными кислотами
(образуются непосредственно в гепатоцитах), дезоксихолевая –
вторичной (так как образуется из первичных желчных кислот под влиянием микрофлоры кишечника).
Желчные кислоты – производные холановой кислоты Желчные кислоты (неактивные) Активация желчных кислот осуществляется путем коньюгации с:
Глицином Н2N-СН2-СООН
или
Таурином Н2N-СН2-СН2-SO3H
Коньюгированные желчные кислоты (активная форма) Желчные кислоты обладают амфифильными свойствами: - гидроксильные группы и боковая цепь гидрофильны, циклическая структура гидрофобна. Эти свойства обусловливают участие желчных кислот в переваривании липидов:
- 1) желчные кислоты
способны эмульгировать жиры, их молекулы своей неполярной частью адсорбируются на поверхности жировых капель, в то же время
гидрофильные группы вступают во взаимодействие с окружающей водной средой.
- 2) желчные кислоты наряду с колипазой желчи участвуют в активировании панкреатической
липазы, сдвигая её оптимум рН в кислую сторону;
- 3) желчные кислоты образуют с гидрофобными
продуктами переваривания жиров водорастворимые комплексы, что способствует их всасыванию в стенку тонкого кишечника.
- Желчные кислоты, проникающие в процессе всасывания вместе с продуктами гидролиза в
энтероциты, через портальную систему поступают в печень. Эти кислоты могут повторно секретироваться с желчью в кишечник и участвовать в процессах
переваривания и всасывания.
- Такая энтеро-гепатическая циркуляция желчных
кислот может осуществляться до 10 и более раз в
сутки.
Достарыңызбен бөлісу: |
