К электронному изданию Зри в корень
жүктеу/скачать 4.84 Mb.
|
- Бұл бет үшін навигация:
- Колосс на глиняных ногах
- Фундамент абсолютного здоровья
- Показатели уровня глюкозы в крови в России и Европе
- Диагностические критерии сахарного диабета (США)
- Аббревиатуры и соотношения единиц измерения веса
- Информация для врачей
- Information for physicians
8. ЭпилогБольной нуждается в уходе врача. Чем дальше уйдет — тем лучше… Не моя вина, что в этой книге — всё наоборот… Тут, как говорится, не нравится — болейте дальше, напишите собственную или откройте учебник по физиологии и убедитесь сами. Правда — режет… Несомненно, эта правда очень критическая по отношению ко всему медицинскому сектору. Это вовсе не значит, что я с неуважением отношусь к врачам, скорее наоборот: к достойным — с уважением, ко всем остальным — с сочувствием… Я не пишу к «хорошим» врачам, потому что словосочетание «врач» и «хороший» — анахронизм. По крайней мере в США, где хорошими считаются врачи, у которых больше всего больных и самые высокие доходы. По идее, у хорошего врача должны быть низкие доходы, так как его больные — здоровые… А за здоровых, сами знаете, страховки не платят. Ну а какой же идиот мечтает о титуле M.D.1, чтобы нищенствовать! Ну а дальше всё просто: как учат — так и лечат. Такова система. Винить рядового врача за бардак в современной медицине так же целесообразно, как злиться на собаку за то, что она лает… В скором времени система сама себя переделает: как в свое время Советский Союз не смог выдержать гонку вооружений с США, так США не сможет выдержать «гонку» расходов на медицинское обслуживание населения, куда уже и так уходит более четверти годового бюджета страны. А так как все болезни — от еды, то сменить еду куда проще, быстрее и дешевле, чем лечить… Так что, если вы хотите найти «хорошего» врача — найдите порядочного человека, подарите ей или ему мою книгу и никогда не болейте… А пока — думайте о себе и не тратьте времени на решение проблем «американской медицины», на которые вы всё равно не можете повлиять. Только собственным примером — абсолютным здоровьем, хорошим настроением и прекрасным внешним видом — вы можете доказать окружающим верность моих тезисов. Мне часто задают вопрос, не боюсь ли я так «смело» писать и критиковать медицинский сектор? Чего и кого бояться, господа? Во-первых, я ни у кого не отбираю кусок хлеба; во-вторых, думающие врачи быстро берут мои рекомендации на вооружение, потому что они болеют точно так же, как вы; в-третьих, даже если заткнуть Монастырского, базовую анатомию и физиологию организма не переделаешь. Не я, так кто-нибудь другой. Здравомыслящих — пруд пруди, а больных — еще больше… Единственное, чего я боюсь — так это заболеть. Даже если мне когда-то не повезет, это вовсе не означает, что Монастырский не прав…, а лишь означает, что Монастырские поздно начали… Причина не в функциональном питании, а в основательно разбазаренном здоровье за предшествующие десятилетия «здорового» питания, «хорошего» лечения и плохих привычек. Собственно, если бы не это, не знать бы мне всего того, что я узнал, и не было бы этой книги. Осталось только добавить, что и я, и моя семья религиозно придерживаемся всех принципов, которые описаны в этой книге, и все мы сегодня в лучшей форме, чем в начале пути. Поэтому берегите платье снову, а здоровье — чем раньше, тем вернее. Лучше всего — задолго до рождения! Будьте здоровы и приятного аппетита.
1 M.D. — Medical Doctor. В США, в отличие от Европы и России, титул M.D. означает обладание лицензией на «практику медицины», которую выдают комиссии штатов (State Boards) после сдачи специальных экзаменов (по регламенту Американской медицинской ассоциации, AMA) и прохождения резидентуры. К экзаменам допускаются только выпускники так называемых аккредитованных медицинских школ, в которых также преподают по жесткому регламенту AMA. Лицензия дает врачам и их работодателям возможность принимать от частных и государственных страховых компаний оплату за лечение. Оплата же, в свою очередь, базируется на процедурах: чем больше процедур, чем они чаще и чем запущеннее больной — тем больше доход врача. Врач решает, что, где, когда и как «лечить», и у него нет никаких реальных ограничений. Сами же врачи по этому поводу цинично шутят: Будем лечить или пусть живет?
Колосс на глиняных ногахДоктрина о «правильном» питании Национального института здоровья США (под эгидой United States Department of Agriculture) базируется на так называемой The Food Guide Pyramid. Результаты многолетней пропаганды этой преимущественно фруктово-злаковой пирамиды привели к эпидемиологической катастрофе в самой богатой и развитой стране мира — только сердечно-сосудистые заболевания уносят в год полтора миллиона жизней, не говоря уже о бесчисленных жертвах сахарного диабета, болезней желудка и кишечника, артрита, остеопороза, раковых и других дегенеративных заболеваний. Дневной набор продуктов, рекомендуемых для «здоровья», содержит от 300 до 600 граммов простых (сахароза, фруктоза, лактоза) и сложных (крахмал, пектин, клетчатка) углеводов, от 60% до 90% которых становятся сахаром (глюкозой) в вашей крови в течение нескольких часов. На протяжение всей эволюции в диете человека не было ни хлеба, ни каш, ни лапши, ни белого риса, ни фруктов и соков круглый год, ни культивированных корнеплодов — картошки, моркови, свеклы и других. Результат? Из-за желания не болеть и не поправляться более половины нации ожирело, более 200 тысяч человек в год преждевременно умирают от сахарного диабета, а перевозбужденные сахаром дети «расслабляются» на наркотиках, алкоголе или отстреливая сверстников. И это — только начало проблем... Нация, здоровье которой зиждется на такой пирамиде, — колосс на глиняных ногах: фундамент из хлеба, каш, риса, лапши, фруктов и соков гниет так же быстро, как его исходные компоненты…
A Guide to Daily Food Choices. U.S.D.A. (1996). После трех десятилетий такого питания, количество полных в США увеличилось с 15% до 62%, а смертность от сердечно-сосудистых заболеваний — 1,5 миллиона человек в год. И это только верхушка айсберга…
Согласитесь, не надо быть Нобелевским лауреатом, чтобы разобраться в прописной истине — оптимальная пропорция компонентов в питании должна соответствовать пластическим нуждам организма, в котором около 60% воды, 20% жиров, 15% белков, 4% минералов и микроэлементов. Чем больше дефицит каждого из них, тем быстрее происходит разительная трансформация стройных юношей и девушек в обрюзгших стариков и старух… Чем ближе соответствие питательных элементов к идеалу — тем дольше человеку дано наслаждаться здоровьем и молодостью… Пирамида абсолютного здоровья и долголетия иллюстрирует рекомендации автора, на которых основывается функциональный стиль питания. Наши более везучие предки в меру счастливого стечения обстоятельств — примитивное сельское хозяйство, отсутствие холодильников, сезонные продукты, приготовление пищи при низкой температуре, колодезная или родниковая вода — были гораздо здоровее, чем американцы начала XXI века. Этой и другим важным темам посвящена эта книга. Пирамида абсолютного здоровья и долголетия... 
Так питались наши предки. С пищевыми добавкам мы можем жить дольше. Еще сто лет назад инфаркт был почти таким же редким явлением, как смерть от молнии, а полных было менее 5%. И, конечно, еще не было лекарств... Показатели уровня глюкозы в крови в России и ЕвропеВ США уровень глюкозы измеряется и указывается в миллиграммах на децилитр крови (mg/dl). В России и Европе — в микромолях на литр (ммоль/л). Для перехода из одной системы в другую необходимо взять коэффициент 18: русский показатель умножить на 18, американский — разделить на 18. Таким образом, уровень глюкозы в крови 180 mg/dl (США) будет соответствовать 10 ммоль/л (Россия). Имейте в виду, что моль — это единица количества вещества в Международной Системе Единиц. В одном моле содержится столько молекул (атомов, ионов или каких-либо других структурных элементов вещества), сколько атомов содержится в 0,012 кг углерода (С) с атомной массой 12. Поэтому, к примеру, коэффициент для пересчета показателя холестерина отличается от коэффициента для пересчета уровня глюкозы, и равен 37,5. Диагностические критерии сахарного диабета (США)Ваш лечащий врач интерпретирует анализ крови на повышенный «сахар» на основании показателей уровня глюкозы в плазме крови, рекомендуемых Американской ассоциацией диабета1:
При отсутствии однозначной гипергликемии с острой метаболической декомпенсацией (сахарного диабета с явными симптомами. — К.М.), диагноз необходимо подтвердить повторным анализом, проведенным в другой день. ОГТ не рекомендуется в повседневной клинической практике из-за риска острой гипогликемии. 
1 Report of the Expert Committee on the Diagnosis and Classification of Diabetes Mellitus. Diabetes Care 1997; 20(7):1183-1197; перевод автора. Полный текст: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?cmd=Retrieve&db=PubMed&list_uids=9203460&dopt=Abstract Аббревиатуры и соотношения единиц измерения веса1 грамм (г, g) = 1000 миллиграмм (мг, mg) = 1 000 000 микрограмм (мкг, mcg). Большинство компонентов в пищевых добавках измеряются в миллиграммах или микрограммах. Витамины A, D и Е измеряются в интернациональных единицах (International Units, или I.U.), которые отражают потентность этих добавок независимо от веса различных исходных компонентов. 1 мкг ретинола (mcg RE) = 3,3 I.U. витамина А 1 мкг бета-каротина = 6 мкг бета-каротина 100 I.U. витамина D = 2,5 мкг 100 I.U. витамина Е = 67 мг Написание десятичных дробей и чисел больше тысячи в русском языке отличается от американского: 0,01 или 2,5 (амер.: 0.01 или 2.5) 1 000 или 1 000 000 (амер.: 1,000 или 1,000,000) В этой книге используется русский цифровой синтаксис. Информация для врачейУважаемый доктор, К вам может обратиться ваш пациент с просьбой подобрать ему лекарственный режим, необходимый в период перехода на функциональное питание, которое детально описанно в этом издании и моей книге «Функциональное питание». Я обращаюсь к вам, потому что в этой ситуации только вы в состоянии профессионально помочь вашему пациенту в его естественном стремлении выздороветь. В моих рекомендациях нет ничего хитрого. Они базируются на элементарной логике: высокий «сахар» в крови возникает не из воздуха, а из простых и сложныx углеводов в диете пациента. Чем больше углеводов, тем выше «сахар»! Чем дольше такое питание, тем быстрее прогрессирует диабет! Чем быстрее развивается болезнь, тем больше и больше необходимо лекарств, чтобы стабилизировать уровень глюкозы в пределах нормы! Чем больше лекарств, тем сильнее их побочные явления! Чем серьезнее эти «явления», тем больше необходимо новых лекарств! И так до самого финала… Соответственно, если ваш пациент начнет исключать из питания продукты, богатые углеводами, уровень глюкозы в его крови начнет понижаться и стабилизироваться естественным образом. Тоже ничего хитрого, если пациент пока обходится без лекарств и/или инсулина. А если уже не обходится, то ситуация и сложнее, и опаснее, потому что ваш пациент использует диету, богатую углеводами, чтобы балансировать «сахаропонижающий» эффект этих лекарств на его организм. Поэтому, когда углеводов в питании становится меньше, а доза и режим приема лекарств остаются прежними, у пациента может резко понизиться уровень глюкозы в крови, вплоть до гипогликемической комы… Чтобы избежать этот неприятный инцидент, пожалуйста, подберите вашему пациенту оптимальные дозы лекарств и порекомендуйте время для их приема в соответствии с новым режимом питания. Хочу обратить ваше внимание еще на одну важную деталь: динамика уровня глюкозы в крови у пациента на диете с минимальным количеством углеводов значительно отличается от динамики на традиционной смешанной диете. Так как переваривание белков в желудке продолжается несколько часов (дольше при гастропарезе), рост уровня глюкозы в крови начинается не сразу после еды, а через несколько часов после того, как переваренная пища попадает из желудка в кишечник. В такой ситуации доза, продолжительность действия и время приема лекарств и/или инсулина должны соответствовать приблизительному времени опорожнения желудка (определяется глюкометром), а не предшествовать, как это принято, приему пищи. Спасибо за вашу помощь. Если у вас возникнут дополнительные вопросы, буду рад ответить на них на русском или английском языках по электронной почте Konstantin@AgelessNutrition.com или по телефону 1-800-314-1110. С уважением,
Your patient may request your assistance in establishing a medication protocol, essential during his or her transition to a new nutritional style, described in my book «Functional Nutrition» and in this publication. During this critical time, you are the only one who can professionally and responsibly help this patient to reduce diabetes-related medications and get well. There is nothing complicated in my recommendations. They follow a simple, natural and undisputable logic: your patient's blood «sugar» doesn't get high from a thin air, but because of simple and complex carbohydrates in his food. As he consumes more and more carbohydrates, his «sugar» gets higher and higher… As his «sugar» gets higher, he requires more and more medication to control it… The more medication he takes, the more dietary carbohydrates he needs to offset medication's hypoglycemic properties and to control diabetes-related complications… Inversely, if your patient begins to exclude carbohydrate-containing food from his diet, his blood sugar will quickly begin to drop. Also, nothing out of the ordinary will happen, as long as your patient hasn't yet become dependent on the medication and/or insulin. If he has, then the situation is a bit more precarious, aggravated by a diet, rich in carbohydrates, used to offset hypoglycemic effect of the medication. When he reduces, even slightly, the amount of carbohydrates in his diet without a corresponding decrease in medication, his serum glucose level may drop substantially. Hence, in order to avoid a mild to severe hypoglycemia, please assist your patient in selecting optimal doses of medication and the best time to take it, based on patient's new nutritional regimen, containing minimal amount of carbohydrates. Please note one important nuance: the dynamics of serum glucose levels in patients consuming little or no carbohydrates is quite different from a traditional dieters. Since the gastric phase of protein digestion lasts several hours (longer for patients with gastroparesis), the raise of glucose begins several hours after the meal. Thus, the timing and the dose of medication should correspond closely to stomach emptying, rather then being given preceding the meal. Your patient can easily determine the optimal time by taking a series of hourly measurements with a glucometer. I will gladly respond to any questions you may have by phone or e-mail. Feel free to write to Konstantin@AgelessNutrition.com or contact me at 800-314-1110 during business hours. Respectfully yours, Konstantin Monastyrsky, author 
Ч 
К счастью, нарушения углеводного обмена, даже диабет, можно предупредить и обратить вспять! Чем раньше — тем быстрее и надежнее. Но как? Полагаясь на мудрый принцип: "Дай голодному рыбу — он вскоре вернется за подачкой; научи голодного рыбачить — он всегда будет сыт!" — ищите ответы под этой обложкой… Константин Монастырский, C.N.C. 
жүктеу/скачать 4.84 Mb. Достарыңызбен бөлісу:
|
то общего между гиперактивным ребёнком, подростком с дефицитом внимания, девушкой с депрессией, женщиной с хронической усталостью, мужчиной с сахарным диабетом и полными детьми и взрослыми? — У каждого из них нарушен углеводный обмен! Пищевые продукты состоят из четырех основных компонентов — воды, белков, жиров и углеводов. Белки после еды разлагаются на аминокислоты, жиры — на жировые кислоты, углеводы — на три исходные молекулы: глюкозу, фруктозу и галактозу, которые, собственно, и попадают в вашу кровь. Вот почему, с точки зрения организма, углеводы в вашей тарелке, будь то в сахаре,