Общие положения. Эспрессо



бет3/10
Дата28.01.2024
өлшемі39.16 Kb.
#490041
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10
Новый ТТК

Моккачино

250 мл – одинарный холдер, 10 г кофе, 150 мл молока, 1 ч.л. гор. Шоколада (или какао)
330 мл – двойной холдер, 20 г кофе, 200 мл молока, 1,5 ч.л. гор. Шоколада (или какао)
400 мл– двойной холдер, 20 г кофе, 300 мл молока, 2 ч.л. гор. Шоколада (или какао)


  1. Готовим эспрессо (см. п.1.) (можно в посуде, в которой будете подавать).

  2. Добавляем гор. Шоколад или какао в эспрессо, перемешиваем венчиком.

  3. Продуваем капучинатор, взбиваем и подогреваем молоко до 70 градусов.

  4. Вытираем капучинатор.

  5. Размешиваем эспрессо с гор. Шоколадом или какао и молоко, вливаем молоко вращательными движениями.



  1. Фраппучино

250 мл – одинарный холдер, 10 г кофе, 150 мл молока, 1 шарик мороженого
330 мл – двойной холдер, 20 г кофе, 200 мл молока, 2 шарика мороженого
400 мл – двойной холдер, 20 г кофе, 300 мл молока, 3 шарика мороженого


  1. Готовим эспрессо (см. п.1.)

  2. В блендер наливаем молоко (добавляем сахар, сироп), мороженое и эспрессо.

  3. Взбиваем все ингридиенты.



  1. Фраппе

250 мл – одинарный холдер, 10 г кофе, 150 мл молока, лед
300 мл – одинарный холдер, 10 г кофе, 200 мл молока, лед
400 мл – двойной холдер, 20 г кофе, 300 мл молока, лед


  1. Кладем лед в стакан.

  2. Готовим эспрессо (см. п.1.)

  3. Наливаем молоко в стакан (добавляем сахар, сироп).

  4. Вливаем сверху эспрессо на лед, чтобы получились слои.



  1. Флэт Уайт

250 мл –двойной холдер, 20 г кофе, 150 мл молока


  1. Готовим двойной эспрессо (см. п. 2.)

  2. Добавляем в питчер молоко, взбиваем не пышную пену до 70 градусов.

  3. Вливаем взбитое молоком в эспрессо.



Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   10




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет