Практикум 1219000 «Нан пісіру, макарон жəне кондитерлік өндірісі»



Pdf көрінісі
бет96/149
Дата20.01.2023
өлшемі4.42 Mb.
#468568
түріПрактикум
1   ...   92   93   94   95   96   97   98   99   ...   149
14. Нан пісіру, макарон және кондитерлік өндірісінің технологиясы бойынша зертханалық практикум

микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Кокковидные микроорганизмы
микрококки
диплококки
тетракокки
сарцины
стрептококки
стафилококки

Сурет 2.4. Шар тəріздес микроағзалардың негізгі пішіндері: 1-монококк; 2-
диплококк; 3-тетракокк; 4-сарцина; 5-стрептококк; 6-стафилококк; 
 
Таяқша тəріздес бактериялар. Таяқша тəріздес бактериялар 
жасушалардың мөлшеріне қарай, олардың орналасуы, жасуша ұштарының 
кескініне, талшықтардың бар - жоғына қарай ажыратылады. Жасушаның 
ұзындығы 0,1мкм-ден бастап 10-15мкм не одан да көп болады, диаметрі 0,5-
1мкм. Жасушаның мөлшері өсу ортасына жəне культураның жасына тəуелді. 
Палочковидные микроорганизмы
коринебактерии вибрионы
клостридии
микобактерии
эшерихии
стрептобациллы



Палочковидные микроорганизмы
коринебактерии вибрионы
клостридии
микобактерии
эшерихии
стрептобациллы
 

Палочковидные микроорганизмы
коринебактерии вибрионы
клостридии
микобактерии
эшерихии
стрептобациллы
 

Палочковидные микроорганизмы
коринебактерии вибрионы
клостридии
микобактерии
эшерихии
стрептобациллы

Сурет 2.5. Таяқша тəріздес микроағзалардың негізгі пішіндері: 1-корине 
бактерия;
2-вибрион; 3-клостридия; 4-микобактерия; 5-эшерихия; 6-стрептобацилла; 
Таяқша тəріздес микроағзалардың көбі - спора түзбейтін формалары
олар бактериялар деп аталады. Қолайсыз жағдайларда спора түзе алатын 
таяқша тəріздес бактериялар бациллалар. Бактериялар мен бациллалар 
жалғыз, жұптаса немесе тізбек құрап, орналасады. Таяқша тəріздес 
бактериялар арасында сапрофита де, патогенді де түрлері кездеседі [16]. 


Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   92   93   94   95   96   97   98   99   ...   149




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет