Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств учебное пособие


Рис .  3.3.  Зависимость  углов  α  от  φ



Pdf көрінісі
бет16/36
Дата03.01.2022
өлшемі1.19 Mb.
#450329
түріПрактикум
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   36
Березин М.А., Истихин С.В., Кузнецов В.В. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств.pdf (3)

Рис

.  3.3.  Зависимость  углов  α  от  φ 

при

 различных К: α

 В

 - угол выпаде-

ния

  зерна  из  ячеек;  α

  С2

  -  предель-

ный

  угол  скольжения  частиц;  α

ОТВ

  - 

предельный

 угол отрыва

 



 

29 


Контрольные вопросы 

 

1.  По  какому  признаку  триеры  классифицируются  на  тихоходные  и 



быстроходные? 

2. В чем состоит отличие овсюжных триеров от кукольных? 

3. Чему равно предельное число оборотов триера? 

4.  Как  форма  и  размеры  ячеек  на  внутренней  поверхности  триера 

влияют на эффективность его работы? 

5. От каких факторов зависит угол подъема зерна ячейкой триера? 

6. Какие параметры определяют выбор радиуса шнека триера? 

7. Каково устройство и принцип действия дискового триера? 

8. Как определяется и что характеризует кинематический показатель 

К работы триера? 

9. Какие технологии изготовления ячеек на внутренней поверхности 

триеров вы знаете? 

 

Таблица 3.3 - Варианты индивидуальных заданий 



 

 



 

30 


4. РАСЧЕТ ЦЕНТРИФУГИ 

 

Цель  работы:  изучение  теоретических  основ  процесса  разделения 

суспензий; знакомство с классификацией центрифуг, их конструкциями и 

принципом работы; выполнение расчета центрифуги. 



Задание:  выполнить  расчет  центрифуги,  если  заданы:  диаметр  цен-

трифуги  D,  м;  высота  цилиндрической  части  центрифуги  H,  м;  частота 

вращения n, мин

-1

; масса утфеля G



У

, кг; состав утфеля: Б

У

 - массовая доля 



сухих веществ в утфеле, %; Д

БУ

  -  доброкачественность;  ρ



У

  =  1450  кг/м

3

  - 


плотность  утфеля;  характеристика  зеленой  патоки:  массовая  доля  сухих 

веществ  в  белой  патоке  Б

П

,  %;  Д


БП

  -  доброкачественность;  вязкость  µ  = 

0,1893  Па·с;  плотность  зеленой  патоки  ρ

П

  =  1372,5  кг/м



3

;  характеристика 

белой  патоки:  Б

Б

  -массовая  доля  сухих  веществ  в  белой  патоке,  %;  Дб



Б

  - 


доброкачественность белой патоки; кинематическая вязкость белой пато-

ки ν = 1,47·10

-4

 м/с; плотность белой патоки ρ



БП 

= 1392 кг/м

3

; температура 



утфеля  и  патоки  t  =  60С°;  эффективный  диаметр  кристаллов  сахара  d  = 

4·10


-4

  м;  диаметр  загрузочного  отверстия  d

З

,  м;  H


1

'  -  высота  конической 

части центрифуги, м. 

 



Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   12   13   14   15   16   17   18   19   ...   36




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет