Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств учебное пособие


 - сегрегатор; 19 - лоток; 20 - пневмоцилиндр заслонки лотка



Pdf көрінісі
бет20/36
Дата03.01.2022
өлшемі1.19 Mb.
#450329
түріПрактикум
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   36
Березин М.А., Истихин С.В., Кузнецов В.В. Практикум по расчетам технологического оборудования пищевых производств.pdf (3)

; 18 - сегрегатор; 19 - лоток; 20 - пневмоцилиндр заслонки лотка 


 

34 


                                           (4.4) 

Количество патоки, вытекающей в период уплотнения утфеля в цен-

трифуге х, % 

                                              (4.5) 

Содержание  сахара,  остающегося  в  центрифуге,  на  единицу  объема 

патоки, вытекающей в период уплотнения V, % 

                                             (4.6) 

Масса уплотненного утфеля в центрифуге G

1

, кг 


                                            (4.7) 

Толщина слоя уплотненного утфеля S

1

, м 


                                         (4.8) 

Кинематическая вязкость патоки ν, м

2

/с 


                                              (4.9) 

Коэффициент фильтрации патоки через сахар k

П

, м·с 


                                         (4.10) 

Продолжительность отделения зеленой патоки τ

1

, с 


                         (4.11) 

где α


1

- коэффициент, зависящий от диаметра центрифуги (для D = 1,2 м α 

= 0,054 и для D = 1,0 м α = 0,046); m - коэффициент пористости слоя утфе-

ля (m = 0,256); ω = π·n/30 частота вращения ротора, с

-1



Расчетная кинематическая вязкость ν



p

, м


2

/с 


                                    (4.12) 

где  ν


1

  =  4,4·10

-7

  м


2

/с  -  кинематическая  вязкость  воды;  ν

2

  =  l,47·10



-4

  м


2

/с  - 


кинематическая вязкость белой патоки. 

Коэффициент фильтрации белой патоки через сахар k

Б

, м·с 


                                      (4.13) 

Коэффициент θ 

                                     (4.14) 

где ρ


БП

 - плотность белой патоки (ρ

БП

 = 1392 кг/м



3

). 


Конечная толщина утфеля S

1

, м 




 

35 


                                     (4.15) 

где q = G

В

 / ρ


В

 - объем подаваемой в центрифугу воды, м

3



Оптимальная продолжительность подачи воды τ



0

, с 


                                 (4.16) 

Время для отвода белой патоки после окончания воды τ

2

, с 


                                  (4.17) 

Продолжительность пробелки τ

2

, с 


                                      (4.18) 

Минимальный расход пара на пропарку сахара при нагреве его от t

1

 

= 60С° до t



2

 = 90С°, м

3

 за один цикл 



                           (4.19) 

где ρ


С

 = 1115 кг/м

3

 - плотность сахара; с



С

 = 1,48 кДж/(кг·К) - удельная теп-

лоемкость сахара; i

1

 = 2760 кДж/кг - удельная энтальпия пара, подаваемо-



го в центрифугу; i

2

 = 2580 кДж/кг - энтальпия пара, выходящего  из цен-



трифуги. 

Коэффициент фильтрации пара k

пар

, м·с 


                                         (4.20) 

где ν


пар

 = 0,216·10

-4

 м

2



/с - кинематическая вязкость пара. 

Расход пара через слой сахара в центрифуге G

nap

, м


3

/с 


                           (4.21) 

Продолжительность пропарки τ

1

, с 


                                         (4.22) 

Полный объем, возможный к загрузке утфелем: 

- для обычной центрифуги (цилиндрический барабан), м

3

 



                                      (4.23) 

где d


3

 - диаметр загрузочного отверстия, м (d

3

 = 0,8 м);>  



-  для  саморазгружающейся  центрифуги  (цилиндроконический  бара-

бан), м


3

 



 

36 


                     (4.24) 

где H'


1

 - высота конической части, м. 

Расчетная производительность центрифуги А, кг/с 

                                     (4.25) 

где φ - коэффициент заполнения центрифуги 

                                          (4.26) 

здесь V

О

 - общий объем центрифуги, м



3

 (для цилиндрической центрифуги 

V

О

  =  πD



2

H/4,  для  цилиндроконической  центрифуги  V

О

  =  πD


2

  Н/4  + 

πDH

1

/12);  ε  -  отношение  фактического  числа  оборотов  центрифуги  к  но-



минальному (ε = 0,89). 

Мощность, затрачиваемая для разгона центрифуги N

4

, кВт 


                                           (4.27) 

где G


ц

 - масса центрифуги, кг; R - радиус центрифуги, м; ω - частота вра-

щения центрифуги, с

-1

; τ



0

 - продолжительность разгона центрифуги, с (τ

0

 = 


50 с). 

Мощность, затрачиваемая для разгона утфельного кольца в центри-

фуге N

У

, кВт 



                                     (4.28) 

где G


У

 = V·ρ


У

 - масса утфеля в центрифуге, кг; r - внутренний радиус ут-

фельного кольца, м 

                                          (4.29) 

здесь  τ'

1

  -  продолжительность  разгона  утфеля,  с  (τ'



1

  =40с);  η  =  0,8  -

коэффициент, учитывающий гидравлические и прочие сопротивления при 

перемещении утфеля и патоки в барабане. 

Мощность, затрачиваемая на трение центрифуги о воздух N

f

, кВт 


                                 (4.30) 

где β = 1,32·10

-9

 - эмпирический коэффициент. 



Мощность, затрачиваемая на трение в подшипниках N

Т

, кВт 



                                  (4.31) 

где  f  '  =  0,03  -  коэффициент  трения,  зависящий  от  конструкции  подшип-

ника; G

Ц

 = 380 кг - масса центрифуги; ν - окружная скорость на поверхно-



сти шейки вала в подшипнике, м/с 


 

37 


                                           (4.32) 

здесь d' - диаметр шейки вала, м (d' = 0,1 м). 

В  период  разгонки  и  загрузки  центрифуги  мощность  определяется 

как сумма мощностей N





Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   16   17   18   19   20   21   22   23   ...   36




©dereksiz.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет