Сәбізден немесе шалқаннан пюре көже. Сәбізді немесе шалқанды шырпылап турайды, 1/3 биіктікте су не сорпа құйып, пассерленген пияз бен петрушка қосып, дайын болғанша жіберіп пісіреді. Сосын езгілейді, ақтұздықпен қосады, керекті консистенцияға дейін сумен иемесе сорпамен жеткізіп. кыздырады. Дайын көжені сэл салқындатады, льезон мен сары май қосады. Ұсынарда тарелкаға шашыранды күріш салып, үстінен көже құяды. Гренкиді бөлек ұсынады.
Картоптан пюре көже. Сәбіз, гшяз, петрушканы турайды, сары майда пассерлейді. Картопқа ыстық су құйып, жартылай дайын болғанша пісіреді. сосын пассерленген тамырлар, пияз қосып, дайын болғанша пісіреді. Дайын көжені қайнатпамен бірге езгілейді, ак тұздықпен қосады, сорпамен сұйылтады, тұз косып, қыздырады. Көжеге ыстық сүт немесе льезон, сары май қосады. Ұсынарда тарелкаға пассерленген порей пиязды салуға болады. Гренкиді бөлек ұсынады.
Достарыңызбен бөлісу: |
